Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 aspra |
Proteins | 3.61 aspra | 76 aspra | 4.8% | 2% | 2105 aspra |
Mariposa | 0.76 aspra | 56 aspra | 1.4% | 0.6% | 7368 aspra |
Carbuidrati | 53.13 aspra | 219 aspra | 24.3% | 10.2% | 412 aspra |
Fibra alimentaria | 8.2 aspra | 20 aspra | 41% | 17.2% | 244 aspra |
acqua | 31.8 aspra | 2273 aspra | 1.4% | 0.6% | 7148 aspra |
Ash | 2.5 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 aspra |
alfa Carotene | 3 μg | ~ | |||
beta caroteni | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 aspra |
beta Criptoxantina | 444 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 559 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 aspra | |
Vitamina B2, riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 aspra |
Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 aspra |
Vitamina K, filochinone | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 aspra |
Calcium, CA | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 aspra |
Magnesiu, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 aspra |
Sodiu, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 aspra |
Sulphur, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 aspra |
Fosforu, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 aspra |
Manganese, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 aspra |
Cuivre, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 aspra |
Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 aspra |
Zincu, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 41.74 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 12.83 aspra | ~ | |||
saccharose | 15.42 aspra | ~ | |||
fructose | 13.49 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.092 aspra | ~ | |||
valina | 0.197 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.067 aspra | ~ | |||
apparition | 0.104 aspra | ~ | |||
leucina | 0.204 aspra | ~ | |||
lysine | 0.116 aspra | ~ | |||
metionina | 0.087 aspra | ~ | |||
threonine | 0.141 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.01 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.114 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.215 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.602 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.126 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 0.548 aspra | ~ | |||
prolina | 0.152 aspra | ~ | |||
serina | 0.167 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.094 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.029 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.082 aspra | massimu 18.7 г | |||
16: 0 Palmiticu | 0.071 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.01 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.278 aspra | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.006 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.272 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.367 aspra | da 11.2 à 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
18: 2 Linoleicu | 0.358 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.009 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.002 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.009 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1% | 0.4% | |
Omega-6 fatty acids | 0.36 aspra | da 4.7 à 16.8 | 7.7% | 3.2% |
U valore energeticu hè 239 kcal.
- tazza, metà = 160 g (382.4 kCal)
- mità = 13 g (31.1 kCal)
Pesche secche riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 12%, beta-carotene - 21,5%, vitamina B2 - 11,8%, vitamina B5 - 11,3%, vitamina K - 13,1%, vitamina PP - 21,9%, putassiu - 39,8%, fosforu - 14,9%, ferru - 22,6%, manganese - 15,3%, rame - 36,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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