Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi di parte commestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 504 kCal | 1684 kCal | 29.9% | 5.9% | 334 aspra |
Proteins | 12.4 aspra | 76 aspra | 16.3% | 3.2% | 613 aspra |
Mariposa | 25 aspra | 56 aspra | 44.6% | 8.8% | 224 aspra |
Carbuidrati | 57.4 aspra | 219 aspra | 26.2% | 5.2% | 382 aspra |
acqua | 2.2 aspra | 2273 aspra | 0.1% | 103318 aspra | |
Ash | 3 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.9% | 200 aspra |
Retinolu | 0.45 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.408 mg | 1.5 mg | 27.2% | 5.4% | 368 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.713 mg | 1.8 mg | 39.6% | 7.9% | 252 aspra |
Vitamina B4, colina | 119 mg | 500 mg | 23.8% | 4.7% | 420 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 9.9% | 200 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.306 mg | 2 mg | 15.3% | 3% | 654 aspra |
Vitamina B9, folatu | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.7% | 294 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 10.1% | 196 aspra |
A vitamina B12 aghjuntu | 1.53 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbica | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 13.2% | 150 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 14.9% | 133 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30% | 6% | 333 aspra |
Vitamina E Aggiunta | 4.5 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.4% | 267 aspra |
Vitamina PP, NO | 5.088 mg | 20 mg | 25.4% | 5% | 393 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 4.3% | 463 aspra |
Calcium, CA | 390 mg | 1000 mg | 39% | 7.7% | 256 aspra |
Magnesiu, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 2% | 1000 aspra |
Sodiu, Na | 200 mg | 1300 mg | 15.4% | 3.1% | 650 aspra |
Sulphur, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 aspra |
Fosforu, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.4% | 308 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 9.16 mg | 18 mg | 50.9% | 10.1% | 197 aspra |
Cuivre, Cu | 382 μg | 1000 μg | 38.2% | 7.6% | 262 aspra |
Sélénium, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 aspra |
Zincu, Zn | 5.09 mg | 12 mg | 42.4% | 8.4% | 236 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 56.03 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 1 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 10.5 aspra | massimu 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.04 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.4 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.3 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 2.2 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.98 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 5.5 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.93 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.07 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.07 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 8.6 aspra | min 16.8 г | 51.2% | 10.2% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.04 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 8.5 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 4.7 aspra | da 11.2 à 20.6 | 42% | 8.3% | |
18: 2 Linoleicu | 3.5 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.35 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.169 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.435 aspra | da 0.9 à 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.085 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 3.669 aspra | da 4.7 à 16.8 | 78.1% | 15.5% |
U valore energeticu hè 504 kcal.
- oz = 30 g (151.2 kCal)
- Porzione 100 ml = 106 g (534.2 kCal)
Sostitutu di u latte maternu, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, polvere, cù ARA (acidu Arachidonicu) è acidu DHA-Docosahexaenoic riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 50%, vitamina B1 - 27,2%, vitamina B2 - 39,6%, colina - 23,8%, vitamina B5 - 50%, vitamina B6 - 15,3%, vitamina B9 - 34%, vitamina B12 - 51%, vitamina C - 66,7%, vitamina D - 75%, vitamina E - 30%, vitamina K - 37,5%, vitamina PP - 25,4%, potassio - 21,6%, calcium - 39%, phosphorus - 32,5%, iron - 50,9%, copper - 38,2%, selenium - 25,3%, zinc - 42,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.