cuntenutu
Latte condensatu in casa. Video
U latte condensatu russu tradiziunale hè una delicatezza indimenticabile chì pò decorà qualsiasi piattu da dessert. Per preparallu in casa, duvete aduprà una tecnulugia speciale.
Latte condensatu: cucina in casa
U latte condensatu classicu russu richiederà solu 3 ingredienti per cucinà:
- 1,2 litri di latte; - 0,4 kilogrammi di zuccheru; - 1/3 teaspoon di soda;
Cucina latte condensatu russu
Pour 1,2 litri di latte in una padedda o ciotola spaziosa d'aluminiu, aghjunghje 0,4 kilogrammi di zuccheru è un terzu cucchiainu di bicarbonu di sodiu. Ùn hè micca necessariu aghjustà l'ultime, ma in questu casu, u latte condensatu pò esce cù grumi, è grazia à a soda, u pruduttu serà di una cunsistenza uniforme. Imbulighjate tutti l'ingredienti bè è mette à focu mediu.
Hè megliu se u latte hè cottu à a vapore, cù a crema micca ancu stabilita. Questu ferà u latte condensatu ancu più gustosu.
Purtate a basa di latte condensatu à ebullizione, mescolendu cù una cucchiaia di lignu o spatula, poi riduce u calore è lasciate bollire. Quandu bollisce, u latte si evaporerà gradualmente. In una ora, diventerà giallastra, poi cumincierà à ingrussà è piglià un culore leggermente brunu. À questu stadiu, duvete esse attenti è pruvate à evità di bollire è di brusgià. Spegni u gasu ogni 5-7 minuti è osserva a massa. S'ellu principia à ingrussà quandu si rinfresca, pudete finisce a cucina. Eliminate u latte condensatu da u calore, copre è lasciate finu à chì si rinfrisca cumpletamente. In tuttu, a preparazione di u latte condensatu casanu classicu durerà circa 1-1,5 ore.
Per piacè nutate chì u vulume finale di latte condensatu finitu deve currisponde à a quantità originale di zuccheru in a ricetta. Dopu avè rinfriscatu, trasferite u latte condensatu in un vasu, chjude è arrotolate.
In nisun casu arrotulà u latte condensatu caldu o ancu caldu, altrimenti a condensazione si formerà à l'internu di u coperchio, chì diventerà eventualmente in muffa nantu à a superficia di u pruduttu
Cume coce u latte condensatu bollitu
Pruvate à cucinà un piattu pupulare in Russia - latte condensatu bollitu. Un tale latte condensatu ùn hè di solitu più aghjuntu à u tè o à u caffè, ma hè adupratu cum'è dessert indipendente o per riempie di panini è biscotti fatti in casa. Hà gustu di caramelu caramelu "Korovka".
U modu più faciule hè di coce u latte condensatu in u microondas. Per fà questu, avete bisognu à apre una lattina di latte condensatu (o solu micca arrotulà un pruduttu preparatu recentemente) è versà tuttu u so cuntenutu in una ciotola profonda in una ciotola. Fate bollire u latte condensatu à putenza media per 15 minuti, fermendu è agitando ogni 1-2 minuti.