Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 71 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 5.9% | 2372 aspra |
| Proteins | 2.22 aspra | 76 aspra | 2.9% | 4.1% | 3423 aspra |
| Mariposa | 0.71 aspra | 56 aspra | 1.3% | 1.8% | 7887 aspra |
| Carbuidrati | 13.04 aspra | 219 aspra | 6% | 8.5% | 1679 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 6.3% | 2222 aspra |
| acqua | 82.15 aspra | 2273 aspra | 3.6% | 5.1% | 2767 aspra |
| Ash | 0.98 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 36 μg | 900 μg | 4% | 5.6% | 2500 aspra |
| Retinolu | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa Carotene | 14 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.407 mg | 5 mg | 8.1% | 11.4% | 1229 aspra |
| Licopene | 2678 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 92 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 5.5% | 2586 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 4.1% | 3462 aspra |
| Vitamina B4, colina | 4.1 mg | 500 mg | 0.8% | 1.1% | 12195 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.111 mg | 5 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 4.1% | 3448 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 72 μg | 400 μg | 18% | 25.4% | 556 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 5.8% | 2419 aspra |
| beta Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| tocoferolu | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 1.4% | 10000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.302 mg | 20 mg | 6.5% | 9.2% | 1536 aspra |
| betaine | 17.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 192 mg | 2500 mg | 7.7% | 10.8% | 1302 aspra |
| Calcium, CA | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.8% | 7692 aspra |
| Magnesiu, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 aspra |
| Sodiu, Na | 381 mg | 1300 mg | 29.3% | 41.3% | 341 aspra |
| Sulphur, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 aspra |
| Fosforu, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 6.9% | 2051 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 7.2% | 1978 aspra |
| Manganese, Mn | 0.162 mg | 2 mg | 8.1% | 11.4% | 1235 aspra |
| Cuivre, Cu | 54 μg | 1000 μg | 5.4% | 7.6% | 1852 aspra |
| Sélénium, Se | 8 μg | 55 μg | 14.5% | 20.4% | 688 aspra |
| Zincu, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.5% | 3158 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 7.44 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.98 aspra | ~ | |||
| fructose | 2.02 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 6 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.007 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.005 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.167 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.004 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.011 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.113 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.025 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.109 aspra | min 16.8 г | 0.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.1 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.095 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 aspra | ~ | |||
| 24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.21 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1.9% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.19 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.188 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.015 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.015 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.001 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.017 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1.9% | 2.7% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.191 aspra | da 4.7 à 16.8 | 4.1% | 5.8% |
U valore energeticu hè 71 kcal.
Spaghetti, senza carne, in scatula riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B9 - 18%, seleniu - 14,5%
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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