Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 58 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2903 aspra |
| Proteins | 0.44 aspra | 76 aspra | 0.6% | 1% | 17273 aspra |
| Mariposa | 0.19 aspra | 56 aspra | 0.3% | 0.5% | 29474 aspra |
| Carbuidrati | 10.81 aspra | 219 aspra | 4.9% | 8.4% | 2026 aspra |
| Fibra alimentaria | 2.8 aspra | 20 aspra | 14% | 24.1% | 714 aspra |
| acqua | 85.46 aspra | 2273 aspra | 3.8% | 6.6% | 2660 aspra |
| Ash | 0.29 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 1% | 18000 aspra |
| beta caroteni | 0.059 mg | 5 mg | 1.2% | 2.1% | 8475 aspra |
| beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 64 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.019 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7895 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.025 mg | 1.8 mg | 1.4% | 2.4% | 7200 aspra |
| Vitamina B4, colina | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.2% | 14706 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 1.9% | 8929 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 3.3% | 5405 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 2.1% | 8333 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 3.2 μg | 120 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.126 mg | 20 mg | 0.6% | 1% | 15873 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 8.3% | 2083 aspra |
| Calcium, CA | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.2% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 aspra |
| Sulphur, S | 4.4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.7% | 22727 aspra |
| Fosforu, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.4% | 12000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 3.8% | 4545 aspra |
| Cuivre, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 5.3% | 3226 aspra |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 55000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.05 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 9.59 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 2.66 aspra | ~ | |||
| saccharose | 1.93 aspra | ~ | |||
| fructose | 5 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 58 kcal.
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