Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 aspra |
Proteins | 7.11 aspra | 76 aspra | 9.4% | 2.5% | 1069 aspra |
Mariposa | 1.75 aspra | 56 aspra | 3.1% | 0.8% | 3200 aspra |
Carbuidrati | 75.55 aspra | 219 aspra | 34.5% | 9.3% | 290 aspra |
Fibra alimentaria | 3.9 aspra | 20 aspra | 19.5% | 5.3% | 513 aspra |
acqua | 11.18 aspra | 2273 aspra | 0.5% | 0.1% | 20331 aspra |
Ash | 0.51 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 aspra |
alfa Carotene | 63 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 aspra |
Luteina + Zeaxantina | 1628 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7% | 9.9% | 272 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 5.7% | 471 aspra |
Vitamina B4, colina | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 aspra |
Vitamina B9, folatu | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 aspra |
beta Tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.45 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina PP, NO | 4.968 mg | 20 mg | 24.8% | 6.7% | 403 aspra |
betaine | 1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 aspra |
Calcium, CA | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 aspra |
Magnesiu, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 aspra |
Sodiu, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 aspra |
Sulphur, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 aspra |
Fosforu, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2% | 6.5% | 413 aspra |
Manganese, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 aspra |
Cuivre, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 aspra |
Sélénium, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 aspra |
Zincu, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 73.3 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.61 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.56 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.19 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.68 aspra | ~ | |||
fructose | 0.17 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.239 aspra | ~ | |||
valina | 0.337 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.172 aspra | ~ | |||
apparition | 0.242 aspra | ~ | |||
leucina | 1.006 aspra | ~ | |||
lysine | 0.105 aspra | ~ | |||
metionina | 0.162 aspra | ~ | |||
threonine | 0.172 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.038 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.366 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.56 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.465 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.217 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.455 aspra | ~ | |||
prolina | 0.746 aspra | ~ | |||
serina | 0.341 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.187 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.159 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.22 aspra | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauricu | 0.001 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.175 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.001 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.038 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.004 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.39 aspra | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.003 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.386 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.828 aspra | da 11.2 à 20.6 | 7.4% | 2% | |
18: 2 Linoleicu | 0.808 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.02 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.02 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
Omega-6 fatty acids | 0.808 aspra | da 4.7 à 16.8 | 17.2% | 4.6% |
U valore energeticu hè 370 kcal.
- tazza = 159 g (588.3 kCal)
Farina di granu giallu grossu, senza germe, furtificata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 36,7%, vitamina B2 - 21,2%, vitamina B9 - 83,8%, vitamina PP - 24,8%, fosforu - 12,4%, ferru - 24,2 , 19,1, XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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