Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 aspra |
| Proteins | 0.98 aspra | 76 aspra | 1.3% | 8.7% | 7755 aspra |
| Mariposa | 0.26 aspra | 56 aspra | 0.5% | 3.3% | 21538 aspra |
| Carbuidrati | 2.28 aspra | 219 aspra | 1% | 6.7% | 9605 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 23.3% | 2857 aspra |
| acqua | 95.28 aspra | 2273 aspra | 4.2% | 28% | 2386 aspra |
| Ash | 0.5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 18% | 3659 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.047 mg | 1.8 mg | 2.6% | 17.3% | 3830 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 14.7% | 4545 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 18.7% | 3571 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 50% | 1333 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 9 mg | 90 mg | 10% | 66.7% | 1000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.179 mg | 20 mg | 5.9% | 39.3% | 1696 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 68.7% | 969 aspra |
| Calcium, CA | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 9091 aspra |
| Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 20% | 3333 aspra |
| Sodiu, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 12% | 5652 aspra |
| Sulphur, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 6.7% | 10204 aspra |
| Fosforu, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 30% | 2222 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 18% | 3673 aspra |
| Manganese, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 40% | 1667 aspra |
| Cuivre, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 67.3% | 990 aspra |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 4.7% | 13750 aspra |
| Zincu, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.024 aspra | ~ | |||
| valina | 0.025 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.015 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.023 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.036 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.036 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.008 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.024 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.007 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.025 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.028 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.135 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.024 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.359 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.018 aspra | ~ | |||
| serina | 0.026 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.017 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.013 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 6 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.036 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.027 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.01 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.04 aspra | min 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.039 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.108 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1% | 6.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.104 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.004 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.004 aspra | da 0.9 à 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.104 aspra | da 4.7 à 16.8 | 2.2% | 14.7% |
U valore energeticu hè 15 kcal.
- tazza, tritata = 139 g (20.9 kCal)
- = 212 g (31.8 kCal)
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