Darebin serà chjamatu a Capitale Vegana di Melbourne.
Almenu sei stabilimenti vegetariani è vegani anu aperti in a cità in l'ultimi quattru anni, chì suggerenu chì evità i prudutti d'animali hè diventatu più populari.
Solu in Preston, duie cumpagnie di l'alimentariu basate solu in e piante sò aperte in u mese passatu: Mad Cowgirls, una tenda vegana, è un ristorante vegetariano pagatu ciò chì vulete, Lentil as Anything, anu apertu in High Street.
Anu unitu à stabilimenti cum'è a panificazione La Panella, famosa per i so rotuli di "salsiccia" di soia, è Disco Beans, un ristorante vegan chì si trasferì l'annu passatu da Northcote, induve hà travagliatu per trè anni, à Plenty Road.
In Northcote in High Street, Shoko Iku, un ristorante di alimentazione cruda vegetariana, hà apertu l'annu passatu, unitu à una Veggie Kitchen di quattru anni in St. George's Road è Mama Roots Cafe in Thornbury.
U portavoce australianu veganu Bruce Poon dice chì queste novi cumpagnie mostranu una dumanda crescente in u mercatu vegan.
Vinti anni fà, pocu persone anu intesu parlà di u veganismu, ma avà "hè assai accettabile, è ognunu furnisce tali opzioni", dice u Signore Poon.
U presidente vegetariano di Victoria, Mark Doneddu, dici: "U veganismu hè a tendenza di a dieta globale chì cresce più rapidamente", u 2,5% di a pupulazione di i Stati Uniti hè digià vegana. Ellu dice chì e social media è celebrità cum'è Bill Clinton, Al Gore è Beyoncé facilitanu questu.
Doneddu dici chì certi pirsuni sò andati vegani perchè ùn li piacia micca e cundizioni in quale l'animali sò tenuti in splutazioni industriali, mentri àutri curanu a so salute è l'ambiente.
U pruprietariu di Mad Cowgirls, Bury Lord, hà dettu chì u veganismu hè un modu di vita. "Ùn si tratta micca solu di ciò chì manghjemu, si tratta di sceglie a cumpassione sopra a crudeltà. Ùn ci hè nunda in a nostra tenda chì cuntene prudutti d'animali o chì hè statu pruvatu nantu à l'animali ".
A portavoce di l'Associazione Dietetica di l'Australia, Lisa Renn, dice chì i vegani ponu stà in salute per un bellu pezzu se cunsumanu abbastanza proteini, zincu, acidi grassi omega-3, calciu è vitamini B12 è D.
"Ci vole assai pensamentu è pianificazione di piantà di utilizà i prudutti animali in tuttu. Questu ùn hè micca qualcosa chì pò esse fattu di colpu ", dice a Sra Renn. "Quandu si tratta di fonti di proteine , fagioli, piselli secchi è lenticchie, noci è sementi, prudutti di soia, è pani integrali è cereali sò definitamente inclusi".
I fatti:
I vegani ùn manghjanu micca prudutti d'animali: carne, latticini, meli, gelatina
I vegani ùn portanu micca pelle, pelliccia, è evitenu prudutti testati in animali
I vegani duveranu piglià vitamini extra B12 è D
I veganisti crede chì manghjà vegan pò riduce u risicu di malatie di u cori, malatie di cori, diabete è cancru.