In l'ultimi decennii, parechji medichi in u mondu anu dichjaratu i periculi di l'alimenti grassi per u corpu. Anu sustinutu, per esempiu, chì a carne grassa pò pruvucà l'occurrence di una quantità di malatie cardiache.
In quantu à manghjà cibi chì cuntenenu l'excedente di zuccaru, i so periculi sò stati discututi per a prima volta solu uni pochi anni fà. Perchè hè accadutu questu, perchè u zuccheru hè manghjatu per un tempu assai longu? I circadori di California anu truvatu chì questu puderia esse accadutu per via di l'astuzia di i magnati di zuccaru, chì anu pussutu pagà una somma tonda di soldi à i scientisti per a publicazione di u risultatu necessariu.
L'attinzioni di i circadori hè stata rivata da a publicazione di u 1967, chì cuntene infurmazione nantu à l'effettu di grassu è zuccaru nantu à u core. Hè diventatu cunnisciutu chì trè scientisti impegnati in a ricerca nantu à l'effetti di u zuccheru nantu à u corpu umanu ricivutu $ 50.000 (per standard muderni) da a Sugar Research Foundation. A publicazione stessu hà dettu chì u zuccheru ùn porta micca à a malatia di u cori. L'altri ghjurnali, però, ùn anu micca bisognu di un rapportu di finanziamentu da i scientisti, i risultati ùn anu micca suscitatu suspetti in a cumunità scientifica di quellu tempu. Prima di a publicazione di a publicazione scandalosa, a cumunità scientifica americana in i Stati Uniti hà aderitu à duie versioni di a diffusione di e malatie cardiovascular. Unu d'elli cuncernava l'abusu di zuccaru, l'altru - l'influenza di u colesterolu è u grassu. À l'epica, u vicepresidentu di a Sugar Research Foundation hà prupostu di furnisce un supportu finanziariu per un studiu chì cambiassi tutti i suspetti da u zuccheru. Publicazioni pertinenti sò stati scelti per i scientisti. I cunclusioni chì i circadori anu da piglià sò stati formulati in anticipu. Ovviamente, era benefiziu per i magnati di zuccaru per svià tutti i suspetti da u pruduttu chì era pruduciutu per chì a dumanda di questu trà i cumpratori ùn cascà micca. I veri risultati puderanu scunvià i cunsumatori, pruvucannu à e corporazioni di zuccheru à soffrenu grandi perdite. Sicondu i circadori da California, era l'apparizione di sta publicazione chì hà permessu di scurdà di l'effetti negativi di u zuccheru per un bellu pezzu. Ancu dopu chì i risultati di u "studiu" sò stati liberati, a Sugar Research Foundation hà cuntinuatu à finanzà a ricerca ligata à u zuccheru. Inoltre, l'urganizazione hè stata attiva in a prumuzione di dieti pocu grassu. Dopu tuttu, l'alimenti pocu grassu tendenu à avè significativamente più zuccaru. Di sicuru, una di e cause principali di diverse malatie cardiovascular hè u cunsumu di l'alimenti ricchi di grassu. Ricertamenti, l'autorità sanitarie anu cuminciatu à avvistà l'amatori dolci chì u zuccheru cuntribuisce ancu à a malatia di u cori. A publicazione scandalosa di u 1967, sfurtunatamenti, ùn hè micca l'unicu casu di falsificà i risultati di u studiu. Cusì, per esempiu, in u 2015, hè diventatu cunnisciutu chì a cumpagnia Coca Cola hà attribuitu fondi enormi per a ricerca chì deve nigà l'effettu di e bevande carbonatate nantu à l'apparenza di l'obesità. A famosa cumpagnia americana impegnata in a produzzione di dolci hè ancu andata à u truccu. Hà finanziatu un studiu chì hà paragunatu u pesu di i zitelli chì manghjavanu dolci è quelli chì ùn anu micca. In u risultatu, hè risultatu chì i denti dolci pesanu menu.