Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 aspra |
| Proteins | 0.89 aspra | 76 aspra | 1.2% | 3.2% | 8539 aspra |
| Mariposa | 0.35 aspra | 56 aspra | 0.6% | 1.6% | 16000 aspra |
| Carbuidrati | 6.05 aspra | 219 aspra | 2.8% | 7.6% | 3620 aspra |
| Fibra alimentaria | 2.8 aspra | 20 aspra | 14% | 37.8% | 714 aspra |
| acqua | 89.21 aspra | 2273 aspra | 3.9% | 10.5% | 2548 aspra |
| Ash | 0.69 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 261 μg | 900 μg | 29% | 78.4% | 345 aspra |
| alfa Carotene | 682 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 2.793 mg | 5 mg | 55.9% | 151.1% | 179 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 1415 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 3% | 9375 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.067 mg | 1.8 mg | 3.7% | 10% | 2687 aspra |
| Vitamina B4, colina | 10.6 mg | 500 mg | 2.1% | 5.7% | 4717 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.234 mg | 5 mg | 4.7% | 12.7% | 2137 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 21.9% | 1242 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 20 μg | 400 μg | 5% | 13.5% | 2000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 9.6 mg | 90 mg | 10.7% | 28.9% | 938 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 4.4 μg | 120 μg | 3.7% | 10% | 2727 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.495 mg | 20 mg | 2.5% | 6.8% | 4040 aspra |
| betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 25.9% | 1037 aspra |
| Calcium, CA | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 5.9% | 4545 aspra |
| Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 8.9% | 3077 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.3% | 130000 aspra |
| Sulphur, S | 8.9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.4% | 11236 aspra |
| Fosforu, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 6.5% | 4211 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 aspra |
| Manganese, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 25.4% | 1070 aspra |
| Cuivre, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 22.2% | 1220 aspra |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.9% | 13750 aspra |
| Zincu, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 4.9% | 5455 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.3 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.049 aspra | ~ | |||
| valina | 0.038 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.017 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.035 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.05 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.033 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.011 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.027 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.013 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.035 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.037 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.095 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.033 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.155 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.032 aspra | ~ | |||
| serina | 0.035 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.03 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.008 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.072 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.062 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.026 aspra | min 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.024 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.147 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.055 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.092 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.092 aspra | da 0.9 à 3.7 | 10.2% | 27.6% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.055 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1.2% | 3.2% |
U valore energeticu hè 37 kcal.
- tazza, cubi = 205 g (75.9 kCal)
Zucca à grande fruttu, tutte e varietà, cotta senza sale riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 29%, beta-carotene - 55,9%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
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