Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 aspra |
| Proteins | 0.6 aspra | 76 aspra | 0.8% | 1.9% | 12667 aspra |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.5% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 8.9 aspra | 219 aspra | 4.1% | 9.8% | 2461 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 14.3% | 1667 aspra |
| acqua | 87.3 aspra | 2273 aspra | 3.8% | 9% | 2604 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 aspra |
| beta caroteni | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 aspra |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 aspra |
| Magnesiu, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 aspra |
| Sodiu, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 aspra |
| Fosforu, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 8.8 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 42 kcal.
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.