Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 61 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2761 aspra |
| Proteins | 1.95 aspra | 76 aspra | 2.6% | 4.3% | 3897 aspra |
| Mariposa | 0.77 aspra | 56 aspra | 1.4% | 2.3% | 7273 aspra |
| Carbuidrati | 12.16 aspra | 219 aspra | 5.6% | 9.2% | 1801 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.7 aspra | 20 aspra | 8.5% | 13.9% | 1176 aspra |
| acqua | 82.61 aspra | 2273 aspra | 3.6% | 5.9% | 2751 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 aspra |
| alfa Carotene | 10 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 55556 aspra |
| beta Criptoxantina | 14 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 650 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 1.6% | 10000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.015 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1.3% | 12000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 16.6 mg | 500 mg | 3.3% | 5.4% | 3012 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 17% | 958 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 3.1% | 5405 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 38 μg | 400 μg | 9.5% | 15.6% | 1053 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 4.8% | 3462 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.884 mg | 20 mg | 4.4% | 7.2% | 2262 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 136 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.9% | 1838 aspra |
| Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 aspra |
| Magnesiu, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 6.2% | 2667 aspra |
| Sodiu, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 1.5% | 10833 aspra |
| Sulphur, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.3% | 5128 aspra |
| Fosforu, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 9.5% | 1739 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 3.3% | 5000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.082 mg | 2 mg | 4.1% | 6.7% | 2439 aspra |
| Cuivre, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 aspra |
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.5% | 11000 aspra |
| Fluoru, F | 18 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 22222 aspra |
| Zincu, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 5.4% | 3077 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.15 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 0.26 aspra | ~ | |||
| Maltosu | 0.07 aspra | ~ | |||
| saccharose | 3.65 aspra | ~ | |||
| fructose | 0.17 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.066 aspra | ~ | |||
| valina | 0.075 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.043 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.05 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.198 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.15 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.037 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.048 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.015 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.074 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.129 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.112 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.058 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.315 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.2 aspra | ~ | |||
| serina | 0.089 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.062 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.024 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.077 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.071 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.004 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.144 aspra | min 16.8 г | 0.9% | 1.5% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.144 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.234 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.1% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.227 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.007 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.007 aspra | da 0.9 à 3.7 | 0.8% | 1.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.227 aspra | da 4.7 à 16.8 | 4.8% | 7.9% |
U valore energeticu hè 61 kcal.
- 0,5 tazza = 128 g (78.1 kCal)
- canna (303 x 406) = 482 g (294 kCal)
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