Succede à spessu chì dopu à un manghjà cù l'amichi è i parenti, sentimu chì avemu troppu manghjatu. Manghjà solu hè assai sfarente di passà parechje ore in un ristorante, quandu ùn pudemu micca seguità ciò chì esattamente è quantu manghjemu. È qualchì volta hè l'inversu : vulemu urdinà un pudinu per a dessert, ma ùn facemu micca perchè nimu di i nostri amichi cumanda dolci.
Forse vi culpiscerà a sucità è pensate chì l'amichi manghjanu troppu o troppu pocu, influenzendu cusì. In ogni casu, parechji decennii di ricerca mostranu chì ùn si tratta micca di l'amichi, ma di u prucessu di manghjà in a cumpagnia. Allora, cumu esattamente questu affetta l'ingesta di l'alimentariu è pudemu fà qualcosa per evità di manghjà eccessivamente?
Una seria di studii da u psicologu John de Castro in l'anni 1980 pò fà un pocu di luce nantu à stu fenomenu gluttonosu. In u 1994, de Castro avia cugliatu diari alimentari da più di 500 persone, chì anu registratu tuttu ciò chì manghjavanu, cumprese e cundizioni di manghjà - in cumpagnia o solu.
À a so sorpresa, a ghjente manghjava più in gruppi chè solu. Esperimenti da altri scientisti anu ancu dimustratu chì in a cumpagnia a ghjente hà manghjatu 40% più di gelato è 10% più pasta. De Castro hà chjamatu stu fenomenu "facilitazione suciale" è l'hà qualificatu cum'è l'influenza più impurtante ancu identificata in u prucessu di manghjà.
A fame, l'umore, o l'interazzioni suciali distracting sò stati scontati da de Castro è altri scientisti. A ricerca hà dimustratu chì aumentamu u nostru tempu di manghjà parechje volte quandu manghjemu cù l'amichi, chì significa chì manghjemu più. È assai di più.
L'osservazione in caffè è ristoranti hà dimustratu chì più persone in a cumpagnia, u più longu u prucessu di manghjà durà. Ma quandu l'ora di pranzu sò fissati (per esempiu, l'amici si scontranu durante a pausa di pranzu), sti stessi grandi gruppi ùn manghjanu micca più di gruppi più chjuchi. In un esperimentu di u 2006, i scientisti anu pigliatu 132 persone è li dete 12 o 36 minuti per manghjà i cookies è a pizza. I participanti anu manghjatu solu, in coppie, o in gruppi di 4. Duranti ogni pastu particulari, i participanti anu manghjatu a stessa quantità di manciari. Stu esperimentu hà furnitu alcuni di l'evidenza più forte chì I tempi di pranzu più longu sò un mutivu di manghjà eccessiva in cumpagnia.
Quandu cenamu cù i nostri amichi preferiti, pudemu sbulicà è per quessa urdinate un'altra fetta di cheesecake o una scoop di gelato. È mentre aspittendu chì l'alimentu urdinatu sia preparatu, pudemu ancu urdinà qualcosa. Soprattuttu s'ellu prima di scuntrà cù l'amichi ùn aviamu micca manghjatu per un bellu pezzu è ghjunti à u ristorante assai fami. Inoltre, di solitu urdinemu diversi platti è ùn sò micca opposti à pruvà a deliziosa bruschetta di un amicu o à finisce u so dessert. È se l'alcolu accumpagna u pranzu, hè ancu più difficiule per noi di ricunnosce a sazietà, è ùn cuntrullemu più u prucessu di manghjà troppu.
U scientist Peter Herman, chì studia l'alimentariu è l'abitudini alimentarii, hà prupostu a so ipotesi: l'indulgenza hè una parte integrante di i pranzi di gruppu, è pudemu manghjà più senza sentenu culpèvule per l'eccessi. Hè simu più cunfortu cù l'overeating si l'amichi facenu u listessu.
Avete nutatu chì ci sò assai specchi in i saloni di certi ristoranti ? E spessu sti specchi sò appiccicati ghjustu davanti à e tavule per chì u cliente pò vede ellu stessu. Ùn hè micca solu fattu. In un studiu giapponese, a ghjente hè stata dumandata à manghjà popcorn sola o davanti à un specchiu. Risultava chì quelli chì manghjavanu davanti à u specchiu gudiri popcorn per assai più. Questu porta à a cunclusione chì i specchi in i ristoranti cuntribuiscenu ancu à un aumentu di i tempi di pranzu.
Ma qualchì volta noi, à u cuntrariu, manghjemu menu in cumpagnia di ciò chì vuleriamu. U nostru desideriu di indulge in dessert hè sbulicatu da e norme suciali. Per esempiu, l'amichi ùn vulianu micca urdinà u dessert. Probabilmente, in questu casu, tutti i membri di a cumpagnia ricusaranu a postre.
I studii anu dimustratu chì i zitelli obesi manghjavanu menu in gruppi cà solu. I ghjovani in sovrappeso manghjavanu più crackers, caramelle è biscotti quandu anu manghjatu cù ghjuventù sovrappeso, ma micca quandu manghjavanu cù persone di pesu normale. In i caffè universitarii e donne manghjavanu menu calori quandu l'omi eranu à a so tavula, ma manghjavanu più cù e donne. È in i Stati Uniti, i pranzi anu urdinatu più dessert se i so camerieri eranu sovrappesu. Tutti questi risultati sò esempi di mudeli suciale.
U nostru alimentu hè influinzatu micca solu da a cumpagnia, ma ancu da u locu induve manghjemu. In u Regnu Unitu, i pranzi anu cuminciatu à manghjà più verdura à u pranzu dopu chì i ristoranti anu publicatu poster chì dicenu chì a maiò parte di i clienti sceglienu verdura. È i dolci spargugliati è l'imballaggi di dolci da elli eranu un incitamentu putente per a ghjente per piglià più dolci cun elli.
Un studiu 2014 hà truvatu chì e donne tendenu à avè riazzioni più forti à l'omi, è tendenu à seguità i cunsiglii da e persone chì sò più cum'è elli. Questu hè, i cunsiglii di e donne. È u cumpurtamentu femminile.
Cù i mutivi di l'overeating in a cumpagnia, tuttu hè chjaru. Una altra quistione: cumu per evitari?
Susan Higgs, prufissore di psicologia alimentaria à l'Università di Birmingham, dice.
Oghje, sfurtunatamenti, patatine fritte è snacks dolci sò cusì assequibili chì e norme nutrizionali ùn sò micca seguite da a maiò parte di a ghjente. E a ghjente tendenu à manghjà cum'è i so amati, è sò menu preoccupati per i prublemi di manghjà eccessiva se u so circhiu suciale manghja eccessivamente è hè soprapesu. In tali circles, ùn avemu micca ricunnosce u prublema è diventa a norma.
Per furtuna, una dieta sana ùn hè micca bisognu di rinunzià à i vostri amichi, ancu s'elli sò più grassi di noi. Ma avemu da ricunnosce chì i nostri abitudini alimentari sò largamente determinate da influenze suciali. Allora pudemu capisce cumu agisce mentre manghja in cumpagnia di l'amichi è cumu cuntrullà u prucessu.
1. Ùn si prisentanu micca à una reunione cù u stomacu rumore. Manghjate un snack ligeru una ora prima di u pranzu pianificatu o un pranzu sanu un paru d'ore prima. Avete da capisce chì u sensu di fame, soprattuttu per un bellu pezzu, pruvuca l'eccessivu.
2. Beie un biccheri d'acqua appena prima di entre in un risturante.
3. Studiate u menu cù cura. Ùn affrettate micca à urdinà qualcosa rapidamente perchè i vostri amichi anu digià urdinatu. Familiarizzate cù i piatti, decide ciò chì vulete è ciò chì u vostru corpu esige.
4. Ùn urdinate tuttu in una volta. Ferma per un aperitivu è un piattu caldu. Se i porzioni sò troppu chjuchi, pudete urdinà qualcosa altru, ma si senti digià pienu, hè megliu piantà.
5. Sè vo site urdinendu un piattu più grande per tutti, cum'è a pizza, decide in anticipu quantu manghjate. Ùn ghjunghje micca à u prossimu pezzu chì hè nantu à a piastra, perchè deve esse finitu.
6. Focus nantu à a cumunicazione, micca a masticazione. Un stabilimentu di catering hè solu un locu di riunione, micca un mutivu di riunione. Avete vinutu quì per a fraternità, micca per manghjà eccessivamente.