Eppo supponi chì andate in picnic, un pocu di vergogna per stà à fiancu à un piattu d'insalata se tenite una dieta. Chì tippu di barbecue da preparà per ùn dannà a figura è ùn esse tentatu da u porcu grassu?
Vitellu o manzu
Carne un pocu dura per arrustisce nantu à u focu. Tuttavia, se u marinate u ghjornu nanzu in yogurt bassu in grassu, chì ammorbidiscerà leggermente a struttura di e fibre di carne, allora puderete gode tranquillamente di un barbecue sapuritu.
U Vitellu hè inizialmente più dolce è più flessibile per cucinà, in particulare in a parte anteriore di u collu. Marinate carne cù sale, pepe è cipolla - solu 2-3 ore. Mettite e bistecche nantu à a griglia è aspettate a cucina.
Chicken
U ghjallu o un altru acellu hè ancu perfettu per e vostre vacanze estive. Pigliate un pollu magru o Turchia, è fate una bistecca. Cusì a carne ùn si secca micca, aduprate una marinata liquida à basa di salsa di soia o di teriyaki. Stagione cù sale, pepe, è mette nantu à a griglia-carne di pollame marinata per mezu ora. Per fà a carne ancu più succosa, aghjunghje nantu à a griglia pumati, cipolle, zucchini.
Pesci
Per arrustisce i pesci à u focu selezziunate, micca u grassu. Adupratu, per esempiu, u sgombro o u salmone. Ancu bonu hè a carpa o u portatore. Per u pesciu, basta sale è pepe è suchju di limone per caccià l'odore di pesciu.
Verdura è funghi
L'estate hè u mumentu perfettu di l'annu per gode di u gustu di e verdure è di i funghi. Cotti à u focu di campu, anu un gustu ancu megliu. Pigliate funghi, melanzane, zucchine, marinate in salsa di sale liquidu o oliu d'oliva, è disposti nantu à una retaccia o stringa nantu à u spiedu. Preparà e verdure rapidamente, à u statu di Alden o à l'apparizione di Golden brown.