Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 aspra |
| Proteins | 6.38 aspra | 76 aspra | 8.4% | 6.9% | 1191 aspra |
| Mariposa | 3.45 aspra | 56 aspra | 6.2% | 5.1% | 1623 aspra |
| Carbuidrati | 16.91 aspra | 219 aspra | 7.7% | 6.4% | 1295 aspra |
| acqua | 71.33 aspra | 2273 aspra | 3.1% | 2.6% | 3187 aspra |
| Ash | 1.94 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RAE | 11 µg | 900 mcg | 1.2% | 1% | 8182 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 2.9% | 2885 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.045 mg | 1.8 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 aspra |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.183 mg | 5 mg | 3.7% | 3.1% | 2732 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 43 µg | 400 mcg | 10.8% | 8.9% | 930 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 aspra |
| Vitamina PP, ne | 0.94 mg | 20 mg | 4.7% | 3.9% | 2128 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 10.6% | 781 aspra |
| Calcium, CA | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 aspra |
| Magnesiu, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.2% | 1600 aspra |
| Sodiu, Na | 475 mg | 1300 mg | 36.5% | 30.2% | 274 aspra |
| Sulphur, S | 63.8 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 aspra |
| Fosforu, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 8.3% | 988 |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 7.4% | 1125 aspra |
| Manganese, Mn | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 24.8% | 333 aspra |
| Cuivre, Cu | 300 mcg | 1000 mcg | 30% | 24.8% | 333 aspra |
| Sélénium, Se | 9.6 µg | 55 mcg | 17.5% | 14.5% | 573 aspra |
| Zincu, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 8.3% | 1000 aspra |
| Amminuàcidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.401 aspra | ~ | |||
| valine | 0.33 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.182 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.279 aspra | ~ | |||
| LEUCINE | 0.51 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.452 aspra | ~ | |||
| mil | 0.104 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.268 aspra | ~ | |||
| Triptophan | 0.077 aspra | ~ | |||
| phenylalanine | 0.329 aspra | ~ | |||
| Aminoacidu | |||||
| Alanine | 0.29 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.743 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.283 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.976 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.278 aspra | ~ | |||
| Serine | 0.333 aspra | ~ | |||
| Tyrosine | 0.182 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.068 aspra | ~ | |||
| U Sterol (steroli) | |||||
| U colesterulu | 22 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 1.677 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.029 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.121 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.858 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.622 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.385 aspra | min 16.8 g | 8.2% | 6.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.138 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.195 aspra | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.01 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.205 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.142 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.053 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.053 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 5.9% | 4.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.142 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 3% | 2.5% |
U valore energeticu hè 121 kcal.
- tazza = 266 g (321.9 kcal)
Fagioli, cotti, in scatula, cù manzo hè riccu in vitamine è minerali cum'è u potassiu - 12,8%, manganese - 30%, rame - 30%, seleniu - 17,5%
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
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