Descrizione di e migliori varietà di uva tecniche
Uva tecnica hè cultivata per a preparazione di vinu, cognac, sucu è altre bevande. I bacchi di sti variità sò più succosi. Ancu s'è tali uva sò destinati à cultivà in grandi spazii per un metudu mecanizatu, anu ancu crescenu bè nantu à i parsoni persunali.
Trà i più boni varietà chì sò cultivati per a produzzione industriale è l'usu di casa sò Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Uva tecnica hè cultivata per a produzzione di succhi, vinu, cognac
U vinu hè chjamatu da u nome di a varietà da quale hè fattu.
Questi variità di uva sò più resistenti à a maiò parte di e malatie è e pesti, per quessa sò menu trattati cù sustanzi chimichi. I prudutti ottenuti da tali uva sò sani è ecologichi.
Descrizzione di variità tecniche di uva
I variità di uva da quale e bevande sò preparati, à u cuntrariu di l'altri, sò più chjuchi, ma più suculenti. A so caratteristica hè a ratio harmoniosa di zuccaru è acidu. È questu hè assai impurtante in a produzzione di bevande alcoliche.
Eccu esempi di variità di uva chì sò usati in a produzzione di vini bianchi è rossi:
- "Muscatu biancu". Pò esse usatu per preparà vini di postre è tavulinu è succhi. U gustu di e bacche ricorda a noce moscata. I frutti sò succosi cù e sementi. Questa hè una spezia mid-tardi chì matura in 140 ghjorni.
- Aligote. L'uva sò di culore giallu-verde. Adatta per fà vinu da tavola, succhi, champagne. I so disadvantages includenu suscettibilità à a malatia di rot grisa, resistenza media di fretu, tolleranza di trasportu povira.
- "Isabel". I bacchi blu scuru sò cera, a pelle hè ferma, a carne hà un sapori caratteristicu di fragole.
- "Riesling". Hè adupratu per a pruduzzione di vini bianchi cù note agrumate in u palatu. Sta varietà dà un rendiment sempre altu.
Ognuna di sti variità hà u so gustu unicu.
E variità tecniche tollerà i ghjàllichi megliu cà e variità di tavulinu. Sò menu esigenti per mantene, è a poda è a qualità di a terra ùn sò micca impurtanti per elli. I vantaghji di sta uva sò u so rapidu crescita in i primi anni dopu a pianta è a capacità di multiplicà facilmente è rapidamente.
A qualità di l'uva cultivata ùn dipende micca solu da a varietà. Hè ancu influinzatu da altre caratteristiche di l'ambiente esternu: clima, terra, illuminazione, cura. È per ogni spaziu specificu, avete bisognu di sceglie a vostra propria varietà, adattata in quantu à a maturazione è a resistenza di fretu.