Cumminatu di carne cumminata cù funghi: ricette per platti cori

A squadra di carne Solyanka cù funghi hè una grande opzione per una cena sana per i veri carnivori.

Pudete cocilu cum'è u primu è u sicondu cursu, l'utilizanu cum'è un aghjuntu à un platu o cum'è un appetizer friddu.

U gustu di carne ricca hè in perfetta armunia cù funghi è tomate. È in cumbinazioni cù l'alivi in ​​conserve è i capperi, u platu acquista un gustu pocu agria.

A zuppa di Solyanka hè servita bè cù crema agria è una fetta di limonu per piquancy. In regula, u pruduttu finitu hà note ligeramente piccante è un gustu brillanti di brodu di carne riccu.

Cumminatu cumminatu cù funghi, carne bovina è salsicce di caccia

A versione classica di u platu cum'è una zuppa di dressing hà un gustu maravigghiusu è luminoso, chì hè ottenutu cù una varietà di mischju di carne è champignons freschi.

Per preparà secondu a ricetta di l'oghje di carne cumminata cù funghi freschi, avete bisognu:

• 3 litri di acqua potable;
• 500 g di polpa di vacca;
• 200 g di salsiccia di caccia;
• 200 g di cervellu;
• 300 g di funghi;
• 4 pezzi di patate;
• 1 pezzu di cipolla;
• 50 g di capperi in scatola;
• 8 olive marinate;
• 250 ml di salsa Krasnodar (o solu tomate);
• 4 rami di aneto;
• 5 rami di basilica verde;
• 50 ml d'oliu di girasole;
• 5-6 fette di limone;
• 4-5 pezzi di pepite negra;
• 4 foglie d'allore;
• 60 g di sali di table;
• peperoncino piccante - à u gustu.

Risciacquate a carne cruda, fate cù acqua potable, mette nantu à u focu. Dopu à ebollizione, sguassate cù cura a scuma, dopu aghjunghje 30 g di salinu, foglie di lour è pepite. Cogliu per almenu 1 ora à fogghiu bassu, copre a pignatta 2/3 cù una tapa. Eliminate a carne da u caldo preparatu è lasciate friddà. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, getta nel brodo bollente.

Chop a cipolla sbucciata, champignons è cervelat in strisce, salte in oliu per 15-17 minuti è mandate à e patate. Fogli per 20 minuti, poi aghjunghje salsicce di caccia tagliate in anelli sottili, u salinu restante, pepite terra è pour in a salsa. Cogliu per 8-9 minuti, aghjunghje olive, capperi, verdi finamente piccati è limone. Foglie micca più di 7 minuti.

Cumminatu di carne cumminata cù funghi secchi

Una bona opzione seria di preparà un puzzicheghju di carne cù funghi secchi, perchè anu un aroma di funghi spiciale è un gustu riccu.

Per a cucina, i seguenti ingredienti sò necessarii:

• 2 litri di brodu di porcu o anatra;
• 350 g di porcu bollita o anatra (da u brou);
• Xnumx g jambon;
• 250 g di salsiccia di latti;
• 300 g di funghi secchi;
• 1 cipolla bianca;
• 1 pezzu di pepite;
• 250 ml di zuccaru di tomate cù polpa;
• 50 ml d'oliu di girasole;
• 4 rami di aneto;
• 4 rami di prezzemolo;
• 3 rami di basilica verde;
• 40 g di sale;
• 3 g di pepite neru macinatu;
• 40 g di risu, bollitu finu à a mità cottu;
• 40 g d'alivi.

Prima ci vole à immergete i funghi per l'ora di 2, poi pour l'acqua potable è coccia per 30-40 minuti. Carne bollita, jambon è salsiccia (senza pelle) tagliate in picculi cubi. Tagliuzzate a cipolla, i funghi bollite è secchi, pepite in un cubettu è fritte in oliu finu à u marrone doratu chjaru. Saute u jambon è salsiccia in a stessa padedda per 10 minuti. Aghjunghjite l'ingredienti saltati, u risu, a carne bollita, u salinu è u pepite à u caldo fogghiu. Foglie per 20 minuti, è poi pour in u zuccu di tomate, alivi è erbe. Foglie per almenu 10 minuti.

Mixed Solyanka cù funghi, pollo è salsiccia bollita

A ricetta per un delicious hodgepodge di carne cù pickles è funghi freschi appellu à tutte e famiglie è l'hostess stessu, perchè hè preparatu assai simplice è rapidamente.

Questu hè bisognu di i seguenti ingredienti:

• brodo di pollo Xnumx;
• 300 g di carne di pollo bollita (da u brou);
• 200 g di filetti di pollo affumicatu;
• 200 g di salsiccia di duttore;
• 4 pepino marinatu;
• 200 g di champignons freschi;
• 1 bulbu;
• 1 carotte;
• 40 g di pasta di tomate;
• 50 g di olive marinate;
• 60 ml d'oliu vegetale;
• 40 g di sali di table;
• 4-5 g di pimenta negra macinata;
• 4 rami di aneto;
• 4 rami di prezzemolo;
• 4 rami di cipolle verdi;
• 20 g di radice d'api grattugiata;
• 3 patate.

Sbuchjate è tagliate funghi, cipolle è carotte in strisce fini, passate in l'oliu finu à u marrone d'oru. In u caldo fogera, mette e patate tagliate in cubi è a passivazione, cogliu per 20 minuti nantu à u focu bassu, sguassate a scuma se ne necessariu. Tagliuzzate u pollulu bollita è affumicatu cù a salsiccia in un cubettu è ligeramente marrone in a stessa padedda induve i vegetali sò fritti, è poi mandate à fogghiu. Sbuchjate i cucumari è e sementi, tagliate in strisce è aghjunghje à u caldo dopu chì e patate sò cotti, cù a pasta di tomate è l'api. Stir and remove the foam, coccu per 10 minuti. Aghjunghjite greens, salinu, pepite è alivi, fate per altri 5-7 minuti.

Un mischju cumminatu cù funghi è salsiccia di pollo

 Per l'amatori di l'aroma di carni affumicate in u piattu, una ricetta per un delicious hodgepodge pickled cù funghi d'ostriche marinati è salsiccia affumicata in legnu hè adattatu.

Per a cucina avete bisognu:

• brodo di pollo Xnumx;
• filetto di pollo cottu Xnumx;
• 300 g di salsiccia di pollo affumicata;
• 2-3 salsiccia cremosa;
• 200 g di funghi ostriche marinati;
• 1 bulbu;
• 4-5 patata;
• 50 ml d'oliu vegetale;
• 4 rami di prezzemolo;
• 5 rametti di aneto;
• 1 pezzu di pimenta dolce;
• 40 g d'alivi;
• 40 g di sale;
• 3 g di pepite neru macinatu;
• 200 ml di purè di tomate.

Sbuccia e patate, tagliate a cubetti è mandate à bolle in un brou bollente. Tagliuzzate a cipolla, u pepite dolce è i salsicci cremosi in strisce è fritte in oliu finu à u marrone d'oru chjaru, è poi mette à fogghiu cù patate. Tagliate u filetto è a salsiccia in cubi è mandate à a zuppa bollente. Eliminate i funghi d'ostriche è l'alivi da a salata è lasciate chì tuttu u liquidu scorri bè. Aghjunghjite à u brou cù una bevanda di frutta, salinu, pepite è erbe. Foglie per altri 15-17 minuti.

Un mischju cumminatu cù funghi, porcu è jambon

Se vulete cocilu un second cursu savurosu è satisfacente, a ricetta per un mischju di carne cumminata cù funghi, presentata cù ritratti detallati di ogni tappa, hè perfetta.

Ingredienti necessarii:

• 400 g di polpa di porcu;
• Xnumx g jambon;
• 200 g di salsiccia di caccia;
• 300 g di funghi;
• 1 bulbu;
• 1 peperone dolce;
• 4 rami di aneto;
• 5 rami di basilica verde;
• 100 ml d'oliu vegetale;
• 3 cucumari marinati;
• 20 g di pasta di tomate;
• 30 g di sale;
• 3 g di pepite neru macinatu;
• 4-5 pezzi d'ova di gallina.