Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 57 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2954 aspra |
| Proteins | 0.28 aspra | 76 aspra | 0.4% | 0.7% | 27143 aspra |
| Mariposa | 0.15 aspra | 56 aspra | 0.3% | 0.5% | 37333 aspra |
| Carbuidrati | 11.2 aspra | 219 aspra | 5.1% | 8.9% | 1955 aspra |
| Fibra alimentaria | 2.4 aspra | 20 aspra | 12% | 21.1% | 833 aspra |
| acqua | 85.81 aspra | 2273 aspra | 3.8% | 6.7% | 2649 aspra |
| Ash | 0.16 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 aspra |
| beta caroteni | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 aspra |
| beta Criptoxantina | 12 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 28 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 2.1% | 8333 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.026 mg | 1.8 mg | 1.4% | 2.5% | 6923 aspra |
| Vitamina B4, colina | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 1.8% | 9804 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 2.6% | 6757 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 4.6% | 3922 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 2.1% | 8333 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 2.6% | 6667 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.094 mg | 20 mg | 0.5% | 0.9% | 21277 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 7% | 2500 aspra |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 16667 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.3% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 65000 aspra |
| Sulphur, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 aspra |
| Fosforu, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 2.3% | 8000 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 1.2% | 13846 aspra |
| Manganese, Mn | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 3.2% | 5714 aspra |
| Cuivre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 5.3% | 3333 aspra |
| Zincu, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.05 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 10.04 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.87 aspra | ~ | |||
| saccharose | 2.07 aspra | ~ | |||
| fructose | 6.1 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.006 aspra | ~ | |||
| valina | 0.013 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.005 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.006 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.014 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.013 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.001 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.006 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.001 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.007 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.012 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.075 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.009 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.026 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.006 aspra | ~ | |||
| serina | 0.011 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.001 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.001 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 57 kcal.
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