Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 aspra |
Proteins | 13.87 aspra | 76 aspra | 18.3% | 6% | 548 aspra |
Mariposa | 22.82 aspra | 56 aspra | 40.8% | 13.3% | 245 aspra |
Carbuidrati | 10.95 aspra | 219 aspra | 5% | 1.6% | 2000 aspra |
acqua | 51.23 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 0.7% | 4437 aspra |
Ash | 1.13 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 316 μg | 900 μg | 35.1% | 11.4% | 285 aspra |
Retinolu | 0.313 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 38 μg | ~ | |||
beta Criptoxantina | 33 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 967 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3% | 1071 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 9.5% | 344 aspra |
Vitamina B4, colina | 669.3 mg | 500 mg | 133.9% | 43.6% | 75 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 3.287 mg | 5 mg | 65.7% | 21.4% | 152 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.398 mg | 2 mg | 19.9% | 6.5% | 503 aspra |
Vitamina B9, folatu | 174 μg | 400 μg | 43.5% | 14.2% | 230 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.64 μg | 3 μg | 54.7% | 17.8% | 183 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.1% | 323 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 3.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.9% | 667 aspra |
Vitamina K, filochinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54054 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 aspra |
Calcium, CA | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 4% | 806 aspra |
Magnesiu, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 aspra |
Sodiu, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.8% | 1857 aspra |
Sulphur, S | 138.7 mg | 1000 mg | 13.9% | 4.5% | 721 aspra |
Fosforu, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.4% | 198 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.7% | 486 aspra |
Manganese, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.3% | 2500 aspra |
Cuivre, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 aspra |
Sélénium, Se | 53.5 μg | 55 μg | 97.3% | 31.7% | 103 aspra |
Zincu, Zn | 3.06 mg | 12 mg | 25.5% | 8.3% | 392 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 10.3 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.1 aspra | ~ | |||
saccharose | 10.1 aspra | ~ | |||
fructose | 0.1 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.917 aspra | ~ | |||
valina | 0.79 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.353 aspra | ~ | |||
apparition | 0.697 aspra | ~ | |||
leucina | 1.18 aspra | ~ | |||
lysine | 1.033 aspra | ~ | |||
metionina | 0.36 aspra | ~ | |||
threonine | 0.627 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.19 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.607 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.703 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.337 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.417 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.69 aspra | ~ | |||
prolina | 0.547 aspra | ~ | |||
serina | 1.137 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.507 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.227 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 917 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.115 aspra | massimu 1.9 г | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 7.11 aspra | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauricu | 0.003 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.104 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.013 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 5.127 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.041 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.822 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 8.885 aspra | min 16.8 г | 52.9% | 17.2% | |
14: 1 miristoleicu | 0.019 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.527 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.022 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 8.259 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.058 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 3.856 aspra | da 11.2 à 20.6 | 34.4% | 11.2% | |
18: 2 Linoleicu | 3.154 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.112 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.083 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.029 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.048 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.4 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.225 aspra | da 0.9 à 3.7 | 25% | 8.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.129 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 3.631 aspra | da 4.7 à 16.8 | 77.3% | 25.2% |
U valore energeticu hè 307 kcal.
- 0,5 lb = 227 g (696.9 kCal)
Tuoru d'ove di pollu, congelatu, zuccheratu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 35,1%, vitamina B2 - 29,1%, colina - 133,9%, vitamina B5 - 65,7%, vitamina B6 - 19,9%, vitamina B9 - 43,5%, vitamina B12 - 54,7%, vitamina D - 31%, vitamina E - 15%, calciu - 12,4%, fosforu - 50,5%, ferru - 20,6%, seleniu - 97,3, 25,5, XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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