Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 aspra |
Proteins | 13.49 aspra | 76 aspra | 17.8% | 6.6% | 563 aspra |
Mariposa | 12.9 aspra | 56 aspra | 23% | 8.5% | 434 aspra |
Carbuidrati | 23.56 aspra | 219 aspra | 10.8% | 4% | 930 aspra |
Fibra alimentaria | 1.9 aspra | 20 aspra | 9.5% | 3.5% | 1053 aspra |
acqua | 45.78 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.7% | 4965 aspra |
Ash | 2.38 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 aspra |
Retinolu | 0.05 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 1 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 aspra |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
Licopene | 1003 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 22 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 aspra |
Vitamina B4, colina | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 aspra |
Vitamina B9, folatu | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
gamma Tocoferol | 0.34 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 aspra |
Calcium, CA | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 aspra |
Magnesiu, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 aspra |
Sodiu, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 aspra |
Sulphur, S | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 aspra |
Fosforu, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 aspra |
Manganese, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 aspra |
Cuivre, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 aspra |
Sélénium, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 aspra |
Zincu, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 18.17 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 5.24 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.15 aspra | ~ | |||
Glucosiu (destrosiu) | 1.78 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.24 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.48 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.61 aspra | ~ | |||
fructose | 1.98 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 39 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 5.797 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.092 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.057 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.043 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.083 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.104 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.577 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.071 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.997 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.121 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.616 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.023 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.008 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.006 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.035 aspra | min 16.8 г | 30% | 11.1% | |
14: 1 miristoleicu | 0.083 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.418 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.377 aspra | ~ | |||
16: 1 trance | 0.041 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.04 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.456 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 3.95 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.506 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.032 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.363 aspra | da 11.2 à 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
18: 2 Linoleicu | 1.186 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeri misti | 0.075 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.111 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.123 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.123 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.033 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.02 aspra | ~ | |||
20:4 Omega-6 | 0.02 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.156 aspra | da 0.9 à 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
Omega-6 fatty acids | 1.133 aspra | da 4.7 à 16.8 | 24.1% | 8.9% |
U valore energeticu hè 270 kcal.
- voce = 127 g (342.9 kCal)
Fast food, cheeseburger, cù cutlet standard, aromatizatu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 21,3%, vitamina B6 - 18,7%, vitamina B12 - 43,7%, vitamina PP - 17,6%, calciu - 12,3%, fosforu - 17,8, 12,5 %, ferru - 12,7%, manganese - 41,3%, seleniu - 18,4%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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