Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 aspra |
Proteins | 7.89 aspra | 76 aspra | 10.4% | 6% | 963 aspra |
Mariposa | 12.95 aspra | 56 aspra | 23.1% | 13.4% | 432 aspra |
Carbuidrati | 5.2 aspra | 219 aspra | 2.4% | 1.4% | 4212 aspra |
Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 2% | 2857 aspra |
acqua | 70.73 aspra | 2273 aspra | 3.1% | 1.8% | 3214 aspra |
Ash | 2.52 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 aspra |
Retinolu | 0.12 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 3 μg | ~ | |||
beta caroteni | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 aspra |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 3249 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 aspra |
Vitamina B4, colina | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 aspra |
Vitamina B9, folatu | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.8 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 aspra |
beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.16 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 aspra |
betaine | 29.9 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 aspra |
Calcium, CA | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 aspra |
Magnesiu, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 aspra |
Sodiu, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 aspra |
Sulphur, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 aspra |
Fosforu, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 aspra |
Manganese, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 aspra |
Cuivre, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 aspra |
Sélénium, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 aspra |
Fluoru, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 aspra |
Zincu, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.85 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.04 aspra | ~ | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.08 aspra | ~ | |||
lactosa | 1.51 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.03 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.06 aspra | ~ | |||
fructose | 0.05 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.366 aspra | ~ | |||
valina | 0.505 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.229 aspra | ~ | |||
apparition | 0.45 aspra | ~ | |||
leucina | 0.708 aspra | ~ | |||
lysine | 0.558 aspra | ~ | |||
metionina | 0.207 aspra | ~ | |||
threonine | 0.308 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.108 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.406 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.323 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.627 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.216 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.556 aspra | ~ | |||
prolina | 0.646 aspra | ~ | |||
serina | 0.467 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.35 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.095 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 118 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.188 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.171 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 6.091 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.314 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.189 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.116 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.227 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.224 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.858 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.89 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.035 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.225 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.01 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.002 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.001 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.021 aspra | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
14: 1 miristoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.215 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 2.793 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.61 aspra | da 11.2 à 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
18: 2 Linoleicu | 0.467 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.111 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.025 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.119 aspra | da 0.9 à 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 0.492 aspra | da 4.7 à 16.8 | 10.5% | 6.1% |
U valore energeticu hè 172 kcal.
- tazza = 136 g (233.9 kCal)
- pruduzzione di ricetta = 813 g (1398.4 kCal)
Spinaci soffiati riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 27,1%, beta-carotene - 29,9%, vitamina B2 - 14,6%, colina - 12,2%, vitamina B9 - 19,3%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina K - 105,4%, calciu - 16,5%, fosforu - 17,4%, manganese - 13,5%, seleniu - 20,2%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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