Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 aspra |
Proteins | 1.6 aspra | 76 aspra | 2.1% | 1.3% | 4750 aspra |
Mariposa | 0.34 aspra | 56 aspra | 0.6% | 0.4% | 16471 aspra |
Carbuidrati | 14.12 aspra | 219 aspra | 6.4% | 4% | 1551 aspra |
Fibra alimentaria | 24.1 aspra | 20 aspra | 120.5% | 74.4% | 83 aspra |
acqua | 58.66 aspra | 2273 aspra | 2.6% | 1.6% | 3875 aspra |
Ash | 1.18 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 aspra |
alfa Carotene | 31 μg | ~ | |||
beta caroteni | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 aspra |
beta Criptoxantina | 483 μg | ~ | |||
Licopene | 6800 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 2001 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 aspra |
Vitamina B4, colina | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 aspra |
beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 1.34 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.14 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 aspra |
Vitamina PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 aspra |
betaine | 2.9 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 aspra |
Calcium, CA | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 aspra |
Magnesiu, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 aspra |
Sodiu, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 aspra |
Sulphur, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 aspra |
Fosforu, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 aspra |
Manganese, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 aspra |
Cuivre, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 aspra |
Zincu, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.58 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 1.34 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.07 aspra | ~ | |||
fructose | 1.16 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 162 kcal.
Rosa salvatica, Nordamericana riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 24,1%, beta-carotene - 47%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 473,3%, vitamina E - 38,9%, vitamina K - 21,6%, putassiu - 17,2%, calciu - 16,9%, magnesiu - 17,3%, manganese - 51%, rame - 11,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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