Essa mamma in Tunisia : a tistimunianza di Nacira

Nacira hè urigginaria di Tunisia, cum'è u so maritu, u so amante di a zitiddina cù quale passava l'estate in a periferia di Tunisi. Hanu dui figlioli, Eden (5 anni) è Adam (2 anni è mezu). Ella ci dice cumu sperimu a maternità in u so paese.

In Tunisia, a nascita hè una festa !

I tunisini anu grandi anniversari. L'usu hè chì sacrificemu una pecura per alimentà i nostri parenti, i nostri vicini, in corta - quant'è più persone pussibule. Avè parturitu in Francia, per i maiò, aspittavamu di vultà quì per urganizà una cena in famiglia. Una mossa, duie gravidanze è u Covid ùn anu micca travagliatu in u nostru favore. Hè troppu tempu ch’è no andemu in Tunisia… Da zitedda, ci aghju passatu i dui mesi d’estate è vultatu in Francia in lacrime. Ciò chì mi dulore hè chì i mo figlioli ùn parlanu micca arabu. Ùn avemu micca insistitu, ma ammettu chì mi dispiace. Quandu parlemu cù u mo maritu, ci interrompenu: "Chì dici ? ". Fortunatamente, ricunnoscenu assai parolle, postu chì speramu di esse prestu, è mi piacerebbe ch'elli ponu cumunicà cù a famiglia.

Costumi preziosi

A mo mamma hè ghjunta à campà cun noi per 2 mesi quandu Eden hè natu. In Tunisia, u partu ghjovanu riposa 40 ghjorni, cum'è a tradizione. Aghju trovu còmode di appughjà nantu à ella, ancu s'ellu ùn era micca faciule tuttu u tempu. A sogra hà sempre una parolla in l'educazione, è deve esse accettata. I nostri custumi duranu, anu significatu è sò preziosi. Per u mo secondu, a mo sogra hè morta, aghju fattu tuttu solu è aghju vistu quantu mi mancava u so sustegnu. Questi 40 ghjorni sò ancu marcati da un rituali induve i parenti passanu in casa per scuntrà u nascitu. Dopu preparamu u "Zrir" in tazzi boni. Hè una crema alta caloria di sesame, noci, amanduli è meli, chì restau vigori à a ghjovana mamma.

In a cucina tunisiana, l'harissa hè omnipresente

Ogni mese, aspittendu impaziente l'arrivu di u mo pacchettu tunisianu. A famiglia ci manda u kit di sopravvivenza alimentaria ! Dentru, ci sò spezie (carvi, coriandro), frutti (date) è soprattuttu pepite seccu, cù quale aghju fattu a mo harissa casanu. Ùn possu campà senza Harissa ! Pregnant, impussibile di fà senza, ancu s'ellu significa avè forti riflessi acidi. A me sucera mi diceria tandu di manghjà carota cruda o masticari gum (naturale chì vene da Tunisia) per ùn soffre è per pudè cuntinuà à manghjà piccante. Pensu chì i mo figlioli amanu assai l'harissa, hè perchè l'anu tastatu attraversu l'allattamentu. Aghju allitatu Eden per dui anni, cum'è hè cunsigliatu in u paese, è oghje, aghju sempre allattatu à Adam. A cena preferita di i mo figlioli hè a "pasta calda" cum'è a chjamanu.

Per u colazione, hè verbena per tutti

Prestu averemu i nostri figlioli circuncisi. Mi preoccupa, ma avemu sceltu di andà in una clinica in Francia. Pruvaremu d'urganizà una grande festa in Tunisi, s'è e cundizioni sanitarie permettenu, cù musicisti è assai ghjente. I picciotti sò veri re in questu ghjornu. Sò digià ciò chì serà à u buffet : un couscous di montone, un tajine tunisianu (fattu cù ova è pollulu), una insalata di mechouia, una muntagna di pasticceria, è di sicuru un bonu tè di pinoli. I mo figlioli, cum'è i picculi tunisini, beie tè verde diluitu cù menta, timu è rosmarinu,postu ch'elli avianu un annu è mezu. Li piacenu perchè l'avemu assai zuccheru. Per u colazione, hè verbena per tutti, quella chì truvamu in u nostru famosu pacchettu mandatu da u paese.