Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 64 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2631 aspra |
Proteins | 9.4 aspra | 76 aspra | 12.4% | 19.4% | 809 aspra |
Mariposa | 1.4 aspra | 56 aspra | 2.5% | 3.9% | 4000 aspra |
Carbuidrati | 6.28 aspra | 219 aspra | 2.9% | 4.5% | 3487 aspra |
Fibra alimentaria | 2 aspra | 20 aspra | 10% | 15.6% | 1000 aspra |
acqua | 78.66 aspra | 2273 aspra | 3.5% | 5.5% | 2890 aspra |
Ash | 2.26 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 aspra |
Vitamina B1, tiamina | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 26.7% | 584 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.66 mg | 1.8 mg | 36.7% | 57.3% | 273 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.125 mg | 5 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 1.2 mg | 2 mg | 60% | 93.8% | 167 aspra |
Vitamina B9, folatu | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 51.7 mg | 90 mg | 57.4% | 89.7% | 174 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.22 mg | 20 mg | 11.1% | 17.3% | 901 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 21.1% | 742 aspra |
Calcium, CA | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 28.9% | 541 aspra |
Magnesiu, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 16.4% | 952 aspra |
Sodiu, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.1% | 14444 aspra |
Sulphur, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 14.7% | 1064 aspra |
Fosforu, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 21.9% | 714 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 34.7% | 450 aspra |
Manganese, Mn | 1.063 mg | 2 mg | 53.2% | 83.1% | 188 aspra |
Cuivre, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 aspra |
Sélénium, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 aspra |
Zincu, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 7.8% | 2000 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.532 aspra | ~ | |||
valina | 0.611 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.196 aspra | ~ | |||
apparition | 0.451 aspra | ~ | |||
leucina | 0.791 aspra | ~ | |||
lysine | 0.537 aspra | ~ | |||
metionina | 0.123 aspra | ~ | |||
threonine | 0.411 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.144 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.487 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.705 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.92 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.517 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.035 aspra | ~ | |||
prolina | 0.451 aspra | ~ | |||
serina | 0.414 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.347 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.14 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 64 kcal.
- tazza, tritata = 21 g (13.4 kCal)
Moringa oleifera, foglie, cruda riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 42%, vitamina B1 - 17,1%, vitamina B2 - 36,7%, vitamina B6 - 60%, vitamina C - 57,4%, vitamina PP - 11,1 %, putassiu - 13,5%, calciu - 18,5%, fosforu - 14%, ferru - 22,2%, manganese - 53,2%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
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