Blueberry

Gastroenterologu è nutrizionistu hà dettu chì questi deliziosi mirtilli sò utili è cumu manghjalli megliu.

U Mirtillo hè un picculu arbustulu altu 1 metru. Appartene à a famiglia cumuna di erica. I rami curvosi lisci grisgi distinguenu a pianta. I frutti sò colti per cunsumazione, crudi è trasfurmati. Stu genu pò cresce in modu sicuru in un giardinu o una furesta. Pudete fà marmellata da elli è aduprà per fà vinu, ma più nantu à questu dopu. Cunsiderate ciò chì sò i mirtilli, una descrizzione di i benefici di e bacche, chì varietà sò, chì sò megliu da aduprà è ciò chì pò esse preparatu.

Un pocu di storia

A legenda dice chì parechji seculi fà, una interessante è, in listessu tempu, a trista storia hè accaduta. Dui fratelli campavanu in i pantani: unu avia u nome Bagul, l'altru - Veres. Una volta, u primu fratellu hà dettu ch'ellu avia da purtà prestu una bella zitella in casa, diventà a so moglia, è u secondu - a so surella. Questu hà fattu assai piacè à Veres perchè passava più tempu in natura - camminendu cù i scalpelli, studendu e lame d'erba, ascultendu u cantu di l'uccelli, è fighjulendu l'animali di quelle regioni. Hè ghjuntu u ghjornu tantu aspettatu. A signora in casa, si chjama Dearie. Paria una canna; i so ochji eranu grossi cù un tintu turchinu scuru brillava, ma eranu cuparti di lacrime.

Accantu à ella stava un Bagul putente, forte, imperiosu, contr'à u quale paria una bambola di porcellana. Ùn hà mai offisu u so amatu, tale era a so natura: maleducazione, reticenza è isolamentu - tuttu ciò chì hè stranu à Culomba. Cusì tutti i ghjorni, s'arrizzava prestu è corse à fà e faccende di a casa. Rifendu prestu tuttu u circondu di a casa, s'hè impegnata versu Veres versu a palude per sente u ventu. S’assumiglianu, aspiravanu unu à l’altru cume duie metà. Benintesa, ùn si ne sò resi contu, ma ùn era altru chè amore - reale è tantu aspettatu. Bagul cuminciò à rimarcà chì a moglia l'abbraccia è li basgia menu spessu, affruntendu si versu i pantani. È Veres hà cuminciatu à evità u so fratellu, sintendu si culpevule.

Risultatu di storia

E lite scatenanu trà i fratelli, è un ghjornu, a manu di Bagul si lampò versu Veres. Videndu què, Darling ùn la suppurtava è corse versu i so paduli nativi. I so ochji ùn vidianu micca da e lacrime. Dunque ella ùn hà micca nutatu cumu si avvicinava à a zona periculosa. Grandi lacrimi sò cascati da i so ochji, chì, cascendu nantu à u muscu di u palustre, si sò trasfurmati in mirtilli, cuparti di una fioritura bluastra cume lavata da e lacrime. E piante li gridonu: "Piantate, piantate, ùn pudete micca ...", à chì Dearie rispose: "Seraghju cun voi, surelle". È cusì hà fattu. Restatu in i pantani, trasfurmendu in mirtilli.

Per e so proprietà curative è u so gustu, a ghjente a chjama uva di palude. A differenza di e so surelle sempreverde, e foglie di mirtilli diventanu purpura-marroni in autunnu è si ne falanu d'invernu. I fratelli anu rimarcatu a sparizione di u so amatu ritardu, corse dopu ad ella, è anu vistu una sciarpa chì copre una machja. Anu capitu tuttu, è per a prima volta, u visu curaghjosu di Bagul hè statu spruzzatu di lacrime. Stete in i pantani per guardà a so amata moglia. Cù u tempu, anu cuminciatu à chjamallu rosemary salvaticu - una pianta cù un forte aroma inebriante.

Varietà di mirtilli

Sembra listessu, ma sta bacca ùn hà menu varietà chè e mele.

Oru blu

Hè una varietà iniziale. À l'iniziu à a mità di ghjugnu, e bacche si saturanu è maturanu in 3-4 settimane. I frutti di a pianta sò di culore turchinu chjaru; a polpa hè densa è aromatica. A machja hè lussureggiante, bella, perfetta cum'è decurazione per un terrenu di giardinu. Una cosa hè stesa - à volte hè un grande svantaghju per i giardinari. Hè impurtante di cunsiderà chì avete bisognu di podà i rami in permanenza. Almenu 4-5 kg ​​sò colti da un machja. E piante di sta varietà ponu suppurtà e gelate severe (ancu 35 gradi), cusì ponu esse cultivate in a regione settentrionale. Trà i svantaghji di a spezia, si pò ancu distingue rapidamente u marchitu, soprattuttu in i climi caldi. Hè ancu impurtante di ricurdà chì i frutti si sdrughjenu immediatamente dopu a maturazione eccessiva, allora duvete raccoglie a racolta à tempu. Cuncirnendu u diametru di a bacca, hè 15-17 mm.

Bluecrop

A varietà hè a mità di staghjoni, apparsu 50-60 anni fà in America. U culore di e bacche hè turchinu chjaru; a taglia hè grande, a carne hè ferma. Una caratteristica di sta varietà di mirtilli hè a so forma appiattita. A pianta hè resistente à a neve, u calore, i parassiti, i virus, è troppu maturi. Questu hè ideale per i giardinari: costi minimi - rendimentu massimu. I bacchi anu un gustu insolitu è ​​distintu. Per a raccolta, pudete uttene da 6 kg à 9 kg. A maturazione finisce à a fini di lugliu - principiu di aostu.

Ray Blu

A varietà hà una fioritura lussureggiante in primavera, una cugliera eccellente in l'estiu, è un bellu focu fiurisce in autunno. I bacchi di stu tippu sò distinti da a so succosità è da a dolcezza di u gustu, è da u so culore riccu è lucente. A varietà hà una parte più forte - hè assai resistente à l'invernu. I mirtilli ponu suppurtà temperature à -34 ° C. Quessi sò megliu da manghjà freschi - à propositu, fermanu abbastanza longu è ùn si crepanu ancu quandu sò troppu maturi. A machja hè alta sin'à 1.8 metri. I frutti maturanu à a fine di lugliu, è u fruttu hè di solitu eccessivu.

Bonus

U diametru di sta varietà - attenzione - pò ghjunghje à 30 mm. Probabilmente, questa hè a più grande spezia alta fruttu chì pò esse facilmente cultivata in una casetta d'estate. I frutti sò aromatichi, fermi è dolci. I vegetali maturanu à a fine di lugliu - u principiu di aostu. U rendiment di a pianta righjunghji 8 kg per cullizzioni. Una caratteristica distintiva di a varietà hè a resistenza à e gelate.

Herbert

Questa varietà alta pò ghjunghje à 2.2 m di altezza. I frutti ùn sò micca grandi cum'è in e spezie precedenti, righjunghjendu 20 mm di diametru. Anu un gustu delicatu, ùn si sfondanu dopu a maturazione, è ùn si crepanu. U cespugliu di questu si multiplica facilmente, inverna bè mentre dà finu à 9 kg di racolta per stagione, è ùn causa micca prublemi particulari.

Jersey

Hè un vechju tipu di pianta alta, pruvata da millaie di giardinari. L'arbusto ùn hè micca esigente da curà è dà una racolta stabile ancu in tempi sfavurevoli. E piante si radicanu bè in vari tippi di terreni è tolleranu bè e temperature gelate. I mirtilli sò resistenti à e malatie è à e malatie virali. I frutti di a pianta sò di culore celeste, di piccule dimensioni è di forma tonda. A varietà hà un gustu piacevule; e bacche facenu una marmellata eccellente, bevande è pasticcini. Inoltre, a racolta di mirtilli di sta varietà hè ben conservata è adatta per a congelazione. I bacchi maturanu à a mità di aostu, u rendiment righjunghji 6 kg.

duca

Duca hè assai populari in America, chì hè a so patria. A pianta hè resistente à u fretu è porta frutti bè. Purtanu frutti abbastanza prestu - versu u principiu à a mità di lugliu. A varietà hà un gustu eccellente è un aroma piacevule. Tuttavia, tenite à mente chì a resa di a machja hè alta, i rami si ponu rompe sottu à l'assaltu.

Nordu di u Nordu

Significa "Paese di u Nordu" perchè hè grande per cultivà in a regione sittintriunali. A pianta pò sustene a temperatura finu à -40 gradi. U rendiment minimu da a cugliera hè di 4 kg. I frutti di a pianta ùn sò micca assai grande, ma assai dolci, cusì sò ideali per u cunsumu frescu; pudete ancu fà marmellate è conserve da elli. Pesti è e malatie ùn superanu micca a machja, chì righjunghji una altezza di 1.2 metri. A seconda mità di lugliu hè un tempu standard per a maturazione.

Patriot

Prusperanu bè in terreni pisanti, ma si sviluppa ancu bè cù cura adatta in altri terreni. Tolleranu perfettamente u periodu invernale è ùn anu micca paura di a testa tarda è di u cancheru di u troncu. A varietà hà una caratteristica interessante durante a maturazione, i frutti cambianu u so culore da u verde à u rossu, è à l'ultima tappa, diventanu blu scuru. U rendimentu minimu hè 4.5 kg.

Questa varietà hà una caratteristica interessante: in a maturazione, e bacche cambianu u culore da u verde à u rossu è solu à a piena maturità acquistanu u solitu culore blu scuru. I frutti maturanu prestu - digià à a mità di lugliu, gustanu piacevuli, dolci.

Elisabetta

A varietà hà avutu u nome dopu à l'americana Elizabeth White, u "progenitore" di u mirtellu di u giardinu. U mirtillo di sta spezia hè unu di i capimachja in gustu è aroma. U fruttu "Elisabetta" hè grande, fermu è dolce - ideale per u cunsumu frescu. I bacchi ùn maturanu micca tutti in una volta ma in duie settimane. Da i meriti di "Elisabetta", si pò distingue a facilità di ripruduzzione da l'aspetti negativi - sviluppu poveru in terrenu sabbiosu. U megliu terrenu hè torbosu.

Mirtilli: pruprietà è cumpusizione

I grandi benefici di e bacche sò nutati in medicina, cosmetologia è cucina. E sostanze necessarie per u corpu sò presenti sia crude sia bollite. Scupremu ciò chì cuntenenu e bacche è perchè sò cusì impurtanti per u corpu umanu.

• Niacina o acidu nicotinicu, è nicotinamide.
• U potassiu hè u catione intracellulare principale necessariu per u funziunamentu di tutte e cellule vive;
• Calci - ossi sani, vini sanguini, metabolismu ormonale, adsorbimentu di oligoelementi, è trasmissione di impulsi nervi;
• Magnesiu - participeghja à più di 300 prucessi biochimichi in u corpu;
• U Sodiu hè un elementu traccia impurtante per u corpu umanu; a necessità cutidiana per l'adulti hè di 550 mg;
• U fosforu hè unu di l'elementi i più cumuni in a crosta terrestre.

In più di vitamine è minerali, i mirtilli cuntenenu parechji antiossidanti (principalmente antocianini è polifenoli), chì impediscenu l'apparizione di tumori maligni è di malatie di l'organi di a visione, sistemi cardiovascolari è endocrini.

Mirtilli: vitamine

• B1, tiamina - prutege u corpu da l'effetti negativi di u fumu è micca solu, ma ancu di più dopu;
• B2, riboflavina, chjamata ancu a "vitamina di bellezza";
• C, acidu ascorbic - prutezzione contra l'effetti di virus è malatie;
• E, alfa-tocoferolu - un putente antioxidante;
• RR, NE - ricarica per u funziunamentu normale di l'attività cerebrale;

U suchju di mirtilli hè unu di i più preziosi in termini di vitamine è proprietà antioxidanti. Nisun altru fruttu o bacca hà tanti elementi benefiziali, cumu pudemu vede sopra.

Mirtilli: calorie

A presentazione di u cuntenutu caloricu di i prudutti per 100 grammi hè necessariu per ogni persona chì seguita a dieta. U cuntenutu caloricu di blueberries hè 35 kcal per 100 grammi di u pruduttu. U megliu tempu per cunsumà blueberries hè a matina. Duranti stu piriu, u corpu hà bisognu di glucogenu, chì hè rispunsevule per u nivellu ottimali di glucose necessariu per u funziunamentu di u cervellu.

Proprietà utili di mirtilli

Perchè i mirtilli sò boni per i vostri ochji

U cunsumu regulare di bacche diminuisce a soglia di fatica oculare durante a visione prolungata di filmi o a lettura di letteratura, mentre i sintomi soggettivi è oggettivi migliuranu. Scentifichi giapponesi anu messu in risaltu l'efficacità di e bacche in a prevenzione è u trattamentu di u distaccamentu di a retina è di a degenerazione maculare legata à l'età.

Per u sistema cardiovascular

I mirtilli riducenu a pressione sanguigna, secondu scentifichi di l'Inghilterra. L'effettu hè nantu à i musculi lisci di parechje sostanze antioxidanti presenti in a so composizione. Si scopre chì i mirtilli ponu esse utili per prevene u sviluppu iniziale, è ancu per alleviare (cun ​​droghe) l'ipertensione. I bacchi riducenu u risicu di infartu di miocardu da 35-40 per centu.

Mirtilli: pruprietà benefiche, antioxidante

"I mirtilli sò l'antioxidante u più putente", anu dettu i scientifichi di l'Università Americana di Cornell. L'antioxidanti sò e sostanze più impurtanti in a lotta contr'à i radicali liberi in u corpu umanu. Perchè luttà contr'à elli? Hè simplice: indebuliscenu l'immunità umana, da chì u prucessu di invichjamentu di u corpu umanu s'accelera. Spessu causanu varie malatie, è ancu cancheru.

Mirtilli: cumu sò boni per u cervellu?

A ricerca mostra chì i mirtilli migliuranu e prestazioni cognitive. Cù u so altu cuntenutu di antioxidanti è flavonoidi, i mirtilli aiutanu à guarisce e cellule cerebrali danneggiate. Benintesa, i mirtilli da soli ùn basteranu micca in a lotta contr'à a malattia di Parkinson o Alzheimer, ma queste bacche benefiche ponu riduce i sintomi di sti disturbi.

Benefici di mirtilli per u diabete di tip 2

E bacche per u diabete di tip 2 sò necessarie per alleviare u corsu di a malattia. I bacchi ponu cumplementà l'efficacezza di e droghe. A caratteristica principale di i mirtilli hè di calà i livelli di glucosiu è di caccià u colesterolu dannosu da u corpu. D’altronde, u so usu currettu rinforza u sistema immunitariu rifornendu riserve di vitamine è minerali.

Contraindicazioni di mirtilli

Malgradu i benefici assoluti di sta bacca, ci sò parechje raccomandazioni è restrizioni.

Benefici è danni

Mancà troppu mirtilli ùn vale ancu a pena. È u male avà ùn risiede micca in allergie - un eccessu di antioxidanti pò esse dannosu per a salute, perchè riduce a quantità di ossigenu chì entra in i musculi.

Aumenta ancu a coagulazione di u sangue. Si face chì i pazienti cun malatie di u sistema cardiovascolare devenu aduprà mirtilli cun prudenza. A megliu opzione hè di escludila da a dieta in tuttu, ma hè spessu prescritta per riduce a viscosità di u sangue.

A bassa acidità hè un'altra contraindicazione per u cunsumu di mirtilli. Questu hè perchè e bacche cuntenenu un gran numeru di acidi organici. E donne incinte è chì allattanu devenu limità si à manghjà frutti turchini. In generale, pudete manghjà, ma prima, cunsultate cù u vostru duttore.

Cumu almacenà mirtilli

A stagione di sta bacca ùn hè tantu longa chì parechji vulerianu. Eccu dunque alcuni suggerimenti utili per aiutavvi à gode di mirtilli tutta l'annata.

Frozen

E bacche sò disposte in un contenitore o una tavola cù un stratu di micca più di 2 centimetri. In questu forma, i mirtilli devenu esse mandati à u congelatore. Hè cunsigliatu di mette u modu "Super frost" nantu à u congelatore un paiu d'ore prima. Dopu à circa 5 ore, pudete caccià u contenitore, versà e bacche in un saccu adattatu, è rientre in u congelatore. Questu hè congelazione di bacche in massa.

Pudete macinà i mirtilli cù u zuccheru. Per fà questu, avete bisognu di sterilizà e banche in anticipu. Questu hè seguitu da sfracicà e bacche in un modu accessibile è passendu u ottenutu per un setaccio. U gruel deve esse diluitu cù zuccheru / zuccheru granulatu (idealmente) in un rapportu 1: 1 è mischjatu bè. A massa resultante hè posta in cuntenituri è mandata à u congelatore. À u listessu tempu, tutta a cumpusizioni di vitamina hè cunservata.

Citrus

Pudete cunservà mirtilli freschi à 17-25 gradi per micca più di 4 ghjorni. È in a frigorifera finu à 7 ghjorni. I bacchi ponu esse in u cunghjilatore per un annu, micca più.

Preparazione di infuzione è decucuzioni

A tintura hè una droga utile è gustosa. Per preparallu averete bisognu:

• mirtilli congelati - 0.5 kg;
• vodka o luna - 400 ml;
• scorza di mezu limone;
• sciroppu di zuccheru - 180 ml;
• chiodi di garòfalu - 3 boccioli sò abbastanza.

Duvete piglià un cuntainer di vetru (un vasettu hè perfettu), tirà tutti l'ingredienti in ellu (ci vole à taglià u limone finu), è riempialu tuttu cù vodka o luna. Un mese dopu, aiuteria se avete l'infuzione è sbarrazzassi di a torta. Poi bollite un sciroppu simplice (aghjunghjite u zuccheru à u gustu) è mettelu in un locu bughju per 25-30 ghjorni.

Quantu mirtilli duvete manghjà

Malgradu u cuntenutu caluricu di i mirtilli (39-45 kcal per 100 g), ùn si deve manghjà in kilogrammi. A norma hè 1-2 vetri di baga à ghjornu. Cum'è qualsiasi frutti è frutti, i mirtilli sò megliu à manghjà a mane, soprattuttu per e persone in sovrappesu.

Ùn ci hè micca regule strette per u cunsumu di sta bacca. U nutrizziunistu dice chì hè bonu di usalla cum'è pruduttu autonomu o in cumbinazione cù altri ingredienti alimentari.

I mirtilli sò bè ​​cù i prudutti di latti (cottage cheese, iogurt), ice cream. Pò esse ancu usatu cum'è cumpunente di casserole, mousses, smoothies, è altre dessert light.

Cumu mantene e bacche per l'inguernu

Malgradu a dispunibilità crescente di bacche, u prezzu per questu "morde". D'inguernu, hè impurtatu da l'esternu, cusì u so prezzu cresce significativamente. Per risparmià soldi è avè un pruduttu di alta qualità, utile è relativamente à bon pattu ancu d'inguernu, fate cura avà.

I mirtilli sò una di e migliori bacche per a racolta per l'inguernu. A megliu opzione hè di congelallu.

Scuprite stu video nantu à cumu fà u deliziosu ghjacciu di mirtilli: