Stufatu di verdura: in una coccia lenta. Ricette video
U stufatu di verdura hè una bella opzione per un pranzu o cena pienu, liggeru, sanu. A lista di l'ingredienti hè fatta da l'ostessa stessa, tenendu contu di e preferenze gustative di quelli per i quali ella cucina. I vegetali ponu esse cotti in una pignatta o in u fornu, stufati in una padedda, ma e donne muderne preferiscenu cucinà u stufatu di verdura in un multicooker, postu chì a padella miraculosa cunserva vitamine è microelementi quant'è pussibule. Inoltre, i vegetali ùn svaniscenu micca, è u platu finitu pare assai bellu.
Stufatu di verdura: in una coccia lenta. Ricette video
Ingredienti: - patate giovani - 4-5 pezzi; - carotte - 4 pezzi; - cavulu biancu - ½ testa media; - zucchini - 500 g; - pumati freschi - 4 pezzi; - rape di taglia media - 1-2 pezzi; - Pimienta bulgara - 3-4 pezzi;; - foglie di allu - 2 pezzi; - oliu vegetale - 1 tbsp. l.; - verdi freschi - 100 g; - acqua - 1 multi-vetru; - sale è pepe à gustu.
Aduprate pumate di varietà dense, è peperoni dolci in culori diversi (rossu, giallu, verde), allora u stufatu diventerà incredibilmente bellu è in bocca
Lavate è sbuchjate e patate, e zucche, e carote, e rape è tagliate in cubi (caccià prima e sementi da a zucca, forse ùn averete bisognu di taglià a pelle s'ella hè magra). Trimate u col in strisce. Tagliate u peperone longu à longu in 4 parti, sguassate e partizioni cù e sementi, tagliate in strisce. Immergete i pumati in acqua bollente per un paiu di minuti, fate una incisione cù un cultellu, cacciate a pelle, poi tagliate ognuna in parechje fette (micca assai fine).
Untate a tazza multicooker cù oliu vegetale è mette e verdure in strati in a sequenza seguente: patate, col, rape, carote, zucchine, peperoni, pumati. Stagione cù sale è pimentu à gustu. Pour in acqua, chjude u tappu è attivate u modu "Spegnimentu", ponendu u tempu à 30 minuti. Dopu à u bip versu a fine di u prucessu, aprite u coperchio, mettite a foglia di alloro, mescolate, chjudite bè torna è attivate u modu "Riscaldamentu" per 15-20 minuti, affinchì e verdure sudinu cum'è in un fornu. Poi mette u stufatu di verdura prontu da u multicooker in piatti in porzioni, guarnite cù erbe fresche tritate è serve.
Ingredienti: - patate - 4-6 pezzi; - cipolle - 1-2 pz.; - ligumi congelati - 2 pacchetti di 400 g; - pepini marinati - 2 pezzi; - piselli verdi - 1 lattina di 300 g; - fasgioli in scatula in salsa di pumata - 1 lattina di 300 g; - oliu vegetale - 3 tbsp. l.; - foglie di allu - 2-3 pezzi.; - erbe fresche - 100 g; - sale è pepe à gustu.
Per un stufatu d'invernu, e verdure congelate chjamate Miscela Messicana, Piattu Laterale Europeu, o Stufatu di Verdura sò megliu. Sceglite un inseme di verdure, cuncintrendu nantu à a cumpusizione chì hè indicata nantu à l'imballu
Lavate, sbucciate è tagliate a patata à dadi. Sbuchjate a cipolla è tagliate finamente. Tagliate i cucumari marinati cun un cuteddu longu è tagliate in cubi. Pour l'oliu in una tazza multicooker, aghjunghje patate è cipolle è fritte cù u coperchio apertu in u modu "Fry" o "Bake" per 10-15 minuti. Poi mette i cucumari marinati è e verdure congelate in una conchiglia, versate in un bicchieru di cucina assai di salsa di pomodori da un vasettu di fasgioli, chjudite u tappu è attivate u modu "Stufatu", ponendu u tempu à 30 minuti.
Dopu u signale annantu à a fine di a coccia, apre u tappu è aghjunghje fagioli in scatula è piselli verdi (senza salamoia!) À u stufatu finitu, move è prova à vede s'ellu ci hè abbastanza sale. Se no, aghjunghje sal. Pimienta è stendu in a foglia di alloro. Chiudite u tappu è impostate u modu "Caldu" per 20 minuti. Servite u stufatu di verdura finitu d'invernu, guarnite cù erbe fresche.
Ingredienti: - carotte - 4 pezzi; - barbabietola - 4 pezzi; - cipolle - 2 pezzi; - chili vert - 1 pc .; - agliu - 2 denti; - chili in polvere - ¼ tsp; - semi di cumin - 1 tsp; - curcuma - ¼ tsp; - oliu d'oliva - 2 tbsp. l.; - erbe fresche - 100 g; - latte di coccu - 1 vetru; - sale à gustu.
Pudete rimpiazzà u latte di coccu cù u brodu vegetale. U gustu di u piattu finitu serà leggermente diversu, ma u valore nutrizionale è l'aspettu attraente resteranu à u so megliu. E barbabietole è e carote sò di taglia media
Lavate a barbabietola, a coda è a parte suprana (petiole), ùn tagliate micca, altrimente a verdura radica perde culore. Pour 1 litru d'acqua in una ciotola multicooker, inserisce a grata, mette e barbabietole sopra, chjude u coperchio è mette u modu Steamer à 30 minuti. Cool le barbabietole, sbuccia e tagliate a cubi. Sbuchjate e cipolle è e carote, tagliate a cipolla finamente, grattate e carote nantu à una grattugia grossa. Passa l'agliu per l'agliu.
Pour l'oliu in una tazza multicooker è in u modu "Fry" o "Bake" cù u coperchio apertu, fritte e cipolle è e carote. Aghjunghjite cuminu, agliu, curcuma, chili in polvere, sale è frigge per 5-10 minuti, mescendu ogni tantu. Aghjunghjite e barbabietole è lampate i chili peppers. Chiudite u tappu, mettite u modu "Spegnimentu" per 10 minuti. Quandu hà finitu, aprite u tappu è versate u latte di coccu o u brodu vegetale, portate à ebullizione. U stufatu vegetale messicanu hè prontu. Servite cù erbe fresche.
Ingredienti: - funghi freschi - 500 g; - patate - 6 pezzi; - zucchini - 1 pc .; - carotta - 2 pezzi; - cipolle - 2 pezzi; - tomate - 2 pezzi; - agliu - 4 denti; - oliu vegetale - 3 tbsp. l.; - sale è spezie à gustu.
Per sta ricetta, champignons, funghi di meli è gallinacci sò adatti. Pudete aduprà un mischju di sti funghi. Se state aduprendu funghi secchi, immergetevi in acqua per 2 ore, o megliu, una notte prima di coce. Sì bagnati di latte, saranu teneri.
Lavà è sbuchjà e verdure. Eliminate e sementi da a medula vegetale. Tagliate e patate è a zucca in cubi, tagliate finamente a cipolla, grattate e carote nantu à una grattugia grossa. Pour l'oliu in una tazza multicooker è mette e cipolle è e carote, fritte cù u coperchio apertu in u modu "Fry" o "Bake" finu à u doru. Aghjunghjite u restu di verdura, funghi è agliu, passati per l'agliu. Stagione cù sale, spezie, copre cù acqua calda in modu chì copre appena l'ingredienti. Chiudite u tappu, mettite u modu "Spegnimentu" per 50 minuti.
Stufatu di verdura in una cucina lenta ricette
Dopu à u bip chì hà signalatu a fine di a coccia, fate scaldà u ragù cù funghi in modu "Calore" per altri 30-40 minuti. Servite u piattu cottu cun crema agria.