cuntenutu
L'urganizazione Greenpeace hà sviluppatu una guida interattiva per aiutà à cunservà e spezie marine, chì furnisce l'infurmazioni necessarii per identificà i pesci è i molluschi di stagione.
U so serviziu di cattura è di vendita sussegwente in i piscadori serà ottenutu in questu modu per equilibrà, aiutendu à migliurà a situazione di soprasfruttamentu in quale l'oceani sò, è per quessa. migliurà l'ambiente marinu.
I dati di studii recenti nantu à e spezie è e so percentuali, ci dannu a terribili figura di quasi 90% di e spezie in acque mediterranee cù soprasfruttamentu chjaru è in a striscia atlantica intornu à u 40%.
Dunque, dapoi Greenpeace vulemu cullaburà per informà per guarantisce una pesca durabile per via di a messa in opera di un novu mudellu di pesca, chì permetterà a ricuperazione di e pupulazioni di pisci è dunque un futuru megliu per l'oceani.
L'azzione di Greenpeace, spera di cuntribuisce à sensibilizà è informà a necessità d'adattà l'attività di pesca à i cuncetti di sustenibilità, sustene l'azzione pulitica in quantu à a vulintà di u guvernu europeu per fà una distribuzione ghjusta di quote di pesca, chì benefiziu di più u settore. artighjanali è dunque à l'oceani.
Hè ancu destinatu à aiutà à sparghje a necessità di applicà a nova etichettatura, per chì in i punti di cunsumu hè più faciule di sceglie pesci è crostacei sustinibili.
L'Applicazione Web di pesci è crostacei di stagione.
Chefs impurtanti di a scena naziunale, eranu prisenti in a presentazione di u listessu, è ancu cullabureghja in l'elaborazione culinaria di l'spezie, cuntribuiscenu e so ricette, per aiutà à tutti i cunsumatori per elaburà quelli pesci chì deve esse cunsumati in ogni stagione o mese.
A guida, chì hà una applicazione web pratica è faciule d'utilizà, permette di sapè mese per mese quali sò e spezie staggione in i principali zoni di pesca di u paese, è cumu si deve esse pigliatu u pesciu per riduce l'impattu. nantu à l'ambiente.
Intuitivu è assai visuale, aghjunghje l'infurmazioni di ogni spezia, cù a fotografia di u pesciu, pudendu filtrà u cuntenutu per ogni mese di l'annu.
Attualmente ci sò una decina di ricette, una per ogni mese, cuntribuitu da i chef Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas è Etienne Bastaits.