Ma l'avocado hè un fruttu assai fastidiosu, a so carne in l'aria s'ossida rapidamente è scurisce. E s'è vo avete bisognu solu uni pochi fette di avocado per una insalata, site cundannatu à cuntemplà u tristu destinu di a mità restante di u fruttu. Mentre chì u megliu modu per gode di un avocado maturu hè di manghjà subitu, ci sò ancu uni pochi di sicreti per mantene un avocado tagliatu frescu. Ùn scaccià micca l'ossu Puderete sapè chì quandu avete tagliatu un avocado, duvete aduprà a mità di u fruttu prima. A mità cù un ossu pò esse guardatu in a frigorifera per un ghjornu. Inoltre, s'è vo avete guacamole, o s'è vo avete tagliatu, ma ùn avete micca usatu un avocado, mette, cù a fossa, in un cuntainer ermeticu è rinfriscà. I cuntenituri ermetici sò megliu cà i sacchetti di plastica è a pellicola, perchè, cum'è u nome suggerisce, ùn permettenu micca di passà l'aria. Tuttavia, stu metudu travaglia solu per u almacenamentu di corta durazione di l'avocado. A fossa mantene a carne sottu senza macchia verde perchè sta zona ùn serà micca esposta à l'aria, ma avete sempre bisognu di scaccià u revestimentu marrone da u restu di u fruttu. Slice di limone A pratica mostra chì l'acidu citricu aiuta à priservà u culore di l'avocado. Se vulete mantene un avocado tagliatu frescu per uni pochi d'ore, dite chì l'avete da manghjà per u pranzu à l'uffiziu, mette a mità di u fruttu in traversu (ùn sbuccia micca), mette un paru di limone. cunei trà elli, stringhje strettu è imbulighjate u vostru "sandwich" in film. Cipolla Questa cumminazione inespettata hè u megliu modu per mantene un avocado frescu per ghjorni. Sì avete lasciatu pezzi di avocado è ùn l'utilizate micca prestu, mette in un cuntainer ermeticu cù un grande pezzu di cipolla è rinfriscà. Mentre ùn hè micca sanu sanu chjaru perchè sta coppia strana funziona cusì bè inseme, si crede chì i composti di sulfuru liberati da e cipolle sò u mutivu. Ùn vi preoccupate micca di u gustu di l'avocado - ùn cambia micca. Pudete ancu aduprà sta punta per almacenà guacamole.
Fonte: Traduzzione: Lakshmi