cuntenutu
Per a maiò parte di a ghjente oghje barbabietola hè un pruduttu cumunu. Questa verdura hè di solitu aduprata per preparà piatti cumuni cum'è borscht, vinaigrette è aringhe sottu un mantellu di pelliccia. Sè andate ind'è un duttore cù una quistione nantu à i benefici di a barbabietola, ellu dicerà cun fiducia chì a barbabietola ùn hè micca solu un pruduttu per i vostri piatti preferiti.
A barbabietola hè cunsigliata à quasi tutti, senza eccezione. Contene una grande quantità di nutrienti è nutrienti chì sò necessarii per mantene u corpu in bona forma è trattà parechje malatie. Per prufittà di una verdura radice, quandu si usa, avete bisognu di sapè cumu affetta u corpu umanu.
Benefici generali
U vantaghju di a barbabietola vene da dui fattori. Prima, a verdura cuntene guasi tutta a tavula di elementi di Mendeleev, è in seconda, cuntene oligoelementi chì ùn si trovanu micca in altri ligumi.
1. Aiuta cun stinimentu.
A fibra cuntenuta in e barbabietule hà un effettu dolce nant'à u prucessu di digestione è aiuta à liberà u corpu naturalmente da batteri putrefattivi.
2. Impedisce l'obesità, i prublemi di fegatu.
A verdura radica hè ricca in a sustanza betaina, chì hè incaricata di a presenza di grassi in u corpu è di a so eliminazione. A betaina impedisce ancu chì elementi dannosi entrinu in u fegatu.
3. Tratta l'anemia (anemia).
Hè utile includere una verdura in a vostra dieta per migliurà u flussu di sangue, postu chì cuntene ferru, chì hè rispunsevule per l'attività di stu prucessu. Grazie à u ferru in u corpu, l'emoglobina cresce, u sangue hè saturatu d'ossigenu, è diventa più.
4. Bonu per a glàndula tiroidea.
Nisun altru vegetale, eccettu a barbabietola, ùn cuntene una quantità cusì grande di iodu. U cunsumu regulare di barbabietula aiuta à ristabilisce u funziunamentu di a glàndula tiroidea.
5. Aiuta cù i vasi sanguigni dolorosi, prublemi cù a pressione sanguigna.
In u mondu mudernu, simu tutti sottumessi à stress rigulari, è, di regula, portanu à malatie vascolari è pressione alta. Tuttu què pruvoca u sviluppu di patulugie croniche cum'è ipertensione, angina pectoris. Benintesa, a medicina cunnosce parechje droghe per queste malatie.
Ma hè megliu aduprà un pruduttu naturale. Cù l'usu sistematicu di a cultura radicale, i navi sò puliti, a so elasticità aumenta. E placche ùn si accumulanu nantu à i muri di i vini sanguini. Basta à inserisce e barbabietole in u vostru menu, è averete sempre navi pulite.
6. Elimina i prublemi cù u stomacu, l'intestini.
A causa di alimentazione impropria, ci sò prublemi cù u stomacu, a funzione intestinale. Per nurmalizà a funzione intestinale, basta à beie mezu vetru di suchju di barbabietula ogni mattina à stomacu viotu. È dopu una settimana noterete un risultatu visibile.
Se avete prublemi cù feci, allora hè consigliabile includere barbabietole cotte in a dieta, aiuta à sbarrazzassi di stinzia. A pectina in a cumpusizione di a verdura radica facilita u muvimentu di l'alimentu attraversu l'intestini, ristabilisce u so peristalsi è prumove l'attivazione di a bile.
7. Combatte a carenza di vitamine.
A barbabietula cuntene una grande quantità di vitamine è minerali. Combatenu a carenza di vitamine, danu forza è vigore.
8. Bonu per u sistema circulatori.
Cumu l'anu dettu, e barbabietole sò ricche di ferru. In termini di u so cuntenutu, ùn hè micca inferiore à l'altri frutti è ligumi, eccettu per l'agliu. Ma l'usu di a barbabietula aiuta à diluisce u sangue, à caccià lu in eccessu di colesterolu.
9. Aiuta à l'assorbimentu di e proteine è di i grassi.
A barbabietula cuntene nutrienti cum'è betaine è betanin. Questi oligoelementi aiutanu à assimilà megliu e proteine animali, migliurà a funzione di u fegatu.
10. Tratta i rhume des.
Un nasu chì corre hè trattatu cù suchju di barbabietula inculcendu una goccia di suchju in ogni narice. Stu trattamentu hè ideale per i zitelli chì u pruduttu ùn cuntene alcuna chimica. U suchju hè statu largamente adupratu in u trattamentu di a pneumonia è di a pleurite.
11. Impedisce u sviluppu di un tumore malignu.
I duttori anu nutatu longu chì u suchju di a barbabietola impedisce u sviluppu di e cellule cancerose è spessu un picculu tumore sparisce senza trasformassi in metastasi.
12. E cime di a barbabietula sò utili.
U benefiziu pò esse ottenutu micca solu da a cultura radicale, ma ancu da e so cime. I vegetali di a barbabietola sò aduprati per i seguenti prublemi di salute:
- un sistema immune indebulitu;
- sviluppu di l'anemia;
- diabetes;
- stinzia crònica;
- prublemi di fegatu;
- petri in i reni;
- stress è insonnia constante;
- gustu;
- prublemi cumuni.
Per sbarrazzassi di sti prublemi, basta à fà una infusione di cime di barbabietola fresca è beie trè volte à ghjornu.
13. Pulisce l'intestini.
U benefiziu preziosu di e barbabietule hè a so capacità unica di pulisce l'intestini, induve una grande quantità di rifiuti s'accumula sempre. Questu hè di solitu duvutu à u stilu di vita sbagliatu, l'abitudine di manghjà in fuga. Di conseguenza, u travagliu di tuttu l'organismu hè disturbatu, u sistema immunitariu hè indebulitu. Manghjà barbabietole almenu trè volte à settimana aiuta à caccià e cose inutile da u corpu.
14. Hà un effettu pusitivu annantu à u cervellu.
U vantaghju di a verdura radica hè u so effettu pusitivu annantu à una parte di u cervellu cum'è a glutula pituitaria. Hè respunsabule di l'attività sessuale. A verdura cuntene ancu niacina è acidu pantotenicu. Sta cumpusizione nutre perfettamente u cervellu è ristabilisce a so funzione, chì hè incaricata di u desideriu sessuale. Un bichjeru di suchju di barbabietola appena spremutu hè di primura per quelli chì anu prublemi in a so vita sessuale.
15. Rinforza u sistema immune.
A barbabietola prutege è ristabilisce perfettamente u sistema immunitariu. Hè cunsideratu un eccellente profilatticu contr'à parechje infezioni è raffreddori.
16. Pulisce u fegatu.
Aduprendu a barbabietola, pudete migliurà significativamente a funzione di u fegatu è di tuttu u sistema digestivu. A barbabietola hè ricunnisciuta cum'è un eccellente antioxidante naturale. Aiuta à caccià u sale inutile è i metalli pesanti da u corpu, chì sò cunsiderati periculosi per a salute maschile è femminile.
Prestazioni per e donne
17. Hà un effettu benefiziu annantu à u sistema riproduttivu.
I scientisti anu dimustratu chì l'usu regulare di suchju di barbabietola o di barbabietola fresca hà un effettu benefiziu annantu à u sistema riproduttivu femminile. I nutrienti in a verdura radicale allevanu u dolore durante u ciclu mestruale, u ristabiliscenu è eliminanu i sintomi dolorosi di a menopausa.
Per accurtà a durata di u ciclu menstruale, duvete beie suchju di barbabietula una volta à ghjornu. Avete bisognu di cumincià à piglià u primu ghjornu di u ciculu.
18. Utile durante a gravidanza.
Hè cunsigliatu di manghjà barbabietola per e donne incinte. Quì serà utile per a mamma è u zitellu. A barbabietula furnisce u corpu cù nutrienti è vitamine. Impedisce u risicu di sviluppà anormalità in u zitellu, crea cundizioni eccellenti per a ristaurazione di u so sistema nervosu.
19. Aiuta cù u cancheru di u senu.
I guaritori cinesi utilizanu attivamente a barbabietola per u trattamentu di u cancheru di u senu dapoi parechji anni. Hè nutate chì a verdura aiuta veramente à superà sta malattia.
20. Previene e malatie femine.
U cunsumu regulare di barbabietula aiuta à prevene l'iniziu di parechje malatie femine. A barbabietola hè particularmente cunsigliata per a prevenzione di a cistite.
Benefici per a Pelle
21. Dà una luce naturale.
Manghjà a barbabietula tutti i ghjorni vi aiuta à ottene un bellu è luminosu sanu in faccia.
22. Utile per a pelle invechja.
E lozioni da una decuccione di barbabietole fresche aiutanu à ringiovanisce a pelle, piattanu e rughe fini.
23. Elimina l'acne è l'acne.
L'usu regulare di una maschera di barbabietula aiuta à sbarrazzassi di l'acne è di l'adolescenza. Hè ancu utile per fà lozioni da una decoczione di cime di barbabietula nantu à e zone problematiche di a pelle.
24. Idrata a pelle.
U massaggio cù u gruel di foglia di barbabietula dà à a pelle un aspettu sanu. Diventa liscia setosa. Di solitu, tali strofinacci devenu esse realizati in un bagnu, affinchì più tardi pudete vapore bè u corpu.
25. Hè una bona machja di corpu.
A barbabietula macinata grossamente hè cunsiderata cum'è un eccellente machja naturale per u corpu chì hè bonu per esfolià è ringiovanisce a pelle morta.
Benefici per i capelli
26. Elimina a caspa.
E maschere di barbabietola aiutanu à sbarrazzassi di a caspa è ristabiliscenu a lucentezza naturale di i capelli. Diventanu ubbidienti è setosi.
27. Stimula a crescita di i capelli.
U cunsumu regulare di barbabietula rinforza i follicoli piliferi, impedisce a perdita di capelli è favurisce a crescita rapida di i capelli.
Benefici per l'omi
28. Tratta l'adenoma di a prostata.
Ogni terzu omu di più di 50 anni soffre d'adenoma di prostata. Per sbarrazzassi di sta malattia, e barbabietole devenu esse incluse in u menu.
I benefici di sta verdura sò dovuti à a presenza di beta-carotene in a so cumpusizione. Hè ellu chì hè incaricatu di prevene a furmazione di un tumore malignu, chì include l'adenoma di prostata. A verdura radica tende à soffocà u sviluppu di e furmazione maligne furmate.
29. Aumenta a putenza.
Per un bellu pezzu, i duttori anu pruvatu i benefici di una verdura per prublemi cù l'erezione, impotenza sessuale. Per ristabilisce a forza maschile è a voglia sessuale, u suchju di barbabietola frescu hè utile. L'usu regulare di a verdura in a so forma cruda restaura micca solu u desideriu sessuale, ma mantene ancu a ghjuventù di u corpu.
A barbabietola elimina è attenu l'effetti di l'abusu d'alcol è di fumà. A maiò spessu, i prublemi cù a putenza disturbanu i fumatori è i bevitori.
Dannu è contraindicazione
1. Aumentata acidità.
Ùn hè micca cunsigliatu di lasciarsi piglià cù barbabietole fresche o cotte per gastrite, chì hè accumpagnata da una alta acidità di u stomacu. A verdura a pò rende ancu più acida.
2. Malatie croniche.
In casu di gotta, artrite o pressione bassa, hè pruibitu di beie suchju di barbabietola fresca. In questu casu, pudete limitàvi à piccule porzioni di barbabietole cotte.
3. Osteoporosi, urolitiasi.
A barbabietula interferisce cù l'assorbimentu currettu di calciu. Dunque, e persone chì soffrenu di osteoporosi anu bisognu di esclude i piatti di barbabietola da a so dieta. A barbabietula cuntene acidu ossalicu, dunque ùn hè micca desiderabile per e persone chì anu urolitiasi aduprà a cultura radicale.
4. Diarrea.
A barbabietola ùn hè micca raccomandata per e persone cù diarrea o incontinenza cronica di feci, chì hà un effettu lassativu.
Composizione chimica di u pruduttu
Valore nutrizionale di e barbabietole (100 g) è percentuale di u valore cutidianu:
- U valore nutrizionale
- Paper
- Macronutrienti
- Elementi di traccia
- calurii 42 kcal - 2,95%;
- proteine 1,5 g - 1,83%;
- grassu 0,1 g - 0,15%;
- carbuidrati 8,8 g - 6,88%;
- fibra dietetica 2,5 g - 12,5%;
- acqua 86 g - 3,36%.
- È 2 mcg - 0,2%;
- beta-carotene 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- putassiu 288 mg - 11,5%;
- calciu 37 mg - 3,7%;
- magnesiu 22 mg - 5,5%;
- sodium 46 mg - 3,5%;
- serà 7 mg - 0,7%;
- fosforu 43 mg - 5,4%;
- cloru 43 mg - 1,9%.
- ferru 1,4 mg - 7,8%;
- iodu 7 mcg - 4,7%;
- cobalt 2 mcg - 20%;
- manganese 0,66 mg - 33%;
- ramu 140 μg - 14%;
- molibdenu 10 μg - 14,3%;
- fluoru 20 μg - 0,5%;
- cromu 20 mcg - 40%;
- zinc 0,43 mg - 3,6%.
cunchiusioni
A barbabietola hè gustosa, sana è pupulare. Tuttavia, nisun pruduttu hè liberu da effetti collaterali è contraindicazioni. Dunque, assicuratevi di cunsideralli prima di cumincià à cunsumà barbabietole. È ùn ne abusate micca in alcun modu.
Proprietà Utuli
- Aiuta à alleviare a stinzia.
- Aiuta cù l'obesità, prublemi di fegatu.
- Tratta l'anemia (anemia).
- Hè utile in malatie di a glàndula tiroidea.
- Aiuta cù i vasi sanguigni dolorosi, prublemi cù a pressione sanguigna.
- Elimina i prublemi stomacu è intestinali.
- Aiuta cù a carenza di vitamina.
- Hà un effettu benefiziu annantu à u sistema circulatoriu.
- Facilita l'assorbimentu di e proteine è di i grassi.
- Tratta i raffreddori.
- Impedisce u tumore malignu.
- E cime di a barbabietula sò utili.
- Pulisce l'intestini.
- Hà un effettu benefiziu annantu à u cervellu.
- Rinforza l'immunità.
- Pulisce u fegatu.
- Bonu per a pelle è i capelli.
- Bonu per omi è donne.
Proprietà dannose
- Aumentata acidità.
- E malatie cronica
- Osteoporosi, urolitiasi.
- Diarrea.
Ulteriori informazioni utili nantu à e barbabietole
How to utilizà
Parechji piatti sapuriti è sani ponu esse preparati da barbabietola.
1. Borsch.
Tuttu u mondu sà di stu piattu; u borsch cù assai barbabieti si rivela micca solu riccu di culore, ma ancu assai gustosu è sanu.
2. Caviale.
U caviar pò esse fattu micca solu da zucchini, ma ancu da barbabietola. Di solitu questu hè una preparazione per l'inguernu, è l'usanu micca solu cum'è un piattu indipendente, ma ancu cum'è spuntinu.
3. Insalata.
Ci sò assai opzioni per insalate di barbabietola. U più cumunu trà di elli hè a vinaigrette, insalata di barbabietola cù agliu è prugne. L'insalata "Scopa" hè diventata assai pupulare trà a perdita di pesu, induve a barbabietola, a carota, u col è e mele sò pigliate in quantità uguali.
4. Deruny.
Si tratta di un tipu di frittelle di patate, ma solu e barbabietole sò pigliate cum'è basa invece di patate. U piattu si rivela gustosu è suchjosu. Hè abitudine di serve lu cù a panna acida.
5. Tagliatelle.
Pudete fà deliziosi cutlet di dieta da barbabietola, chì si pò manghjà ancu di notte senza preoccupassi di a vostra figura.
6. Bietola bullita.
Affinchì i piatti di barbabietuli diventinu deliziosi, duvete sapè cumu cucinà, postu chì a maiò parte di e ricette suggerenu di aduprà una verdura radica bollita. Ci hè parechji secreti nantu à cumu fà coce a barbabietola micca solu rapidamente, ma ancu per priservà tutte e pruprietà utili in questu.
I cucinari sperimentati sanu chì e barbabietole cuceranu più rapidamente da una forte calata di temperatura. Per fà questu, a cultura radicale deve prima esse bollita à focu altu per 10 minuti da u mumentu chì l'acqua bolle. Dopu questu, duvete mette e barbabietule sottu à l'acqua currente fredda. Mettite in acqua fredda per 15 minuti. Hè tuttu, e barbabietole sò pronte.
Pudete ancu coce una verdura in u microondas. Per fà questu, lavate a radice vegetale, asciugatela è avvolgila in un saccu. In u microondas, à alta putenza, e barbabietole ponu esse cotte in 15 minuti.
Comu sceglie
Micca ogni persona hà l'uppurtunità di cultivà ligumi, cusì devenu esse cumprati in un magazinu o mercatu. Per cumprà una verdura radica di qualità, avete bisognu di cunnosce uni pochi di secreti.
- A dimensione media di a barbabietola hè di 12 cm di diametru.
- Se i tuberi sò troppu grandi, allora si tratta di una barbabietola foraggera destinata à l'animali di a splutazione.
- Una grande coltura radicale pò ancu indicà chì i fertilizanti chimichi sò stati aduprati per cultivà. Per quessa, hè megliu cumprà betule di taglia media.
- E barbabietole di bona qualità anu una forma sferica o ovale.
- Foglie striate di rossu.
- A verdura di a radica di u tavulu hà un culore rossu scuru, bordeaux o rossu-purpura.
- Se fighjate un tale fruttu in un tagliu, allora ùn ci deve esse macchie bianche.
- Se ci sò macchie, allora a verdura hè di poca qualità, è hè stata cultivata à un ritmu acceleratu aduprendu fertilizanti chimichi.
- Una cultura radicale di bona qualità deve esse uniforme è ferma.
- I tiri verdi à a basa indicanu chì u pruduttu hè ghjovanu.
Cumu almacenà
- A temperatura à a quale a cultura radicale serà almacenata hè una cundizione impurtante per un almacenamentu currettu. In a stanza duve sò salvate e barbabietole, ùn devenu micca supera i 2-3 gradi è ùn devenu micca cascà sottu à zeru.
- À basse temperature, e radiche si congelanu.
- Una temperatura troppu alta porta à a germinazione di a racina. A Bietula diventerà prestu flaccida è praticamente inutilizabile.
- Hè statu longu nutatu chì alcune varietà di colture di radice conservanu bè e so qualità durante a conservazione, mentre chì altre ùn sò micca conservate per più di un mese.
- E grande barbabietole ùn sò micca adatte per u almacenamentu.
- Tali varietà cum'è insalata, varietà egiziane è resistenti à u fretu sò ben conservati.
- Cù un almacenamentu propiu di a racolta, si senterà bè da l'autunnu à a primavera.
- A zona di stoccaggio deve esse ben ventilata.
- L'umidità ùn deve esse più altu di 90%.
- U locu duveria esse bughju è frescu. Hè di solitu una cantina.
- Pudete cunservà e barbabietole in sacchetti di tela o scatule. A seconda opzione hè cunsiderata a più ottima è cunveniente.
- Ùn hè micca vulsutu mette legumi in duie file, ciò pò purtà à umidità di e radiche, chì influenzeranu negativamente a so vita di scaffale.
- Durante u tempu quandu e barbabietole sò immagazzinate, avete bisognu di ispezionà periodicamente e colture di radice per pudè o muffa. S'ellu hè accadutu, allora anu bisognu di esse rimossi urgentemente.
Storia di l'occurrence
Dapoi u secondu millenniu nanzu à Cristu. NS. e barbabietole sò state cultivate in u Mediterraniu cum'è pianta vegetale è medicinale. Per a prima volta sta verdura hè stata citata in i scritti di a Russia antica in u XNUMXth seculu. In Russia, a barbabietola cuminciò à esse cultivata attivamente dapoi u XIV seculu. À principiu di u XNUMXesimu seculu, era divisu in una poppa è una sala da manghjà. In u XNUMXth seculu, ibridi di barbabietola furzata sò stati allevati, da induve anu cuminciatu à cultivà barbabietola zuccherina.
L'antenatu di a barbabietola da tavula, è ancu di u zuccheru è di u furaghju, hè a bietula salvatica - uriginaria di u Mediterraniu. E barbabietole salvatiche si trovanu sempre in Iran, longu u Mediterraniu, Mari Neru è Caspiu, è si ponu truvà in India è in Cina.
A barbabietola hè cunnisciuta da longu tempu in l'Antica Persia, ma quì era cunsiderata un simbulu di lite è di pettegolezzi. Sia cum'ella sia, questu ùn hà micca impeditu à i Persiani di aduprà a barbabietula per l'alimentu cum'è verdura frondosa è ancu cum'è pianta medicinale. Sò i Persiani chì anu principiatu à cultivà a barbabietula cum'è una verdura radica, seguitate da i Turchi è l'antichi Rumani.
Cumu è induve hè cultivatu
A betula hè cunsiderata una pianta biennale. Ma e spezie annuali sò più cumuni. E barbabietole ponu esse aduprate per manghjà, foraggi è zucche. U primu tipu di verdura radica hè destinatu à e persone, u secondu hè alimentatu à l'animali, è u terzu hè adupratu per fà u zuccheru. Vale à dì chì, à u cuntrariu di l'altri dui tippi, a barbabietola zuccherina hè bianca, micca borgogna. A betula hè stata aduprata da manghjà dapoi l'antichità.
A betula hè cultivata in i letti di giardinu. Hè megliu di sceglie un locu chì hè illuminatu. I sementi cumincianu à a mità di maghju. Hè assai impurtante chì a terra sia sempre umida, ma l'umidità eccessiva pò purtà à a putrefazione di i tuberi. Se u tarrenu hè riccu in fertilizzanti minerali, allora ùn ci hè micca bisognu di fertilizzallu in più. Prima di piantà, hè cunsigliatu di mette i semi di barbabietola per un'ora in una soluzione debule di permanganatu di potassiu. Cugliera in u vaghjimu.
Per a conservazione à longu andà di i tuberi, e cime devenu esse rimosse attentamente à a basa. Ùn ci hè micca prublemi cù e barbabietole chì crescenu, l'insetti ùn ne manghjanu. In u nostru paese, a betula hè cultivata in ogni locu.
Frà altri paesi, l'Ucraina hè u capimachja in a cultura di i culturi di razzi di zuccheru; ci sò ancu terre è clima adatti in Bielorussia è in Georgia. In certi paesi di l'Europa Occidentale, a betula hè cultivata ancu; a produzzione di colture radicale hè stabilita in Africa, America è u Mediu Oriente.
Dati interessanti
- A cultura di a radica cresce in ogni locu eccettu l'Antartide.
- In a Grecia antica, a barbabietula era presentata cum'è sacrifiziu à u diu Apollu.
- In Russia, u piattu preferitu era a barbabietola cotta, chì era servita cun tè.
- In Persia, si credia chì e barbabietole eranu un simbulu di pettegolezzi è di discordia.
- A parolla "barbabietola" hè tradutta cum'è regale.
- In l'Europa di l'Est, a pesta hè stata trattata cù barbabietole.
- I testi assiri discrivenu a cultura di a barbabietola in i Giardini Pindini di Babilonia. Ma sò una di e sette maraviglie di u mondu.
- In l'era rumana, a barbabietola era usata cum'è afrodisiacu.
- A barbabietola era tenuta in alta stima da i Rumani, era ancu raccolta cum'è omagiu da i subordinati di i tedeschi.
- I nostri antenati usavanu a barbabietola cum'è un rossu.
- A betula a più pesante di u mondu hè stata cultivata in Somerset (cuntea in Inghilterra) in u 2001. Pesa 23,4 kg.
- Parechje culture anu a cridenza chì, se un omu è una donna manghjanu e listesse barbabietole, si teneranu caru.