Fegato di pollo cù champignons: ricetti diliziosi

U fegatu di pollo cù champignons hè spessu usatu per preparà platti diliziosi. Sti dui prudutti sò bè ​​cumminati cù l'altri è permettenu à i chefs sperimentati di creà veri capolavori di l'arte culinaria.

Fegato di pollo cù champignons in crema agria per a tavola festiva

Fegato di pollo cù champignons in crema agria hè un bonu platu per una tavola festiva. Hè rapidu è faciule di preparà, risulta assai gustoso è à u stessu tempu si va bè cù qualsiasi platu.

Per a cucina, avete bisognu di i seguenti prudutti:

• 0 kg di fegatu di pollo;
• 300 g di funghi;
• cipolla - 2 unità;
• 250 g crema agria;
• un pizzicu di basilica è oregano;
• agliu - dui denti;
• 1 tsp farina;
• oliu vegetale;
• cipolla verde;
• pepe di sale.

A ricetta per u fegato di pollo cù champignons hè cusì:

1. Lavate u fegatu di pollo sottu acqua fridda, tagliate in pezzi mediu.

2. Mettite in una padedda cù u burro ben caldu, frittura nantu à u focu bassu per circa sette minuti. Duranti a frittura, u fegato deve esse agitatu periòdicamente per ch'ellu sia frittu uniformemente da tutti i lati. Salate è pepe un pocu.

3. Tagliate i funghi in fette fini.

4. Tagliate a cipolla sbuchjata in mezzu anelli. Tagliuzzate finamente l'agliu cù un cuteddu.

5. Frittu da tutti i lati è u fegato di pollo quasi prontu da a padedda, trasfiriu à un platu.

6. In l'oliu induve u fegatu era frittu, fritte a cipolla è l'agliu.

7. Quandu l'arcu diventa trasluzente, aghjunghje champignons à questu è fate u focu più forte. Saute mushrooms with cipolle finu à chì tutta l'umidità hè completamente evaporata da a padedda.

8. Trasferisce u fegatu da u piattu torna à a padedda, mischjà cù cipolle è funghi, calore bè, aghjunghje tutte e spezie à questi cumpunenti.

9. Dilute una cucchiara di farina in crema agria, mischjà cusì chì ùn si formanu micca grumi, è pour in a padedda. Imbulighjate tuttu bè è mantene nantu à u focu bassu per un paru di minuti. À a fine di a cucina, mette a cipolla piccata in u platu.

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Ricetta di insalata cù fegato di pollo è strati di champignons

Per preparà una deliziosa insalata cù fegato di pollo è champignons, avete bisognu di i seguenti ingredienti:

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• fegatu di pollo è champignons - 300 grammi ognunu;
• 3-4 patate;
• 2 pezzi di cipolla;
• una carota;
• trè ova di gallina;
• 150 g di furmagliu solidu;
• 30 g d'oliu vegetale;
• mayonnaise 100 grammi;
• pepe di sale.

Insalata cù fegato di pollo è champignons in strati, fate cusì:

1. Lavu patate è carotte, riempia cù acqua fridda, mette nantu à u focu è lasciate fogghiu. Cogliu i vegetali finu à chì sò teneri, circa una meza ora. Drain è cool.

2. Fogli l'ova per 10 minuti è friddu sottu acqua fridda.

3. Tagliate a cipolla sbuchjata in mezzu anelli, sguassate a pelle da i funghi è tagliate in cubi medii.

4. Pour l'oliu vegetale in una padedda calda, mette i funghi è a mità di cipolla. Frittura nantu à u focu medium, remuendu constantemente, circa 10 minuti. Sali, pepite è trasferisce à una ciotola.

5. Lavate u fegatu è tagliate in pezzi. Aghjunghjite l'oliu vegetale à a padedda, mette a mità restante di a cipolla è frittura nantu à u focu medium per circa trè minuti.

6. Add Chicken Liver, simmer sottu à una tapa chjusa, stirring occasionalmente, micca più di 5 minuti. Aghjunghjite un pezzu di salinu è pepite, stirate è sguassate da u calore.

7. Grate u furmagliu duru nantu à una grata grossa. Sbuccia ova, carotte è patate, è ancu grate, mette ognuna di sti cumpunenti in una ciotola separata.

Pone l'insalata di puff cù fegato di pollo è champignons in a sequenza seguente:

• 1st capa - patate;
• 2 - champignons cù cipolle;
• 3 - mayonnaise;
• 4 - fegatu cù cipolle;
• 5 - carotte;
• 6 - mayonnaise;
• 7 - furmagliu;
• 8 - mayonnaise;
• 9u - ova.

In cima di l'insalata di fegato finita, pudete decorate cù sprigs di prezzemolo.

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Paté di fegato di pollo cù funghi champignon

Avete bisognu di sti prudutti:

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• 500 g di fegatu di pullastru;
• 250 g di funghi;
• cipolla - 2 pezzi;
• agliu - 1 capu mediu;
• cognac - 50 ml;
• meli - 1 tsp;
• burro 100 grammi;
• salinu, pepite, condimenti;
• 1 st. l. burro fusu.

U patè di fegato di pollo cù champignons hè preparatu cusì:

1. Tagliate a cipolla sbuchjata è l'agliu in cubi micca troppu chjuchi. Pone in una padedda calda è frittura in l'oliu vegetale finu à a trasparenza.

2. Aghjunghjite i funghi à a padedda è fremenu nantu à u focu bassu finu à chì l'umidità hè completamente evaporata. Pepite è sali à u gustu.

3. Sbuccia u fegatu da i filmi, lavate, tagliate in cubi chjuchi è frittura nantu à u focu altu. U fegatu ùn deve esse frittu, hè desideratu chì mantene un culore rosatu, per quessa, ùn hè micca cunsigliatu di mantene in una padedda per un bellu pezzu. Aghjunghjite u meli è u cognac à u fegatu, mischjà bè, aspettate finu à chì u cognac hè completamente evaporatu, è sguassate da a stufa.

4. Quandu tutti i cumpunenti di u pate sò rinfriscati, Deveru esse posti in un blender, aghjunghje a manteca affumicata à elli è macinate a massa finu à liscia.

5. Pone u pate in moldi, grease the top with melted butter and sprinkle with black pepper. Mettite in a frigorifera per duie ore, dopu chì pudete trattà a vostra casa cù un pate di fegato è funghi.

Ricetta per una insalata calda cù fegato di pollo è champignons

L'insalata calda cù fegato di pollo è champignons hè preparata da i seguenti prudutti:

• fegatu di pollo - 250 g;
• tomates cherry - 150 g;
• avocado pitted - ½ fruttu;
• champignons - 12 pezzi grossi;
• pine nuts - 3 tbsp. l.;
• una cucchiara di sucu di limonu;
• alivi - 4 pezzi;
• un pezzu di foglie di lettuce;
• 1 tsp salsa balsamica;
• ova di quaglia - 4 pezzi;
• 3 Art. litru. oliu d'aliva;

Insalata cù fegato di pollo è funghi champignon, coccia in a sequenza seguente:

1. Lavate è tagliate i pumati cherry è l'avocados. Lavate e foglie di lattuga verde è asciugate cusì chì ùn ci hè micca acqua nantu à elli.

2. Arrosti i pinoli in una padedda senza oliu.

3. Unisce l'oliu d'aliva in una piccula tina è u zucchero di limonu, salinu, pepite è mischjà.

4. Lavate u fegatu è fritte in l'oliu in una padedda per trè minuti nantu à u focu altu. Fritte i champignons a fette in u listessu modu.

5. Arrange lettuce leaves nicely in un platu, dopu pumati, avocados, fegato, funghi, pour dressing olive-lemon, sprinkle with pine nuts. Decorate una insalata calda cù ova di quaglia, salsa balsamica è olive.

Fegato di pollo cù funghi champignon è cipolle

Avete bisognu:

• fegatu di pollo - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• dui denti d'agliu;
• champignons - 150 g;
• farina una cucchiara;
• paprika - 1 tsp;
• salinu, pepite, erbe;
• tomate è 50 ml di vinu biancu seccu - per a salsa.

U fegatu di pollo cù champignons è cipolle hè preparatu cusì:

1. Tagliate a cipolla in mezzu anelli, sfracicà l'agliu cù un cuteddu.

2. Pulite i champignons è tagliate in fette fini.

3. Fritte a cipolla cù l'agliu in una padedda in oliu vegetale per dui minuti. Aghjunghjite i funghi è frittura tutti inseme per altri 7 minuti.

4. Lavate u fegatu, seccu è tagliate in pezzi mediu.

5. In un tastu, combina paprika cù farina, mischjà bè. Roll u fegatu in questa massa.

6. Mettite u fegatu in una padedda è frittura per uni pochi di minuti in burro.

7. Aghjunghjite i funghi à u fegatu, fritte per circa cinque minuti più, salinu è pepite, sguassate da u calore.

8. Avà pudete cumincià à preparà a salsa. Per fà questu, avete bisognu di lavà u pumadoru è calà per uni pochi di minuti in acqua fogera, poi sguassate a pelle. Tagliate u tomate in fette è tagliate in un blender. Unisce u gruel di tomate cù u vinu, mischjà è pour a padedda cù funghi, fegato è cipolle.

9. Pone a padedda nantu à u focu, fremenu nantu à u focu bassu per 7 minuti. Apague a stufa, è sprinkle i funghi cù u fegatu cù cipolle verdi piccate.

Ricetta per u fegato di pollo cù champignons in una salsa cremosa

Fegato di pollo cù champignons in una salsa cremosa serà un bonu aghjuntu à qualsiasi platu.

Ingredients:

• fegatu di pollo - 1 kg;
• una cipolla grande;
• champignons - 300 g;
• Agliu - 4 chiodi di garofanu;
• farina - 1 Art. l.;
• 300 ml di brodu vegetale;
• crema 25-30% - 300 ml;
• salinu, pepite macinatu;
• prezzemolo picatu - 1 tbsp. l.

Cogliu fegato di pollo in crema cù champignons sicondu sta ricetta:

1. Chop finamente a cipolla sbuchjata è l'agliu.

2. I funghi tagliati in pezzi 2-4 secondu a so grandezza. I picculi champignons ùn ponu micca esse tagliati in tuttu.

3. Pulite u fegatu da a film, lavate, secche è tagliate in pezzi chjuchi.

4. In una casseruola, calore 2 tbsp bè. l. oliu vegetale. Fritte u fegatu in parechji batchs finu à u marrone d'oru, circa XNUMX minuti per batch. Trasferisce u fegatu frittu à un pianu.

5. Reduce u calore è mette cipolle d'agliu piccatu in una cassetta, fritte per 5 minuti.

6. Aghjunghjite champignons è fritte per u stessu tempu. Duranti u trattamentu termale, i funghi liberanu assai sucu, duvete mantene nantu à u focu finu à chì tuttu u liquidu hè completamente evaporatu.

7. Aghjunghjite a farina à i funghi in una padedda, mischjà bè è frittura per un altru minutu. Pour in u caldo, u salinu è a pepite.

8. Pone u fegatu in u brou, porta à fogghiu, riduce u focu à u minimu, è fremenu sottu à a tapa per 10 minuti.

9. Circa 3 minuti prima di coccia fegato di pollo pour a crema è aghjunghje u prezzemolo picatu.

Servite fegato di pollo cù champignons è crema nantu à a tavula cù purè di patate.

Fegato di pollo cù funghi francesi

Avete bisognu:

• fegato di pollo (pussibili cù cori) - mezzu kilogramu;
• cipolle - 2 pezzi;
• champignons - 200 g;
• oliu vegetale - per frittura;
• farina - 100 g;
• pepe di sale;
• condimentu di curry;
• coriandro, agliu.

U prucessu di coccia fegato di pollo cù funghi in francese pare cusì:

1. Pour a farina, u salinu è u curry in una ciotola, mischjà tuttu bè.

2. Lavate u fegatu, tagliate in pezzi mediu è rotulà in farina.

3. Tagliate a cipolla in mezzu anelli, grate l'agliu nantu à una grata fina.

4. Mettite i funghi in a padedda è fritte in oliu vegetale caldu per circa 5 minuti. Trasferisce i funghi fritti in una ciotola.

5. Aghjunghjite un paru di cullizzioni di oliu vegetale à a padedda è salte a cipolla è l'agliu finu à trasluzente. Appena e cipolle è l'agliu sò fritti, mette nantu à i funghi.

6. Aghjunghjite 3 più tbsp. l. oliu vegetale, stende u fegatu è frittu per un'altra 7 minuti, stirring occasionalmente in modu chì u fegatu hè frittu uniformemente in tutti i lati.

7. Pone i funghi in a padedda à u fegatu inseme cù a cipolla è l'agliu, mischjà tuttu, copre è fremenu per 10 minuti nantu à u focu bassu.

Cum'è un platu, preparanu purè di patate.

Funghi cù fegato di pollo è crema in u fornu

I funghi champignon cù fegato di pollo pò ancu esse cotti in u fornu.

Avete bisognu:

• fegatu di pollo - 700 g;
• champignons freschi - 350 g;
• cipolla - 1 pezzu;
• farina - ½ tazza;
• crema - 200 g;
• zuccaru - 2 tsp;
• pepite terra - 0 tsp;
• sale;
• oliu vegetale.

Prucessu di cucina:

1. Sbuccia i champignons, lavà è fogghiu in acqua ligeramente salata.

2. Eliminate i funghi da u brou, Pone in un colander à vetru tuttu u liquidu, tagliatu in pezzi micca troppu chjuchi.

3. Tagliate e cipolle in mezzu anelli.

4. Pone i funghi piccati in una padedda cù l'oliu vegetale è frittura finu à chì u liquidu hè completamente evaporatu.

5. Aghjunghjite a cipolla à i champignons, fritte, finu à chì a cipolla a meza anelli sò marroni, sali è lasciate per un tempu.

6. Lavate u fegatu, cut in long slices micca più di 2 cm di larghezza. Roll in farina è frittura in oliu da tutti i lati finu à u marrone d'oru, ma micca finu à coccu, u zuccaru rossu deve esse fora di u fegatu.

7. Lubricate u pane di pane cù burro, mette i pezzi di u fegatu, è nantu à i funghi cù cipolle.

8. Imbulighjate a crema cù u caldo di funghi finu à lisu, aghjunghje u zuccheru, u salinu à u gustu è pour stu liquidu in un moldu cù funghi è fegato.

9. Mettite u moldu in u fornu, riscaldatu à 200 gradi, è coccia per 10-15 minuti da u mumentu chì u liquidu bolle.