hà fattu una entrevista cù l'autore di Eating Animals Jonathan Safran Foer. L'autore discute l'idee di u vegetarianismu è i mutivi chì l'hà purtatu à scrive stu libru.
Hè cunnisciutu per a so prosa, ma di colpu hà scrittu un libru non-fiction chì descrive a produzzione industriale di carne. Sicondu l'autore, ùn hè micca un scientist o un filòsufu - hà scrittu "Eating Animals" cum'è un manghjatore.
"In i boschi di l'Europa cintrali, hà manghjatu per sopravvive à ogni opportunità. In America, 50 anni dopu, avemu manghjatu ciò chì ci vulia. L'armarii di a cucina eranu pieni di manciari cumprati per un capriccio, cibo gourmet overpriced, cibo chì ùn avemu micca bisognu. Quandu a data di scadenza hè scaduta, avemu ghjittatu l'alimentu senza l'odore. L'alimentariu ùn era micca preoccupatu.
A me nanna ci hà furnitu sta vita. Ma ella stessa ùn pudia scaccià sta disperazione. Per ella, l'alimentariu ùn era micca alimentu. L'alimentu era orrore, dignità, gratitudine, vendetta, gioia, umiliazione, religione, storia è, sicuru, amore. Cum'è s'è i frutti ch'ella ci hà datu sò stati sbulicati da i rami di u nostru arbulu genealogicu rottu ", hè un extracte di u libru.
Radio Paesi Bassi: Stu libru hè assai nantu à a famiglia è l'alimentariu. In fatti, l'idea di scrive un libru hè natu cù u so figliolu, u primu figliolu.
Foer: Mi piacerebbe educàlu cù tutte e cuerenza pussibule. Quellu chì esige menu ignuranza deliberata quant'è pussibule, pocu oblicu deliberatu, è pocu ipocrisia pussibule. Sapia, cum'è a maiò parte di a ghjente, a carne suscite assai dumande seriu. È vulia determinà ciò chì veramente pensu di tuttu questu è crià u mo figliolu in cunfurmità cù questu.
Radio Paesi Bassi: Sò cunnisciuti cum'è scrittore di prosa, è in questu generu hè utilizatu l'adagiu "Ùn lasciate micca i fatti arruvinà una bona storia". Ma u libru "Eating Animals" hè pienu di fatti. Cumu hà sceltu l'infurmazioni per u libru?
Foer: Cun grande cura. Aghju utilizatu i figuri più bassi, più spessu da l'industria di carne stessu. Sì avè sceltu numeri menu cunservatori, u mo libru puderia esse assai più putente. Ma ùn vulia micca chì ancu u lettore più preghjudiziu in u mondu dubitassi ch'e aghju parlatu di fatti precisi nantu à l'industria di a carne.
Radio Paesi Bassi: Inoltre, avete passatu qualchì tempu à fighjà u prucessu di produzzione di i prudutti di carne cù i vostri ochji. In u libru, scrivite cumu si arrastò in u territoriu di e piante di trasfurmazioni di carne à traversu u filu di barbed di notte. Ùn era micca faciule ?
Foer: Assai difficiule! È ùn vulia micca fà, ùn ci era nunda di divertente, era spaventosa. Questa hè una altra verità nantu à l'industria di a carne: ci hè una grande nuvola di sicretu intornu. Ùn avete micca a pussibilità di parlà cun un membru di u cunsigliu di una di e corporazioni. Puderete esse furtunatu di parlà cun qualchì persona di relazioni publica, ma ùn scuntrà mai qualcunu chì sà qualcosa. Se vulete riceve infurmazione, truverete chì hè praticamenti impussibile. È hè veramente scandalizante! Vulete solu fighjà da induve vene u vostru alimentu è ùn vi permettenu micca. Questu deve almenu suscitarà suspetti. È m'hà appena arrabbiatu.
Radio Paesi Bassi: È chì piattanu ?
Foer: Ammuccianu a crudeltà sistematica. A manera in quale questi animali disgraziati sò trattati universalmente seria cunsideratu illegale (s'ellu eranu misgi o cani). L'impattu ambientale di l'industria di a carne hè simplicemente chocante. E corporazioni ocultanu a verità nantu à e cundizioni in quale a ghjente travaglia ogni ghjornu. Hè una stampa desolata, ùn importa cumu si vede.
Ùn ci hè nunda di bonu in tuttu stu sistema. À u mumentu di a scrittura di stu libru, un 18% stimatu di l'emissioni di gas di serra venenu da l'animali. À u ghjornu chì u libru hè statu publicatu, sta data era appena stata rivista: avà hè cridutu chì hè 51%. Chì significa chì sta industria hè più rispunsevuli di u riscaldamentu glubale chì tutti l'altri settori cumminati. L'ONU dichjara ancu chì l'allevamentu di l'animali di massa hè u sicondu o terzu articulu in a lista di e cause di tutti i prublemi ambientali significativi in u pianeta.
Ma ùn deve esse u listessu ! E cose nantu à u pianeta ùn sò micca sempre state cusì, avemu a natura completamente pervertita da l'allevamentu industriale di l'animali.
Sò andatu in splutazioni di porchi è aghju vistu sti laghi di scarti intornu à elli. Bastamente, sò piscine olimpiche piene di merda. L'aghju vistu è tutti dicenu chì hè sbagliatu, ùn deve esse micca. Hè cusì tossica chì se una persona si trova subitu, morirà istantaneamente. E, sicuru, i cuntenuti di sti laghi ùn sò micca ritenuti, sboccanu è entranu in u sistema di supply supply d'acqua. Dunque, l'allevamentu di l'animali hè a prima causa di a contaminazione di l'acqua.
È u casu recente, l'epidemie di E. coli? I zitelli sò morti manghjendu hamburger. Ùn aghju mai dà à u mo figliolu un hamburger, mai - ancu s'ellu ci hè ancu una chance slim chì qualchì patogenu puderia esse presente.
Cunnoscu parechji vegetariani chì ùn importanu micca l'animali. Ùn importa micca ciò chì succede à l'animali in a splutazioni. Ma ùn anu mai toccu a carne per via di u so impattu annantu à l'ambiente o a salute umana.
Eiu stessu ùn sò micca di quelli chì brama à cuddle cù gaddini, porchi o vacche. Ma ùn li odiu ancu. È questu hè ciò chì avemu parlatu. Ùn parlemu micca di a necessità d'amà l'animali, dicemu chì ùn hè micca necessariu d'odià. È ùn agisce micca cum'è li odiamu.
Radio Paesi Bassi: Ci piace à pensà ch'è no campemu in una sucità più o menu civilizzata, è pare chì u nostru guvernu vene cun una sorta di lege per prevene i turmenti inutili di l'animali. Da e vostre parolle, ci hè chì nimu monitoreghja l'osservanza di sti liggi?
Foer: Prima, hè assai difficiule di seguità. Ancu cù i migliori intenzioni da parte di l'ispettori, un numeru cusì grande d'animali sò macellati à un ritmu cusì grande! Spessu, l'ispettore hà literalmente duie seconde per verificà l'internu è l'esternu di l'animali per deduce cumu si passava a slaughter, chì spessu si faci in una altra parte di a stallazione. E siconda, u prublema hè chì i cuntrolli efficaci ùn sò micca in i so interessi. Perchè trattà un animali cum'è un animali, è micca cum'è un ughjettu di l'alimentariu futuru, costaria più. Questu ralentisce u prucessu è rende a carne più caru.
Radio Paesi Bassi: Foer hè diventatu vegetarianu circa quattru anni fà. Ovviamente, a storia di a famiglia hà pisatu assai nantu à a so decisione finale.
Foer: Mi pigliò 20 anni per diventà vegetariana. Tutti questi 20 anni sapia assai, ùn aghju micca alluntanatu da a verità. Ci hè parechje persone ben infurmati, intelligenti è educati in u mondu chì cuntinueghjanu à manghjà carne, sapendu bè cumu è induve vene. Iè, ci riempie è gustu bè. Ma assai cose sò piacevuli, è li ricusemu constantemente, simu abbastanza capaci di questu.
A carne hè ancu a zuppa di pollo chì vi sò datu da u zitellu cù un friddu, questi sò cutlets di a nanna, l'hamburger di u babbu in u patiu in un ghjornu di sole, u pesciu di a mamma da a parrilla - questi sò i ricordi di a nostra vita. A carne hè qualcosa, ognunu hà u so propiu. L'alimentu hè u più evocativu, ci crede veramente. È issi ricordi sò impurtanti per noi, ùn ci vole à schernà, ùn ci vole à sottestimalli, ci tocca à piglià in contu. Tuttavia, ci vole à dumandà : u valore di sti ricordi ùn hà micca limiti, o forse ci sò cose più impurtanti ? E siconda, ponu esse rimpiazzati?
Avete capitu chì s'ellu ùn manghja micca u puddastru di a mo nanna cù carotte, questu significa chì i mezi di trasmette u so amori spariranu, o chì questu significa solu cambià? Radio Netherlands: Hè questu u so platu firmatu? Foer : Iè, pollulu è carota, l’aghju manghjatu innumerevoli volte. Ogni volta chì andavamu da a nanna, l'aspittavamu. Eccu una nanna cù u puddastru : avemu manghjatu tuttu è hà dettu ch'ella era a megliu culinaria di u mondu. È po aghju cessatu di manghjà. È aghju pensatu, chì avà ? Carota cù carota? Ma hà trovu altre ricette. È questu hè u megliu evidenza d'amore. Avà ci alimenta diversi pasti perchè avemu cambiatu è hà cambiatu in risposta. È in questa cucina ci hè avà più intenzione, l'alimentariu avà significa più.
Sfurtunatamente, stu libru ùn hè ancu statu traduttu in Russu, cusì vi pruponemu in inglese.
Grazie mille per a traduzzione di a conversazione radio