Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 aspra |
Proteins | 12.09 aspra | 76 aspra | 15.9% | 5.2% | 629 aspra |
Mariposa | 21.78 aspra | 56 aspra | 38.9% | 12.6% | 257 aspra |
Carbuidrati | 14.1 aspra | 219 aspra | 6.4% | 2.1% | 1553 aspra |
Fibra alimentaria | 1.8 aspra | 20 aspra | 9% | 2.9% | 1111 aspra |
acqua | 48.1 aspra | 2273 aspra | 2.1% | 0.7% | 4726 aspra |
Ash | 2.12 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 aspra |
Retinolu | 0.17 mg | ~ | |||
beta caroteni | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 aspra |
beta Criptoxantina | 8 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 336 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 5.1% | 633 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 6.7% | 486 aspra |
Vitamina B4, colina | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 5.5% | 595 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 4.9% | 667 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.6% | 1258 aspra |
Vitamina B9, folatu | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 aspra | |
Vitamina D, calciferolu | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 3.3% | 974 aspra |
beta Tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 1.32 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.21 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.754 mg | 20 mg | 13.8% | 4.5% | 726 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2% | 1582 aspra |
Calcium, CA | 90 mg | 1000 mg | 9% | 2.9% | 1111 aspra |
Magnesiu, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 aspra |
Sodiu, Na | 577 mg | 1300 mg | 44.4% | 14.4% | 225 aspra |
Sulphur, S | 120.9 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.9% | 827 aspra |
Fosforu, P | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.6% | 580 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.65 mg | 18 mg | 9.2% | 3% | 1091 aspra |
Manganese, Mn | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3% | 1087 aspra |
Cuivre, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 aspra |
Sélénium, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 aspra |
Zincu, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 12.83 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.12 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.95 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.64 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.63 aspra | ~ | |||
fructose | 0.9 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.619 aspra | ~ | |||
valina | 0.658 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.329 aspra | ~ | |||
apparition | 0.551 aspra | ~ | |||
leucina | 0.929 aspra | ~ | |||
lysine | 0.609 aspra | ~ | |||
metionina | 0.29 aspra | ~ | |||
threonine | 0.455 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.106 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.542 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.59 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.977 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.1 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.503 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.399 aspra | ~ | |||
prolina | 1.093 aspra | ~ | |||
serina | 0.561 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.339 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 123 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.15 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.11 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 8.342 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.047 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.035 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.028 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.067 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.084 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.385 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.033 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 5.758 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.057 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.773 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.049 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.016 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.011 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 7.838 aspra | min 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
14: 1 miristoleicu | 0.023 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.27 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.259 aspra | ~ | |||
16: 1 trance | 0.011 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.032 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 7.403 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 7.303 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.1 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.108 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 4.212 aspra | da 11.2 à 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
18: 2 Linoleicu | 3.797 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.039 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.734 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.023 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.192 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.183 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.009 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.068 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.021 aspra | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.018 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.093 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.206 aspra | da 0.9 à 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.017 aspra | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 3.939 aspra | da 4.7 à 16.8 | 83.8% | 27.2% |
U valore energeticu hè 308 kcal.
- croissant = 160 g (492.8 kCal)
Fast food, croissant cun ovu, furmagliu è salsiccia riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 19,2%, vitamina B1 - 15,8%, vitamina B2 - 20,6%, colina - 16,8%, vitamina B5 - 15%, vitamina B9 - 18,5, 12, 17%, vitamina B13,8 - 17,3%, vitamina PP - 45,1%, fosforu - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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