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Marinata di barbabietola: a cucinemu noi stessi. Video
E barbabietole in salamoia sò un piattu à bon pattu chì pò esse servutu cum'è spuntinu leggeru o cum'è piattu d'accompagnamentu per carne è salsicce. A marinata di Beet stimula perfettamente l'appetitu è cuntene assai vitamine è microelementi preziosi. Inoltre, pare assai eleganti è decorerà ogni tavulinu.
Marinata di barbabietola: a cucinemu noi stessi
Marinata di barbabietola: a cucinemu noi stessi
Fate una dolce marinata di barbabietola zuccherata fatta in casa. Più a verdura hè luminosa, più u cuntenutu di nutrienti hè altu. Ùn aduprate micca e barbabietole fureste pallide: u piattu diventerà inespressivu in gustu.
Averete bisognu: - 4 barbabietole di medie dimensioni; - 0,25 tazzi d'acitu di sidru di mela; - 1 cucharadita di sale; - 1 cucchiaia di zuccheru; - 5 pezzi. garofani; - 0,25 cucharadita di cannella in polvere; - 3 foglie di loure; - 2 cucchiai d'oliu vegetale; - pepe neru macinatu appena; - granuli di pimentu neru.
Lavate bè e barbabietole cù una spazzola è poi calate in acqua calda per 5 minuti. Cacciate e radiche da l'acqua è cacciate a pelle; dopu u trattamentu termicu, serà eliminatu abbastanza prestu. Tagliate e barbabietole in strisce sottili, ancu o fette.
Hè cunveniente per aduprà una grattugia coreana di carota per taglià a barbabietola.
Pour l'acitu, l'oliu vegetale, u zuccheru, u sale, a cannella, u pimentu, a foglia di alloro è i chiodi di garofano in un tazzu prufondu. Imbulighjate tuttu bè è versate a marinata nantu à e barbabietole.
Ajuste a quantità di zuccheru à u gustu. Se vi piace una marinata più dolce, aghjunghjite un altru cucchiaiu di zuccheru granulatu
Trasferisce u platu finitu in un vasu è copre cù un coperchio. À u fretu, a marinata di a barbabietola pò esse conservata finu à un mese è mezu. Servite cù piatti di carne sana o macinata, affumicate, salsicce. A marinata di barbabietola pò esse servita cum'è accumpagnamentu per aspic, aspic o altri antipasti freddi, è ancu servita nantu à pane tostatu per un apperitivu.
Marinata di barbabietola cù ligumi
Pruvate una marinata di barbabietola diversa. In sta ricetta, u gustu dolce di e barbabietole hè partutu cù successu cù e cipolle è i peperoni.
Avete bisognu: - 4 barbabietole; - 3 peperoni dolci; - 2 cipolle; - 4 foglie di allu; - 0,5 tazze d'oliu vegetale; - 0,5 tazze d'acqua; - granelli di pimentu neru; - 2 cucchiai di zuccheru; - 2 cucchiaini di sale; - 1 cucchiaia di acetu.
Lavate a barbabietola è fate coce finu à mezu cottu. Sbuchjate e verdure radiche è grattateli nantu à una grattugia grossa. Chop a cipolla, scorcia u pimentu da e sementi è partizioni è chop. Scaldate l'oliu vegetale in una padedda prufonda è fritte a cipolla finu à u marrone doratu. Pone i pimentari sopra a cipolla è, remichendu di tantu in tantu, fate tuttu inseme per circa 5 minuti.
Trasferisce e cipolle fritte è i peperoni in una padedda, aghjunghjite a barbabietola, versate l'oliu vegetale, aghjunghjenu sale, pepe, foglia di alloro, un pocu d'acqua è acitu. Imbulighjate tuttu, mette nantu à a stufa è fremenu finu à chì sia tenera. Sparse a marinata calda in vasetti sterilizzati, rinfriscà è cunservà.