Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 90 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1871 aspra |
| Proteins | 5.05 aspra | 76 aspra | 6.6% | 7.3% | 1505 aspra |
| Mariposa | 1.01 aspra | 56 aspra | 1.8% | 2% | 5545 aspra |
| Carbuidrati | 13.44 aspra | 219 aspra | 6.1% | 6.8% | 1629 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.8 aspra | 20 aspra | 9% | 10% | 1111 aspra |
| acqua | 77.82 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 3.8% | 2921 aspra |
| Ash | 0.88 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 1.1% | 10000 aspra |
| beta caroteni | 0.104 mg | 5 mg | 2.1% | 2.3% | 4808 aspra |
| Licopene | 3200 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 7 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 9% | 1230 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 1.333 mg | 1.8 mg | 74.1% | 82.3% | 135 aspra |
| Vitamina B4, colina | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 2.7% | 4098 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 1.6% | 7042 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 72 μg | 400 μg | 18% | 20% | 556 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.2% | 5000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.7% | 1667 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.7% | 17143 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.177 mg | 20 mg | 0.9% | 1% | 11299 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 144 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.4% | 1736 aspra |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 aspra |
| Magnesiu, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 4.2% | 2667 aspra |
| Sodiu, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 20.3% | 546 aspra |
| Sulphur, S | 50.5 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.7% | 1980 aspra |
| Fosforu, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 6.8% | 1633 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.25 mg | 18 mg | 6.9% | 7.7% | 1440 aspra |
| Manganese, Mn | 0.213 mg | 2 mg | 10.7% | 11.9% | 939 aspra |
| Cuivre, Cu | 125 μg | 1000 μg | 12.5% | 13.9% | 800 aspra |
| Sélénium, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 24% | 462 aspra |
| Zincu, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 4.8% | 2353 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.6 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.267 aspra | ~ | |||
| valina | 0.265 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.141 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.24 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.44 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.204 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.073 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.21 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.079 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.292 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.218 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.39 aspra | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.004 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.215 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 1.848 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.593 aspra | ~ | |||
| serina | 0.277 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.133 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.101 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 6 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.35 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Capricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.02 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.224 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.092 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.33 aspra | min 16.8 г | 2% | 2.2% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.024 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.297 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.32 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.287 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.028 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.028 aspra | da 0.9 à 3.7 | 3.1% | 3.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.29 aspra | da 4.7 à 16.8 | 6.2% | 6.9% |
U valore energeticu hè 90 kcal.
- oz = 28.35 g (25.5 kCal)
- porzione = 283 g (254.7 kCal)
Spaghetti, à la sauce à la viande, congelés riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 74,1%, vitamina B9 - 18%, rame - 12,5%, seleniu - 21,6%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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