Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 aspra |
Proteins | 3.41 aspra | 76 aspra | 4.5% | 1.6% | 2229 aspra |
Mariposa | 14.13 aspra | 56 aspra | 25.2% | 8.9% | 396 aspra |
Carbuidrati | 31.7 aspra | 219 aspra | 14.5% | 5.1% | 691 aspra |
Fibra alimentaria | 3.5 aspra | 20 aspra | 17.5% | 6.2% | 571 aspra |
acqua | 46.05 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.7% | 4936 aspra |
Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.8% | 1250 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.048 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1% | 3750 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.3% | 820 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 3.9% | 909 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.6% | 5625 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.98 mg | 15 mg | 6.5% | 2.3% | 1531 aspra |
beta Tocoferol | 0.09 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 5.97 mg | ~ | |||
tocoferolu | 2.18 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 28.8 μg | 120 μg | 24% | 8.5% | 417 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.717 mg | 20 mg | 13.6% | 4.8% | 736 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 492 mg | 2500 mg | 19.7% | 7% | 508 aspra |
Calcium, CA | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 aspra |
Magnesiu, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 aspra |
Sodiu, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.2% | 2955 aspra |
Sulphur, S | 34.1 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2933 aspra |
Fosforu, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 5.1% | 696 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.72 mg | 18 mg | 4% | 1.4% | 2500 aspra |
Manganese, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 3.2% | 1117 aspra |
Cuivre, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.9% | 901 aspra |
Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 aspra |
Zincu, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 1.3% | 2609 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 32.5 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.85 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.41 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.18 aspra | ~ | |||
fructose | 0.26 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.182 aspra | ~ | |||
valina | 0.303 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.05 aspra | ~ | |||
apparition | 0.121 aspra | ~ | |||
leucina | 0.192 aspra | ~ | |||
lysine | 0.141 aspra | ~ | |||
metionina | 0.04 aspra | ~ | |||
threonine | 0.111 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.05 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.151 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.111 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.747 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.101 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 0.505 aspra | ~ | |||
prolina | 0.111 aspra | ~ | |||
serina | 0.131 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.091 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.03 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterolu | 11 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 8 mg | ~ | |||
beta sitosterolu | 27 mg | ~ | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.128 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.047 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 2.534 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.009 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.011 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.014 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.025 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.005 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 1.554 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.016 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.795 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.049 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.04 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.017 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.408 aspra | min 16.8 г | 20.3% | 7.2% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.021 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.021 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.009 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.312 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 3.27 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.042 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.059 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 aspra | ~ | |||
22: 1 cis | 0.004 aspra | ~ | |||
22: 1 trance | 0.004 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 6.548 aspra | da 11.2 à 20.6 | 58.5% | 20.7% | |
18: 2 Linoleicu | 5.731 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.081 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.631 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.019 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.805 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.758 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.047 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.007 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.758 aspra | da 0.9 à 3.7 | 84.2% | 29.9% | |
Omega-6 fatty acids | 5.69 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 35.5% |
U valore energeticu hè 282 kcal.
Restaurant, DENNY'S, patatine fritte riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B5 - 12,2%, vitamina B6 - 11%, vitamina K - 24%, vitamina PP - 13,6%, potassiu - 19,7%, fosforu - 14,4 %, rame - 11,1%
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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