Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 aspra |
Proteins | 15.13 aspra | 76 aspra | 19.9% | 6.5% | 502 aspra |
Mariposa | 13.93 aspra | 56 aspra | 24.9% | 8.2% | 402 aspra |
Carbuidrati | 29.89 aspra | 219 aspra | 13.6% | 4.5% | 733 aspra |
Fibra alimentaria | 1 aspra | 20 aspra | 5% | 1.6% | 2000 aspra |
acqua | 38.7 aspra | 2273 aspra | 1.7% | 0.6% | 5873 aspra |
Ash | 2.38 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.7% | 579 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.299 mg | 1.8 mg | 16.6% | 5.4% | 602 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.253 mg | 5 mg | 5.1% | 1.7% | 1976 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 2.3% | 1449 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 11.1% | 294 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.618 mg | 20 mg | 23.1% | 7.6% | 433 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.5% | 1316 aspra |
Calcium, CA | 191 mg | 1000 mg | 19.1% | 6.3% | 524 aspra |
Magnesiu, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 aspra |
Sodiu, Na | 589 mg | 1300 mg | 45.3% | 14.9% | 221 aspra |
Fosforu, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.66 mg | 18 mg | 14.8% | 4.9% | 677 aspra |
Manganese, Mn | 0.251 mg | 2 mg | 12.6% | 4.1% | 797 aspra |
Cuivre, Cu | 87 μg | 1000 μg | 8.7% | 2.9% | 1149 aspra |
Zincu, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 6% | 545 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 5.47 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 1.4 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.64 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.73 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.27 aspra | ~ | |||
fructose | 2.44 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.769 aspra | ~ | |||
valina | 0.698 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.426 aspra | ~ | |||
apparition | 0.589 aspra | ~ | |||
leucina | 1.086 aspra | ~ | |||
lysine | 1.008 aspra | ~ | |||
metionina | 0.303 aspra | ~ | |||
threonine | 0.508 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.174 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.591 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.691 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.046 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.749 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.776 aspra | ~ | |||
prolina | 1.012 aspra | ~ | |||
serina | 0.542 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.468 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.147 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 41 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.714 aspra | massimu 1.9 г | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 5.245 aspra | massimu 18.7 г | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 4.292 aspra | min 16.8 г | 25.5% | 8.4% | |
Acidi grassi poliinsaturi | 0.417 aspra | da 11.2 à 20.6 | 3.7% | 1.2% | |
18: 2 Linoleicu | 0.373 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 0.373 aspra | da 4.7 à 16.8 | 7.9% | 2.6% |
U valore energeticu hè 305 kcal.
- sandwich = 201 g (613.1 kCal)
Fast food, cheeseburger, standard, duie cotulette è panettini, senza gustu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 17,3%, vitamina B2 - 16,6%, vitamina B12 - 34%, vitamina PP - 23,1%, calciu - 19,1%, fosforu - 19,9 , 14,8%, ferru - 12,6%, manganese - 18,3%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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