Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 76 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 5.9% | 2216 aspra |
| Proteins | 0.4 aspra | 76 aspra | 0.5% | 0.7% | 19000 aspra |
| Mariposa | 0.3 aspra | 56 aspra | 0.5% | 0.7% | 18667 aspra |
| Carbuidrati | 19.95 aspra | 219 aspra | 9.1% | 12% | 1098 aspra |
| acqua | 78.94 aspra | 2273 aspra | 3.5% | 4.6% | 2879 aspra |
| Ash | 0.42 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11.7% | 1125 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 10.3% | 1289 aspra |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5556 aspra |
| Magnesiu, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.4% | 5714 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 aspra |
| Sulphur, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 aspra |
| Fosforu, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 2.5% | 5333 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2.6% | 5000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 7.6% | 1739 aspra |
| Cuivre, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 8.8% | 1493 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.013 aspra | ~ | |||
| valina | 0.019 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.006 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.016 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.025 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.025 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.004 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.014 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.004 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.011 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.014 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.07 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.016 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.042 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.014 aspra | ~ | |||
| serina | 0.016 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.008 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.005 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.048 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.04 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.006 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.012 aspra | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.011 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.088 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.073 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.015 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.015 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1.7% | 2.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.073 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1.6% | 2.1% |
U valore energeticu hè 76 kcal.
- fette di tazza = 110 g (83.6 kCal)
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