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Clove spice: cumpusizioni, pruprietà utili. Video
U spice di chiodi di garofano hè i boccioli di fiori secchi di un arburu sempreverde cunnisciutu botanicamente cum'è Eugenia aromatica. L'arburu di ciuffu cresce in India, Tanzania, Brasile, Sri Lanka è Madagascar. I traduttori arabi anu purtatu chiodi di garofanu in Europa in u XNUMXmu seculu d.C. è sò dapoi una spezia pupulare aduprata in bevande è stufati, torte è marinate.
Clove spice: cumpusizioni, pruprietà utili
Garofanu per a salute è a bellezza
L'efficacità di i chiodi di garofanu in a lotta contr'à i batteri, i funghi, e infezioni di lieviti, cunnisciuta dapoi l'antichità, hè stata cunfirmata da numerosi studii muderni. Scentifichi purtughesi anu ancu dimustratu chì l'oliu di chiodi di garofano pò serve cum'è una terapia naturale per a giardiasi. I sustanzi attivi in i chiodi di garofano anu ancu proprietà antioxidanti, antisettiche, anestetiche è antiinflamatorie. Una decuccione di chiodi di garofanu in medicina populare hè aduprata in u trattamentu di a flatulenza è di l'indigestione. L'oliu essenziale di Chiodi di garofano hè pupulare in i massaggi medichi è cusmetichi postu chì prumove u flussu di sangue, lotta contr'à u dulore articulare è musculare è aumenta a turgor di a pelle. L'oliu di chiodi di garofano hè ancu un repellente naturale, naturale chì hè efficace contr'à e zanzare è e mosche. A decuccione di chiodi di garofanu, di germogli secchi o d'oliu sò rimedii tradiziunali per alleviare u malu di denti, luttanu contr'à e malatie di e gomme, l'ulcere orali.
Una sostanza fragrante chjamata eugenol hè responsabile di l'aroma piacevule è di molte pruprietà utili di i chiodi di garofano.
Cumu sceglite è guardà un chiodu di garofanu
U Clove hè una spezia pupulare, prontamente disponibile tutta l'annata. A qualità di i germogli secchi hè evidenziata da l'aroma piacevule distintu chì si pò sente strofinendu leggermente a spezia trà u pollice è l'indice. Hè megliu acquistà chiodi di garofano in i germogli, è micca macinati, postu chì a polvere hè faciule da falsificà aghjunghjendu un pocu di sapore à u mattone o altra polvere. Boccioli di chiodi di garofano interi ponu esse conservati per mesi in contenitori ermetici in lochi freschi è scuri.
Cù u so aroma forte, dolce, piccante è u gustu moderatu piccante, i chiodi di garofano sò una di e spezie più famose. Pudete aghjunghje à: - torte di frutti, dolci è dessert; - sottaceti, sottaceti è chutneys; - carne cotta in un pezzu sanu; - caffè è caffè; - Cucina cinese è indiana; - diverse bevande alcoliche piccanti cume u vinu caldu o u pugnu; - salse è zuppe. Per mette un chiodu di garofanu in una suppa o in salsa, i boccioli sò più spessu "inseriti" in una cipolla sbuchjata. Spruce cù chiodi di garofanu è prisuttu prima di coce. I chiodi di garofanu di terra sò posti in torte è torte cum'è a mela o a pesca.
I chiodi di garofanu sò unu di l'ingredienti indispensabili in u curry
Garofanu in casa
Chiodi di garofanu sò spessu usati in a casa. Hè capace di scantà e falene micca peghju di a lavanda, per luttà contr'à l'odore di naftalina. Se lubricate e lamelle cù oliu di chiodi di garofano, pudete evità l'infestazione di cimici. Un rinfrescante d'aria pupulare di Natale hè aranciu frescu ripienu di boccioli di spicchi secchi.