Solyanka cù funghi per l'invernu: ricette per a preservazione di a casa

Chì puderia esse megliu cà u gustu di ligumi freschi in l'invernu? Per godite ancu in u friddu, hè abbastanza per cork the hodgepodge in jars. Questu hè micca solu utile, ma ancu assai convenientu. Una tale preparazione pò esse usata cum'è un vestitu per sopopi è borscht, cum'è un aghjuntu à qualsiasi platu, cum'è un appetizer friddu o ancu una insalata. Vegetable hodgepodge with mushrooms for the winter, corked in jars, hè guardatu per micca più di 1 annu in un locu scuru è frescu, sottumessu à sterilizazione d'alta qualità di cuntenituri è tappi. Hè preparatu rapidamente è simplicemente, cusì ogni casalinga pò fà.

Prima di rottà un mischju vegetale cù funghi in vasi per l'inguernu, avete bisognu di preparà cun cura u cuntinuu è i tappi. Deve esse sterile per evità u sviluppu di microorganismi patogeni chì ponu esse periculosi per u corpu umanu.

U metudu di sterilizazione più simplice è cumuni hè a disinfezione di vapuri di vasetti. Per fà questu, mette un sieve in un bagnu d'acqua, è i vasetti nantu à a cima - sopra. È cusì u vapore caldu processerà u cuntinuu da l'internu. Lids ponu esse solu bolliti in acqua. U prucessu dura 15-20 minuti, micca menu.

Ma ricordate chì per u canning hè necessariu di sceglie solu latti sani senza chips è cracke, è i prudutti sò disposti in elli solu caldi. Per affidabilità, pudete pasteurizà vasi cù prudutti pronti in acqua fogera.

 Classic hodgepodge cù funghi è carotte per l'invernu: una ricetta simplice

Ingredienti necessarii:

1. 1 kg di funghi crudi.
2. Xnumx carota.
3. 50 g di pasta di tomate.
4. 6 rami di aneto.
5. 30 g di sale.
6. 5 g di pepite rossu macinatu.
7. 60 ml d'acitu di mela.
8. 100 ml d'oliu di girasole.
9. 5 grani di pepe biancu.

Questa simplicità di verdura, cunservata per l'inguernu cù funghi, hè preparatu in 3 tappe: frittura, stufa è rotulà in un cuntainer.

Cumu coce un hodgepodge cù funghi è pumati freschi per l'invernu

Solyanka cù pumati freschi è funghi hè perfetta per l'inguernu cum'è un appetizer friddu o secondu.

Per a so preparazione hè necessariu:

1. 1,5 kg di champignons.
2. 600 g di tomate.
3. Xnumx g cipolla.
4. 0,5 kg di carotte.
5. 100 ml d'oliu d'aliva raffinatu.
6. 40 g di sale.
7. 60 ml d'acitu.
8. 5 rami di aneto.
9. 4 rametti di basilica
10. 2 g di noce moscata.

Prima di preparà un tali scontru cù funghi, cunservatu per l'inguernu, hè necessariu di fà u fruttu di fruttu da i pumati. Per fà questu, scald ogni tomate cù acqua fogera è cala in acqua fridda. Dopu à quessa, a pelle serà sguassata bè è tuttu ciò chì resta hè di chop i pumati cù un blender, sali è sprinkle with spices. Allora pudete inizià a cucina principale.

Lavate i funghi, cipolle è carote, scorcia è tagliate in strisce. Scaldate una casseruola, unge cù l'oliu è fritte e cipolle prima, è dopu i funghi è a carotte. Passà finu à una crosta marrone appena ligera, è poi pour u zuccaru di tomate cottu, fremenu in un cuntainer sigillatu per 20 minuti, sprinkle with herbs, sprinkle with spices è pour l'acitu. Dopu à mischjà bè è sguassate a scuma, rollu in vasi di cantina pre-preparati.

Ricetta da hodgepodge per l'inguernu cù funghi salati è freschi

Per dà à u vestitu un gustu riccu è una ligera acidezza, aghjunghje un pocu di champignons salati o mantra. Un tali piattu appellu à tutte e famiglie è diventerà un invitatu frequente nantu à a tavula di pranzu. Per preparà un hodgepodge per l'invernu cù l'aghjunzione di funghi salati, avete bisognu:

1. 600 g di champignons salati.
2. Xnumx carota.
3. 500 g di champignons freschi.
4. 1 bulbe.
5. 1 vetru di salsa Krasnodar.
6. 100 ml d'oliu di girasole.
7. 5 rametti di basilica verde
8. 4 rami di prezzemolo.
9. 6 rami di aneto.
10. 4 denti d'agliu.
11. 40 g di sale.
12. 50 ml d'acitu.
13. 5 g di pepite neru macinatu.

Un tali hodgepodge per l'inguernu cù funghi salati è freschi hè preparatu assai simplice. Per fà questu, hè necessariu di pulizziari è chop funghi freschi in fette, è salati - seccu da a salmuera è tagliate in quarti. Tagliate a cipolla bianca è a carota in strisce. Spruce una padedda calda cù l'oliu è marrone a cipolla, poi aghjunghje i dui tipi di funghi è carotte, salte per altri 15-18 minuti. Dopu pour un vetru di salsa, sprinkle cù u salinu, pepite, erbe piccatu è l'agliu grattu. Simmer senza un furore viulente per 20 minuti, pour in l'acitu, stir, poi distribuisce in vasi disinfettati è chjude strettu cù tapa. Mettite in un locu scuru cù a temperatura di l'ambienti (cum'è una despensa).

Ricetta per un delicious hodgepodge per l'invernu cù cucumari freschi è funghi

Una versione assai originale di tali cunservazione vegetale hè preparata cù cucumari freschi. Per questa variante di un hodgepodge per l'inguernu cù funghi è cucumari freschi, duvete:

1. 1 kg di qualsiasi funghi freschi.
2. 300 g di cucumari freschi.
3. 1 cipolla viola.
4. Xnumx carota.
5. 40 g di pasta di tomate.
6. 30 g di sale.
7. 5 g di pepite biancu macinatu.
8. 70 ml d'oliu di girasole.
9. 50 ml d'acitu di mela.

Grazie à sta ricetta per un delicious hodgepodge per l'inguernu cù cucumari è funghi, pudete facilmente preparà un vestitu per pickle. Per fà questu, lavate i funghi cù acqua corrente, pulite è tagliate in fette. Mettite in una stufa calefata, drizzling with oil, aghjunghje cipolla è carotte half rings. Saute finu à u marrone d'oru chjaru. Dopu frittu per un'altra 20 minuti, mette a pasta, pepino frescu grattutu, salinu è pepite. Simmer per 20 minuti, mischjà cù l'acitu. Cork in vasi sterili preparati, impannillati in una manta o una spugna grossa.

Ricetta per l'hodgepodge per l'inguernu cù funghi porcini è cipolle

Solyanka per l'inguernu cù funghi porcini è cipolle pò esse usatu cum'è insalata o platu. Per a preparazione serà necessariu:

1. 900 g di funghi bianchi.
2. Xnumx g cipolla.
3. 100 ml d'oliu di girasole.
4. 30 g di sale.
5. 3 cose di foglie di lour.
6. 300 g di api frescu.
7. 3 g di pepite neru macinatu.
8. 4 rami di aneto.
9. 7 rami di cipolle verdi.
10. 3 denti d'agliu.
11. 50 ml d'acitu.
12. 20 g di radica di ginger.

A ricetta per questa mischia invernale cù funghi porcini è cipolle hè assai simplice. Prima, sciacquate è pulite i tappi di funghi, tagliate in fette. Tagliate a cipolla in mezzu anelli è mette in una padedda calda, sprinkled with oil, salte for 10 minutes and then pour the mushrooms. Stufate sottu una tapa chjusa per 15 minuti, mette a radica di ginger grated nantu à una grata fina, l'api picatu, u salinu, u pepite, l'alloru è i verdi piccati. Cook per almenu 15-18 minuti più. Dopu ùn vi scurdate di versà l'acitu. Imbulighjate è priservà in vasetti disinfettati, imbulighjate cù un pappu grossu è mette in un locu à a temperatura di l'ambienti.

Cume arrullà un hodgepodge cù funghi freschi è melanzane per l'invernu

Solyanka cù l'aghjunzione di funghi freschi è melanzane, preparatu per l'inguernu, aiuterà l'hostess in casu d'arrivu inesperu di invitati. Per a cucina, i seguenti ingredienti sò necessarii:

1. 1 kg di champignons.
2. 800 g di melanzane.
3. 1 cipolla.
4. 200 g di peperone dolce.
5. 100 ml d'oliu di girasole.
6. 2 piselli di allspice.
7. 2 tbsp. tablespoons di sali di table.
8. 3 g di pepite neru macinatu.
9. 300 ml vetru di sucu di tomate.
10. 5 rametti di basilica
11. 50 ml d'acitu di mela.

Un tali mantellu di canna in casa per l'inguernu cù funghi è melanzane serà un excelente snack friddu. Accuminciate a cucina trasfurmendu i vegetali. Sbuchjate è tritate funghi, cipolle, melanzane è pepite in paglia media. Scaldate una padedda versendu l'oliu, fritte tutte e verdura una per una finu à coccia. Mettiteli in una casseruola à pareti spesse. Dopu chì sò pronti, pour u zucchero, u salinu, u pepite, sprinkle with herbs è mischjà cù una spatula di lignu. Simmer per una meza ora senza bolle vigorosa. Uni pochi minuti prima di a fine di a cucina, pour in l'acitu è ​​mischjà. Avà ferma solu di descompone in un cuntainer sterile è roll up. Dopu à quessa, imbulighjate i vasi cù una manta calda è i mette in una stanza scura è ventilata.

Solyanka per l'invernu, cottu cù funghi secchi

Solyanka per l'inguernu, cottu cù funghi secchi, hà un gustu è aroma di funghi assai ricchi. Per a cucina, i seguenti ingredienti sò necessarii:

1. 500 g di funghi secchi.
2. 2 pezzi di cipolla.
3. 2 carotte.
4. 100 ml d'oliu di girasole.
5. 30 g di sale.
6. 3 g di pepite neru macinatu.
7. 3 rami di aneto.
8. 4 rami di prezzemolo.
9. 60 ml d'acitu.

Prima di preparà un puzzicheghju cunservatu cù funghi secchi per l'inguernu, hè necessariu di preparà l'ingredientu seccu da u so in acqua fridda per l'ora di 2. Dopu à ebollizione per l'ora di 1-1,5 in acqua salata, sguassate cù una cucchiara in un platu o piattu, lasciate friddà. Allora siccate cù una spugna di carta, tagliate in strisce è saltate in oliu per 20-25 minuti, dopu à 10-12 minuti, aghjunghje cipolla fina è a mità di carotte. Salt, pepite, sprinkle with herbs chopped and pour with acitu. Fritte per un'altra 5 minuti, è dopu u cork in vasi disinfettati, imbulighjate cù una spugna grossa è mette in un locu scuru à a testa.

Cumu fà un hodgepodge cù funghi è insalata di fasgioli per l'invernu

Una versione assai satisfacente di un hodgepodge cù funghi è fasgioli di lettuce hè adattatu per l'inguernu cum'è un vestitu di verdura o insalata.

Per a preparazione hè necessariu:

1. 1 kg di vesenok.
2. 500 g di fagioli bianchi.
3. 1 cipolla.
4. Xnumx carota.
5. 30 g di sale.
6. 300 ml di salsa di tomate piccante.
7. 10 foglie di basilicu
8. 4 rami di aneto.
9. 3 g di pepite neru macinatu.
10. 70 ml d'oliu di girasole raffinatu.
11. 50 ml d'acitu di mela.

Prima di fà un tali cunservazione cunservata cù funghi per l'inguernu, avete bisognu di bollire l'insalata. Per fà questu, mette in acqua fridda per 3-4 ore. Dopu chì s'inflate è cresce in grandezza da 2-3 volte, fate bollire finu à a mità cottu in acqua salata.

Avà pudete inizià a cucina vera. Tagliate i funghi ostriche in 4-6 pezzi, secondu a grandezza. Fritte in l'oliu sottu una tapa chjusa per 10 minuti, aghjunghje cipolla è carotte half rings è salte per altri 16-17 minuti. Allora pour a salsa, aghjunghje un pocu di fasgioli cotti, sali, pepite è erbe piccatu. Simmer per una meza ora, pour in l'acitu uni pochi minuti prima di a fine di a cucina. Resta solu per distribuisce in vasi sterili è chjude e tapa. Cool in una zona ventilata fora di u sole direttu.

Cumu fà un hodgepodge cù pepite, funghi è beets per l'invernu

Delicious hodgepodge with bell peppers, mushrooms and beets sarà utile per l'invernu per fà borscht. Ingredients:

1. 1 kg di champignons.
2. 400 g di pepite.
3. 500 g di barbabietole.
4. 1 cipolla bianca.
5. 100 ml d'oliu d'aliva o di girasole.
6. 15 foglie di basilicu
7. 5 rami di prezzemolo.
8. 40 g di sale.
9. 20 d Sahara.
10. 200 ml di sucu di tomate piccante.
11. 3 g di pepite neru macinatu.
12. 80 ml d'acitu.

Prima di fà un hodgepodge cù funghi, pepite è sucu di tomate per l'inguernu, avete bisognu di preparà un vestitu di beetroot. Per fà questu, sbuchjate e sbucciate è sbucciate nantu à una grattugia media o tagliate in strisce fini, saltate in oliu cù l'aghjunzione di u salinu, u zuccheru è l'acitu per almenu un quartu d'ora, poi versà nantu à u zuccu è porta à fogghiu. , caccià a scuma.

Chop mushrooms, peppers, cipolle in strisce è fritte in una padedda grossa cù l'oliu finu à u marrone d'oru chjaru per circa 20 minuti. Allora pour u vestitu di beetroot preparatu prima è fremenu per 20-25 minuti nantu à u focu bassu. À a fine, sprinkle with herbs and pepper, mix and cork in porzioni in u cuntinuu preparatu. Girala a testa in giù è avvolgila in un pannu grossu.

Ricetta per u cabbage hodgepodge per l'invernu cù funghi è salsa di tomate

A ricetta per un delicious cabbage hodgepodge for the winter with mushrooms hà da piglià un orgogliu in u libru di cucina di ogni casalinga. Dopu tuttu, hè preparatu simplicemente, brevemente è prezzu. Per a cucina avete bisognu:

1. 800 g di funghi.
2. 1 kg di col bianca.
3. 1 cipolla bianca.
4. 1 carotte.
5. 300 ml di salsa di tomate.
6. 5 rametti di basilica
7. 4 rami di prezzemolo.
8. 30 g di sale.
9. 3 g di pepite neru macinatu.
10. 70 ml d'oliu di girasole.
11. 70 ml d'acitu.
12. 3 pezzi di piselli allspice.

Un tali colpu di col cù funghi, preparatu per l'inguernu secondu a ricetta sottu, serà un platu eccellente per ogni platu. Per principià, tagliate finamente a col, chop a cipolla è a carota in strisce. Imbulighjate tuttu questu cù a manu è u salinu, in u prucessu, impastate un pocu per mette in risaltu megliu u zuccu di col. Macinate i funghi in strisce è fritte in l'oliu per almenu un quartu d'ora, dopu aghjunghje una mistura di verdura è coccia per 30 minuti. Pour in salsa di tomate cù l'acitu, aghjunghje pepite, erbe è coccia sottu una tapa chjusa per altri 10 minuti. Mentre u piattu ùn hè micca rinfriscatu, mette in vasetti pre-sterilely processed, chjude strettamente i tappi.

A ricetta per a cugliera di a cugliera di verdura cù funghi marinati per l'invernu

In i ricetti per a preparazione di un puzzicheghju vegetale cù funghi, in conserva per l'inguernu, i cumpunenti marinati sò spessu usati. È questu hè veramente una suluzione originale, perchè u gustu cambia completamente. Ingredienti richiesti per a cucina:

1. 1 kg di funghi marinati.
2. 400 g di cipolla viola.
3. Xnumx carota.
4. 70 ml d'oliu vegetale raffinatu.
5. 40 ml d'acitu di mela.
6. 3 rami di cipolle verdi.
7. 35 g di sali di table.
8. 300 g di pumati rossi maturi.
9. lemongrass seccu nantu à a punta di un cuteddu.
10. 3 g di pepite neru frescu.

Per preparà un hodgepodge cù funghi piccati è per l'invernu, chop a cipolla è a carota in picculi strisce. Pone in una padedda calda, chjappà cù oliu è frittura per 10 minuti. Allora sguassate i funghi da a salmuera, siccate cù un napkin è tagliate in fette. Saute cù verdura per almenu 15 minuti. Tagliate i pumati in cubi è mandate à stufa in una padedda sottu una tapa chjusa. Simmer nantu à un focu chjucu per 15-18 minuti, sali, aghjunghje erbe, acitu è ​​spezie. Imbulighjate bè cù una spatula di lignu è mette in vasi destinati à canning. Chiudere strettu cù tappi sterili è mette in un locu scuru è frescu per rinfriscà.

Una opzione per rolling un hodgepodge cù funghi per l'inguernu senza l'acitu

Una opzione interessante per a prisirvazione di l'arbureti vegetali cù funghi è col senza l'acitu per l'inguernu hè simplice per preparà è perfettamente guardatu in tutta a stagione. Per preparà a ricetta vi tuccherà:

1. 700 g di funghi crudi.
2. 400 g d'oliu crudu.
3. 500 g di col bianca.
4. 300 g di cipolla bianca.
5. 200 g di cucumari marinati.
6. 1 litru di zuccaru di tomate cù polpa.
7. 100 ml d'oliu di girasole raffinatu.
8. 1 g di chiodi di garofano.
9. 40 g di sali di table.
10. 2 g di pepite rossu macinatu.
11. 6 g di basilica secca.

Un tali seaming di un hodgepodge cù funghi è col per l'inguernu, per affidabilità, pò esse ri-sterilized, vale à dì pasteurizazione di vasetti digià pienu in acqua fogera. Ma prima, sciacquate è pulite i funghi, tagliateli in strisce sottili. Scaldate l'oliu in una cassetta di fondu pisanti è aghjunghje i bastoncini di funghi. Appena tutta l'umidità esce da elli (formi liquidi à u fondu), aghjunghje cipolle di cipolla fina è fritte per 17-20 minuti. Intantu, chop the cabbage as thinly as possible è tagliate i cucumari in strisce. Mettite in a passivazione preparata è fremene nantu à u focu bassu per 15 minuti, poi pour in u zuccaru, aghjunghje u salinu, spezie è fremene senza un fogghiu rapidu per 30-40 minuti. À a fine di a cucina, u piattu hà da acquistà una consistenza più grossa per via di l'ammollimentu di i vegetali. Resta solu per cork tuttu cù u calore da u calore in u cuntinuu preparatu. Allora vultate a tapa è chjappà cù una manta.

Solyanka cù funghi è api per l'inguernu senza sterilizazione: una ricetta passu à passu

Hè abbastanza pussibile di cocchi un hodgepodge cù funghi è salsa di tomate per l'invernu senza sterilizazione. Hè assai simplice è còmuda - hè abbastanza per lavà i latti di soda bè, mette in u fornu in u fornu à l'inversu è stabilisce a temperatura à 110-120 gradi. Ci hà da piglià 15-20 minuti per disinfettà, dopu à quale pudete mette in modu sicuru i prudutti caldi è rotulà cù coperchi. Ma ricurdate chì ùn deve micca caccià i cuntenituri caldi immediatamente: solu spegne u fornu dopu à u tempu specificatu, è lasciate rinfriscà bè. U vetru pò cracke se a temperatura scende bruscamente. È per preparà u mischju stessu, avete bisognu:

1. 1 kg di champignons.
2. 500 ml di salsa di tomate Krasnodar.
3. 300 g di cipolle.
4. 300 g di api frescu.
5. 200 g di pepite rossu dolce.
6. 40 g di sali di table.
7. 100 ml d'oliu di girasole.
8. 2 g di chiodi di garofano.
9. 1 g di peperoncino.
10. 50 ml d'acitu di mela.

Grazie à una ricetta dettagliata per u passu per l'hodgepodge cù funghi è salsa Krasnodar per l'invernu, ognunu, ancu una casalinga novice, puderà preparà una tale preservazione. Prima di tuttu, lavate è pulite i funghi, tagliate in strisce fini è mette in una padedda precalentata, unta cù oliu. Tagliate a cipolla in anelli sottili, è u pepite è l'api in strisce. Saute per 15 minuti finu à chì i funghi anu assai acqua, è pour i vegetali restanti. Passà finu à pocu d'oru è croccante, è poi pour salsa, sali, aghjunghje spezie. Simmer per 30-40 minuti, pour in l'acitu, mischjà cù una spatula di lignu o plastica è roll up, distribuzendu in vasi caldi.

Hodgepodge di verdura per l'inguernu cù funghi salati è col: ricetta cù video

A ricetta per un hodgepodge vegetale per l'inguernu cù funghi salati serà amatu da a famiglia per u so gustu riccu, l'aroma di funghi è una ligera acidità. Per a preparazione hè necessariu:

1. 1 kg di qualsiasi funghi salati.
2. 400 g di cipolla.
3. 500 g di col bianca.
4. 1 tazza d'oliu vegetale.
5. 2 tbsp. cucchiai di pasta di tomate.
6. 0,5 tazzi d'acqua potabile.
7. 4 pezzi di allspice.
8. 2 grani di pepite neru.
9. 35 g di sale.
10. 5 st. cucchiai di l'acitu di mela.
11. 5 g di basilica secca.
12. 3 denti d'agliu.

Prima di tuttu, mette i funghi in un colatore o un colander per sguassà l'excedente di salmuera. Tagliuzzate finamente a cipolla è a col in strisce è fremene in una padedda di mure grossa o una casseruola in oliu nantu à u focu bassu per 20 minuti. Dopu quì, pour a pasta di tomate cù l'acqua diluita, pour fora i fette di funghi, u salinu, spezie è fremene in un cuntainer sigillatu durante 40 minuti. À a fine, aghjunghje l'agliu è l'acitu, razziatu nantu à una grata fina, mischjà è mette in vasetti sterili, poi rotulà strettu cù tapa.

Per facilità u prucessu di preparazione di un puzzicheghju cù funghi è pumati per l'inguernu, fighjate a ricetta dettagliata nantu à u video, chì descrive ogni passu in una manera accessibile.