Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 aspra |
Proteins | 9.67 aspra | 76 aspra | 12.7% | 3.4% | 786 aspra |
Mariposa | 24.42 aspra | 56 aspra | 43.6% | 11.8% | 229 aspra |
Carbuidrati | 29.59 aspra | 219 aspra | 13.5% | 3.6% | 740 aspra |
Fibra alimentaria | 0.4 aspra | 20 aspra | 2% | 0.5% | 5000 aspra |
acqua | 32.82 aspra | 2273 aspra | 1.4% | 0.4% | 6926 aspra |
Ash | 3.1 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 aspra | |
beta caroteni | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 aspra |
Luteina + Zeaxantina | 6 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.9% | 390 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 3.3% | 829 aspra |
Vitamina B4, colina | 26.7 mg | 500 mg | 5.3% | 1.4% | 1873 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.467 mg | 5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 aspra |
Vitamina B9, folatu | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | 533 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | 500 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 1.5% | 1786 aspra |
beta Tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 4.58 mg | ~ | |||
tocoferolu | 2.1 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | 2182 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.445 mg | 20 mg | 17.2% | 4.6% | 581 aspra |
betaine | 9.1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.6% | 1634 aspra |
Calcium, CA | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.3% | 2128 aspra |
Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 aspra |
Sodiu, Na | 814 mg | 1300 mg | 62.6% | 16.9% | 160 aspra |
Sulphur, S | 96.7 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.6% | 1034 aspra |
Fosforu, P | 341 mg | 800 mg | 42.6% | 11.5% | 235 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2.8% | 968 aspra |
Manganese, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 2.4% | 1117 aspra |
Cuivre, Cu | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | 392 aspra |
Sélénium, Se | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | 367 aspra |
Zincu, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 1.6% | 1690 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 24.23 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.59 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.21 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.66 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.19 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.42 aspra | ~ | |||
fructose | 0.11 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
valina | 0.416 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.25 aspra | ~ | |||
apparition | 0.358 aspra | ~ | |||
leucina | 0.661 aspra | ~ | |||
lysine | 0.521 aspra | ~ | |||
metionina | 0.162 aspra | ~ | |||
threonine | 0.353 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.105 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.434 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.491 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.029 aspra | ~ | |||
serina | 0.411 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.246 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.153 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 28 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 7.427 aspra | massimu 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.001 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.012 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.012 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.202 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.002 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 4.277 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.057 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.705 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.132 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.025 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 12.157 aspra | min 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.38 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 11.65 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.127 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 3.107 aspra | da 11.2 à 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
18: 2 Linoleicu | 2.62 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.14 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.03 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.282 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.035 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.17 aspra | da 0.9 à 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
Omega-6 fatty acids | 2.937 aspra | da 4.7 à 16.8 | 62.5% | 16.8% |
U valore energeticu hè 371 kcal.
- voce = 111 g (411.8 kCal)
Fast food, biscottu cù salsiccia riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 25,7%, vitamina B2 - 12,1%, vitamina B9 - 18,8%, vitamina B12 - 20%, vitamina PP - 17,2%, fosforu - 42,6, 25,5, 27,3%, rame - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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