Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 aspra |
Proteins | 11.85 aspra | 76 aspra | 15.6% | 4.6% | 641 aspra |
Mariposa | 16.3 aspra | 56 aspra | 29.1% | 8.5% | 344 aspra |
Carbuidrati | 38.05 aspra | 219 aspra | 17.4% | 5.1% | 576 aspra |
Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 1% | 2857 aspra |
acqua | 28.4 aspra | 2273 aspra | 1.2% | 0.4% | 8004 aspra |
Ash | 4.7 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 aspra |
Retinolu | 0.025 mg | ~ | |||
beta caroteni | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
Luteina + Zeaxantina | 5 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 aspra |
Vitamina B4, colina | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 aspra |
Vitamina B9, folatu | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 aspra | |
Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 aspra |
Vitamina K, filochinone | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 aspra |
Calcium, CA | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 aspra |
Magnesiu, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 aspra |
Sodiu, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 aspra |
Sulphur, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 aspra |
Fosforu, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 aspra |
Manganese, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 aspra |
Cuivre, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 aspra |
Sélénium, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 aspra |
Zincu, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.97 aspra | massimu 100 г | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.68 aspra | ~ | |||
valina | 0.533 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.382 aspra | ~ | |||
apparition | 0.513 aspra | ~ | |||
leucina | 0.937 aspra | ~ | |||
lysine | 0.818 aspra | ~ | |||
metionina | 0.289 aspra | ~ | |||
threonine | 0.481 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.147 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.547 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.604 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.957 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.549 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.558 aspra | ~ | |||
prolina | 0.794 aspra | ~ | |||
serina | 0.533 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.4 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.196 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 22 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 10.096 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.363 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.346 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 2.997 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 1.28 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.357 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.644 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 4.277 aspra | min 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.182 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.064 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.918 aspra | da 11.2 à 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 Linoleicu | 0.808 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.081 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.029 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.081 aspra | da 0.9 à 3.7 | 9% | 2.6% | |
Omega-6 fatty acids | 0.837 aspra | da 4.7 à 16.8 | 17.8% | 5.2% |
U valore energeticu hè 342 kcal.
- biscottu = 113 g (386.5 kCal)
Fast food, biscottu prisuttu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 30%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B9 - 13,3%, vitamina PP - 15,4%, calciu - 14,2%, fosforu - 61,3, 13,4 %, ferru - 16%, manganese - 31,1%, seleniu - 12,2%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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