Se amate micca solu u mare è u sole, ma ancu l'archeologia, a storia è l'architettura, è in più ùn sò micca indifferenti à l'alimentu - avete bisognu d'andà in Atene! È per gode di a bellezza lucale, sceglite a cosa bona per pranzu o cena, ascultate i cunsiglii di Alexander Tarasov!
In a cucina greca muderna, ferma pocu u grecu è l'influenza di a cucina turca hè assai forte, ciò chì, tuttavia, ùn sminuisce micca i meriti di i piatti serviti quì. A bona cucina di a Grecia hè chì ùn ci hè micca uniformità in ella è in ogni regione pudete pruvà qualcosa di diversu, dunque hè abituale distingue u Grecu di u Nordu, u Grecu di u Sud (Peloponnesu), è ancu a cucina di l'isule.
Se parlemu di a cucina di Atene, allora questu hè un tipu di cucina greca media, è hè quì chì i piatti chì anu fattu a cucina greca famosa in u mondu sanu sò preparati. Forse u più famosu di elli hè l'agnellu fegatu in Atene, è in più di a ricetta tradiziunale, ci sò varie variazioni, cume u fegatu d'agnellu cù u furmagliu. Micca menu famosu hè l'insalata ateniese. Benintesa, avà hè fattu in tuttu u mondu - hè un piattu di ristorante populari, ma solu in Atene pudete truvà numerose versioni di st'insalata - guasi ogni caffè è ristorante hà u so propiu: in qualchì locu aghjunghjenu a maghjina, è in qualchì locu a facenu micca; in qualchì locu cundiscenu solu cù oliu d'aliva, è in qualchì parte cù salsa di latte; in qualchì locu mettenu u basilicu, è in un locu ne facenu senza. Arricurdatevi: per una insalata ateniese propria, sò aduprati solu i pumati verdi! È ùn deve micca cuntene pezzi di carne di tacchinu - questa hè una opzione puramente turistica, chì hè fatta apposta per i visitatori di i Stati Uniti. L'amatori di frutti di mare celebreranu orzo cù i gamberi in l'Ateneustile. Stu piattu hè preparatu à tempu cù basilicu è senza ellu - pudete pruvà e duie opzioni per paragunà.
È, benintesa, ghjunghjendu in Atene, hè assolutamente impussibile di ignurà i dolci lucali. In generale, si crede chì i migliori dolci in Grecia sò fatti in u nordu di u paese, ma Atene hà e so proprie specialità - sceglite ciò chì ti piace, ma assicuratevi di pruvà profiteroliimbevuti di liquore è di sciroppu, sò significativamente diversi da quelli originali francesi. Vi sarà sirvutu un bichjeru d'acqua di ghiacciu cù prufiteroli - ùn ricusate micca: i Grechi sanu ciò chì facenu!
È infine, caffè. In Grecia, beianu cafe hellenikos (vale à dì, caffè grecu), in fatti, si tratta di un caffè turcu cunnisciutu, ma menu forte. Attenti: guasi in ogni locu avà i caffè ellinikos sò preparati cù una macchina espresso. Tuttavia, i veri hellenikos devenu esse cotti davanti à l'ochji nantu à un focu apertu in un speciale tazza di mattone!