Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 387 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 435 aspra |
Proteins | 23.37 aspra | 76 aspra | 30.8% | 8% | 325 aspra |
Mariposa | 30.6 aspra | 56 aspra | 54.6% | 14.1% | 183 aspra |
Carbuidrati | 4.78 aspra | 219 aspra | 2.2% | 0.6% | 4582 aspra |
acqua | 37.65 aspra | 2273 aspra | 1.7% | 0.4% | 6037 aspra |
Ash | 3.6 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 aspra |
Retinolu | 0.22 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.8% | 3261 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 4.2% | 614 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.413 mg | 5 mg | 8.3% | 2.1% | 1211 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1% | 2703 aspra |
Vitamina B9, folatu | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1% | 2632 aspra |
Calcium, CA | 643 mg | 1000 mg | 64.3% | 16.6% | 156 aspra |
Magnesiu, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.4% | 1905 aspra |
Sodiu, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 13.9% | 186 aspra |
Sulphur, S | 233.7 mg | 1000 mg | 23.4% | 6% | 428 aspra |
Fosforu, P | 464 mg | 800 mg | 58% | 15% | 172 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 aspra |
Manganese, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
Cuivre, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 aspra |
Sélénium, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 aspra |
Zincu, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 6% | 430 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.883 aspra | ~ | |||
valina | 1.56 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.821 aspra | ~ | |||
apparition | 1.451 aspra | ~ | |||
leucina | 2.238 aspra | ~ | |||
lysine | 1.945 aspra | ~ | |||
metionina | 0.612 aspra | ~ | |||
threonine | 0.832 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.3 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 1.231 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.659 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.502 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.403 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 5.718 aspra | ~ | |||
prolina | 2.634 aspra | ~ | |||
serina | 1.366 aspra | ~ | |||
tirosina | 1.128 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.117 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 103 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 19.475 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.966 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.488 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.258 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.554 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.5 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 3.075 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 9.052 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 3.7 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 8.671 aspra | min 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.927 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 7.299 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.87 aspra | da 11.2 à 20.6 | 7.8% | 2% | |
18: 2 Linoleicu | 0.533 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.337 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.337 aspra | da 0.9 à 3.7 | 37.4% | 9.7% | |
Omega-6 fatty acids | 0.533 aspra | da 4.7 à 16.8 | 11.3% | 2.9% |
U valore energeticu hè 387 kcal.
- oz = 28.35 g (109.7 kCal)
Furmagliu Cheshire, furmagliu inglese duru, mdzh 49% seccu in-ve riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 25,9%, vitamina B2 - 16,3%, vitamina B12 - 27,7%, calciu - 64,3%, fosforu - 58%, seleniu - 26,4% , zincu - 23,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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