Ingredienti Cholnt Fish
| orata | 800.0 (grammi) |
| cipolla | 2.0 (pezzu) |
| carota | 2.0 (pezzu) |
| barbabietola | 0.3 (pezzu) |
| oliu di girasole | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| table salt | 0.3 (cucharadita) |
| pepe prufumatu | 0.3 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Mettite carote finamente tritate, barbabietole in una casserola, poi pesci sbucciati in pezzi, e poi una volta un stratu di carote è barbabietole, aghjunghjite pimenta, sale, cipolle rossu, versate acqua in modu chì copri u pesciu, copre cù un coperchio è mette in u fornu per 2-2.5 ore. Prima di serve, i pezzi di pesciu sò posti nantu à i piatti è versati cù u suchju di pesce stinatu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 aspra |
| Proteins | 8 aspra | 76 aspra | 10.5% | 7.4% | 950 aspra |
| Mariposa | 11.1 aspra | 56 aspra | 19.8% | 13.9% | 505 aspra |
| Carbuidrati | 3 aspra | 219 aspra | 1.4% | 1% | 7300 aspra |
| acidi organici | 20.9 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.7 aspra | 20 aspra | 8.5% | 6% | 1176 aspra |
| acqua | 73.7 aspra | 2273 aspra | 3.2% | 2.2% | 3084 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 aspra |
| Retinolu | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 aspra |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 aspra |
| Calcium, CA | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 aspra |
| Magnesiu, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 aspra |
| Sodiu, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 aspra |
| Sulphur, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 aspra |
| Fosforu, P | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 aspra |
| Cloru, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 aspra |
| Lithium, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 aspra |
| Cuivre, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 aspra |
| Nickel, ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 aspra |
| Cromu, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.06 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.9 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 23.8 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 142,7 kcal.
Cholnt-fish riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 177,8%, vitamina E - 26,7%, vitamina PP - 12,6%, cloru - 16,6%, cobalt - 14%, cromu - 32,8%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI RICETTA CHOLENT-PESCE PER 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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