Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 aspra |
| Proteins | 1.29 aspra | 76 aspra | 1.7% | 14.2% | 5891 aspra |
| Mariposa | 0.76 aspra | 56 aspra | 1.4% | 11.7% | 7368 aspra |
| Carbuidrati | 0.2 aspra | 219 aspra | 0.1% | 0.8% | 109500 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.6 aspra | 20 aspra | 3% | 25% | 3333 aspra |
| acqua | 95.17 aspra | 2273 aspra | 4.2% | 35% | 2388 aspra |
| Ash | 1.98 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 75.8% | 1098 aspra |
| alfa Carotene | 62 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 153.3% | 544 aspra |
| beta Criptoxantina | 68 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 10 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.084 mg | 1.8 mg | 4.7% | 39.2% | 2143 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 18.3% | 4545 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 64.2% | 1299 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 4.2% | 20000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 41.7% | 2000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.8% | 150000 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 1.7% | 60000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.178 mg | 20 mg | 0.9% | 7.5% | 11236 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 42.5% | 1953 aspra |
| Calcium, CA | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 10% | 8333 aspra |
| Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 25% | 3333 aspra |
| Sodiu, Na | 633 mg | 1300 mg | 48.7% | 405.8% | 205 aspra |
| Sulphur, S | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 10.8% | 7752 aspra |
| Fosforu, P | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 24.2% | 3478 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 53.3% | 1552 aspra |
| Manganese, Mn | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 45% | 1869 aspra |
| Cuivre, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 62.5% | 1333 aspra |
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 7.5% | 11000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 10.8% | 7500 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.13 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.062 aspra | ~ | |||
| valina | 0.055 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.026 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.042 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.068 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.057 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.016 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.048 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.017 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.04 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.053 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.185 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.048 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.171 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.056 aspra | ~ | |||
| serina | 0.052 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.027 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.025 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.106 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.09 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.014 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.061 aspra | min 16.8 г | 0.4% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.058 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.401 aspra | da 11.2 à 20.6 | 3.6% | 30% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.398 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.003 aspra | da 0.9 à 3.7 | 0.3% | 2.5% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.398 aspra | da 4.7 à 16.8 | 8.5% | 70.8% |
U valore energeticu hè 12 kcal.
- tsp = 4.7 g (0.6 kCal)
- 0,25 cucchiaini = 1.2 g (0.1 kCal)
Sauce tabasco avec piment riccu in vitamine è minerali cum'è: beta-carotene - 18,4%
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
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