Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 57 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2954 aspra |
| Proteins | 0.25 aspra | 76 aspra | 0.3% | 0.5% | 30400 aspra |
| Mariposa | 0.12 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.4% | 46667 aspra |
| Carbuidrati | 11.38 aspra | 219 aspra | 5.2% | 9.1% | 1924 aspra |
| Fibra alimentaria | 2.3 aspra | 20 aspra | 11.5% | 20.2% | 870 aspra |
| acqua | 85.76 aspra | 2273 aspra | 3.8% | 6.7% | 2650 aspra |
| Ash | 0.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 aspra |
| beta caroteni | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 45455 aspra |
| beta Criptoxantina | 11 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 11 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.9% | 8824 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 2.8% | 6207 aspra |
| Vitamina B4, colina | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.2% | 14706 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 1.9% | 9091 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 4.4% | 4082 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 2.1% | 8333 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | 9231 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.7% | 26667 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 7.5% | 2315 aspra |
| Calcium, CA | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.3% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 aspra |
| Sulphur, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 aspra |
| Fosforu, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 2.5% | 7273 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 3.3% | 5405 aspra |
| Cuivre, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 3.7% | 4762 aspra |
| Zincu, Zn | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.7% | 24000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.05 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 10.37 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.66 aspra | ~ | |||
| saccharose | 2.78 aspra | ~ | |||
| fructose | 5.93 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 57 kcal.
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