Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 aspra |
| Proteins | 5.19 aspra | 76 aspra | 6.8% | 4.5% | 1464 aspra |
| Mariposa | 4.92 aspra | 56 aspra | 8.8% | 5.9% | 1138 aspra |
| Carbuidrati | 19.96 aspra | 219 aspra | 9.1% | 6.1% | 1097 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 4% | 1667 aspra |
| acqua | 67.38 aspra | 2273 aspra | 3% | 2% | 3373 aspra |
| Ash | 1.35 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 aspra |
| Retinolu | 0.015 mg | ~ | |||
| alfa Carotene | 1 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 110 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.283 mg | 1.8 mg | 15.7% | 10.5% | 636 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 6.5% | 1020 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 2.6% | 2597 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 4.2% | 1579 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 2.3% | 2830 aspra |
| beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| tocoferolu | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1.7% | 4000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 2.9% | 2299 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 aspra |
| Calcium, CA | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 5.5% | 1205 aspra |
| Magnesiu, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.9% | 1739 aspra |
| Sodiu, Na | 300 mg | 1300 mg | 23.1% | 15.4% | 433 aspra |
| Sulphur, S | 51.9 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.5% | 1927 aspra |
| Fosforu, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 9.4% | 708 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2278 aspra |
| Manganese, Mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 8.7% | 769 aspra |
| Cuivre, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 4.4% | 1515 aspra |
| Sélénium, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 25.2% | 264 aspra |
| Zincu, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 3.2% | 2069 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 14.9 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.2 aspra | massimu 100 г | |||
| lactosa | 4.07 aspra | ~ | |||
| Maltosu | 0.13 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.247 aspra | ~ | |||
| valina | 0.292 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.169 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.259 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.517 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.371 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.124 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.124 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.067 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.292 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.18 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.281 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.18 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 1.619 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.753 aspra | ~ | |||
| serina | 0.27 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.169 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.101 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 7 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.07 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.051 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 1.384 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.034 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.026 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.018 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.045 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.049 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.162 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.021 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.676 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.302 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.018 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.013 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.046 aspra | min 16.8 г | 12.2% | 8.1% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.016 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.034 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.028 aspra | ~ | |||
| 16: 1 trance | 0.006 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.005 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.946 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.901 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.045 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.044 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 1.01 aspra | da 11.2 à 20.6 | 9% | 6% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.759 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.019 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.731 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.009 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.24 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.23 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.01 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.003 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.005 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.23 aspra | da 0.9 à 3.7 | 25.6% | 17.1% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.751 aspra | da 4.7 à 16.8 | 16% | 10.7% |
U valore energeticu hè 150 kcal.
Restaurant, DENNY'S, maccheroni è casgiu, menù per i zitelli riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 15,7%, fosforu - 14,1%, manganese - 13%, seleniu - 37,8%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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