Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 15 kcal | 1684 kcal | 0.9% | 6% | 11227 aspra |
| Proteins | 0.8 aspra | 76 aspra | 1.1% | 7.3% | 9500 aspra |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 1.3% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 2 aspra | 219 aspra | 0.9% | 6% | 10950 aspra |
| Fibra dietetica | 1.5 aspra | 20 aspra | 7.5% | 50% | 1333 aspra |
| acqua | 94.68 aspra | 2273 aspra | 4.2% | 28% | 2401 aspra |
| Ash | 0.92 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RAE | 16 µg | 900 mcg | 1.8% | 12% | 5625 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 11.3% | 6000 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.051 mg | 1.8 mg | 2.8% | 18.7% | 3529 aspra |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 14% | 4717 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 10% | 6667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 18 µg | 400 mcg | 4.5% | 30% | 2222 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 25.3% | 2647 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 6% | 10714 aspra |
| Vitamina PP, ne | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 6.7% | 10000 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 92 mg | 2500 mg | 3.7% | 24.7% | 2717 aspra |
| Calcium, CA | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 16% | 4167 aspra |
| Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 22% | 3077 aspra |
| Sodiu, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 7.3% | 9286 aspra |
| Sulphur, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 aspra |
| Fosforu, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 16% | 4211 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 33.3% | 2000 |
| Manganese, Mn | 0.335 mg | 2 mg | 16.8% | 112% | 597 aspra |
| Cuivre, Cu | 70 mcg | 1000 mcg | 7% | 46.7% | 1429 aspra |
| Sélénium, Se | 0.2 µg | 55 mcg | 0.4% | 2.7% | 27500 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 11.3% | 6000 aspra |
| Amminuàcidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.032 aspra | ~ | |||
| valine | 0.04 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.015 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.029 aspra | ~ | |||
| LEUCINE | 0.049 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.039 aspra | ~ | |||
| mil | 0.009 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.035 aspra | ~ | |||
| Triptophan | 0.008 aspra | ~ | |||
| phenylalanine | 0.029 aspra | ~ | |||
| Aminoacidu | |||||
| Alanine | 0.037 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.111 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.028 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.082 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.029 aspra | ~ | |||
| Serine | 0.043 aspra | ~ | |||
| Tyrosine | 0.019 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.008 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.023 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.019 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.004 aspra | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.004 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.052 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 0.5% | 3.3% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.02 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.032 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.032 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 3.6% | 24% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.02 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 0.4% | 2.7% |
U valore energeticu hè 15 kcal.
- 0,5 tazza = 120 grammi (18 kcal)
- canna (303 x 406) = 439 g (65.9 kcal)
Fagioli, verdi, in scatula, senza sale hè riccu in vitamine è minerali cum'è u manganese - 16,8%
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
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