Deliziosi piatti di funghi salati

Ogni platu preparatu da i funghi salati sò piccante è anu un sapori di funghi pronunzianu.

Da tali preparazioni casalinghe, pudete fà snack cakes, platti è casserole, kulebyaki, hodgepodges è, sicuru, pasticci.

Quandu decide ciò chì coccu da i funghi salati, ùn vi scurdate micca chì a quantità di sali in tali platti deve esse limitata o pudete fà senza.

Piatti fatti in casa di funghi salati

Snack pancake cake cù funghi salati.

Ingredients:

• pancakes sottili,
• funghi salati,
• cipolla,
• oliu vegetale à u gustu
• maionese.

Metudu di preparazione:

Nidi di carne.

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Ingredients:

• carne macinata (porcu cù carne bovina),
• funghi salati,
• furmagliu duru,
• maionese,
• agliu,
• allspice, optional
• u sali.

Metudu di preparazione:

1. Preparate "nidi" da carne macinata.
2. Per fà questu, roll up balls di carne, mette in un pane di pane, fate un recess in ognunu.
3. Mettite i funghi salati finamente piccati in u recessu, pour sopra cù mayonnaise mischju cù l'agliu gratu, copre cù u furmagliu grattu.
4. Focu i nidi in u fornu.
5. Se ùn sapete micca chì fà cù funghi salati, pruvate à fà un platu di funghi piccante.

Stufatu di funghi piccante.

Ingredients:

• 500 g di funghi salati,
• 2-3 cipolle,
• 2-3 tbsp. tablespoons d'oliu vegetale
• 1 poda di pimenta picca,
• 1 st. cucchiara di farina,
• 1 st. una cucchiara di pasta di tomate
• acqua,
• sale à gustu.

Metudu di preparazione:

1. Funghi è cipolle tagliate in tagliatelle fini, ligeramente brunite in oliu.
2. Ad elli mette u pepite sbucciatu sbucciatu da i graneddi è frittura cun agitazione per 5 minuti.
3. Allora sprinkle with farina, aghjunghje a pasta di tomate, pour in un pocu acqua, staghjunate cù u salinu è fremenu per un'altra 10 minuti.
4. Un'altra opzione chì pudete fà cù funghi salati hè di coce una casserole di patata.
5. Casserole di patata cù choucroute.

Ingredients:

• 800 g di patate,
• Oghji 2
• 250 grammi di crauti,
• 1 cipolla,
• 200 g di funghi salati,
• 100 g di burru,
• 2 st. cucchiai d'oliu vegetale,
• pepe macinatu,
• sale à gustu.

Metudu di preparazione:

Sbuccia e patate, bolle, mash in purè di patate, batte in ova, salinu è pepite à u gustu. Tagliate a cipolla in mezze anelli, saltate cù l'aghjuntu d'oliu vegetale finu à trasparenti. Allora mette a col (s'ellu hè troppu salata, lavate, stringhje) è funghi piccati, aghjunghje a mità di mantra è fremene cù a mossa per 20 minuti.

Lubricate a forma cù l'oliu, mette a mità di e purè di patate, mette u ripienu nantu à questu, copre cù u restu di purè di patate, liscia, mette u restu di u burro cut in picculi cubi. Mettite u moldu in u fornu, precalentatu à 180 ° C, è fate durante 30-40 minuti.

Servite cù crema agria.

Solyanka in una padedda.

Ingredients:

• 650 grammi di crauti,
• 300 g di carne bollita,
• 200 g di salsiccia bollita,
• 100 g di salsiccia affumicata,
• 200 g di funghi salati,
• 2 bulbi
• oliu vegetale,
• pepe macinatu,
• u sali
• foglia d'alloru,
• piselli di pepite neru.

Metudu di preparazione:

1. Per sta ricetta per un platu cù funghi salati, a col deve esse stufata in oliu vegetale.
2. Fritte a carne, cut in picculi pezzi, pepite, sali, mischjà cù col.
3. Fritte a cipolla finamente picata, mette in col.
4. Allora tagliate a salsiccia in cubi, fritte ligeramente è combina cù u restu di i prudutti. Salte i funghi tritati.
5. Imbulighjate tuttu, mette una foglia di lour, uni pochi di pepite di pepite negra è fremene nantu à u focu bassu per 15 minuti.

Kulebyaka cù col è funghi salati.

Per a pasta:

Ingredients:

• 0,5 kg di farina,
• 200 g di panna acida 10%,
• Oghji 3
• 70-80 ml d'oliu vegetale
• 1 st. una cucchiara di zuccheru,
• 0,5 cucchiara di sali,
• 1 cucchiara di levadura rapida secca.

Per u riempimentu:

Ingredients:

• 400 g di col bianca,
• 250 funghi salati,
• 1-2 bulbi
• 2 st. cucchiara di burro,
• 3 st. cucchiai d'oliu vegetale,
• Sali è pepite macinatu à u gustu.

Metudu di preparazione:

Imbulighjate a farina cù u levitu. Batte a crema agria cù ova è oliu vegetale. Mentre batte, aghjunghje u zuccheru è u sali. Pour a farina cù u levitu in a mistura d'ovu-butteru è impastate una pasta suave è micca appiccicosa. Coperta cù una spugna è lasciate in un locu caldu per 30-40 minuti.

Fritte a cipolla picata in oliu vegetale finu à u marrone doratu. Fritte i funghi tagliati in picculi pezzi in burro. Imbulighjate a cipolla è i funghi, aghjunghje a col picata è frittura cun agitazione durante 10 minuti. Allora sale, pepite è friddu.

Stende a pasta risuscitata in una capa, stende u ripienu, pinza i bordi, formate una torta rettangulare. Ponelu nantu à una teglia ingrassata o rivestita di pergamena. Lubricate a cima di a pasta cù l'acqua è lasciate per 20 minuti per prova. Allora mette a torta in un fornu caldu à 180-190 ° C è coccia per 20-25 minuti finu à u marrone d'oru.

In seguitu, truverete ciò chì altru pudete coccu da i funghi salati.

Chì altru pò esse fattu cù funghi salati

Se ùn sapete micca ciò chì coccu cù funghi salati, pruvate a coccia di torte.

Pie cù trè ripieni.

Ingredients:

• 700-800 g di pasta di levitu pronta,
• 1 ovu per a lubricazione.

Ripiena di funghi:

Ingredients:

• 500 g di funghi salati,
• 3-5 bulbi
• u sali
• pepe neru macinatu à gustu
• oliu vegetale per frittura.

Ripiene di patate:

Ingredients:

• 4-5 patate
• Ose 1
• 1 st. una cucchiara di burro
• sale à gustu.

Farcitura di carne:

Ingredients:

• 300 g di carne bollita,
• 3 bulbi
• 1 Art. cucchiara di burro,
• u sali
• pepe neru macinatu à gustu.

Metudu di preparazione:

1. Stende a pasta in una strata cù un rettangulu di 0,7 cm di grossu, trasfirìu nantu à un rolling pin à una teglia ingrassata per chì a mità di a pasta si trova nantu à a teglia è l'altra mità nantu à a tavula.
2. In cima di a pasta in una padedda, mette u pienu di funghi fritti in oliu vegetale, mischju cù frittu separatu à una cipolla di culore d'oru, sali è pepite.
3. Pone u ripienu di patate bollite è purè cù uovo, burro funnutu è sali nantu à i funghi.
4. Per u terzu riempimentu, passa a carne per un macinatu di carne, mischjà cù a cipolla fritta in mantra, aghjunghje pepite terra, sali.
5. Se u riempimentu hè seccu, pudete aghjunghje 1-2 tbsp. cucchiai di brodo di carne.
6. Coperta delicatamente a torta cù a seconda mità di a pasta, pinzate a cucitura, curvate.
7. Prick a superficia cù una furchetta, spazzola cù ovu è mette in u fornu. Focu à una temperatura di 180-200 ° C finu à coccu.

Pie di patata cù carne.

Pasta:

Ingredients:

• 600 g di patate,
• 100 ml di crema,
• Oghji 2
• 200 g di farina,
• 50 g di butiru.

Cime:

Ingredients:

• 200 g di carne,
• 150 g di funghi salati (funghi o funghi),
• 2 bulbi
• 50 ml d'oliu vegetale,
• pepe neru macinatu à gustu.

Metudu di preparazione:

1. Foglie patate in acqua salata, scorri. Mash in un purè, pour in a crema, mischjà. Allora aghjunghje l'ova, u burro, a farina, mischjà finu à chì si forma un purè fluffy è grossu.
2. Passà a carne è i funghi per un macinatu di carne. Tagliate finamente a cipolla è fritte in oliu vegetale. Pone a carne macinata è i funghi in una padedda cù cipolle, mischjà è fritte nantu à u focu bassu per 25-30 minuti.
3. Divide a pasta di patata in 2 parti ineguali. Mettite una grande nantu à una teglia preriscaldata è oliata. Pone u ripienu nantu à questu è sprinkle cù pepite neru à u gustu. Chiude a seconda parte di a pasta di patata, cunnetta i bordi, unge a cima cù mantra.
4. Focu per 20 minuti in un fornu preheated à 200 ° C.

Torta di quaresima cù funghi salati.

Pasta:

Ingredients:

• 1 - 1,2 kg di farina,
• 50 g di levitu frescu
• 2 vetri d'acqua calda,
• 1 un biccheri d'oliu vegetale,
• sale à gustu.

Cime:

Ingredients:

• 1 - 1,3 kg di funghi salati,
• 5-6 bulbi
• 1 un biccheri d'oliu vegetale,
• u sali
• pepe neru macinatu à gustu.

Metudu di preparazione:

1. Amassi a pasta di levitu è, copre cù un napkin, mette in un locu caldu per a fermentazione.
2. Preparate u riempimentu. Funghi (s'ellu hè assai salatu, sciacquate ligeramente, sprime) tagliati in strisce, fritte in oliu vegetale. Separatamente fritte a cipolla picata. Funghi è cipolle combinanu, staghjunate cù pepite.
3. Stende a pasta, mette u ripienu, formate una torta, mette nantu à una foglia grassa. Lasciate stà 20 minuti. Allora picca a superficia cù una furchetta per chì u vapore esce durante a coccia, unge cù tè forte è coccia finu à a temperatura di 200 ° C.
4. Dopu a coccia, unge a torta cù oliu vegetale per chì a crosta hè più suave.