Guarnitura di fasgioli è altri piatti. Video
I fasgioli ponu esse aduprati per fà zuppe, piatti caldi, insalate è stuzzichini. A cosa principale hè di ammuglià i grani in anticipu per chì si cucinu più veloce. Sceglite fasgioli bianchi o rossi è cumplementateli cù ligumi, spezie, carni, è tuttu u restu in casa.
Piatti di Fagioli: Cumu Fà un Deliziosu Piattu Laterale
Cumu fà i fasgioli bianchi deliziosi
Unu di i piatti di fasgioli più semplici è deliziosi hè a suppa. Pò esse integratu cù una varietà di spezie è verdure. Pruvate à fà una suppa ligera à a pulpa in stile talianu chì cotene prestu è hè bona tramindui l'invernu è l'estate.
Avete bisognu: - 1 tazza di fagioli bianchi secchi; - 1 cipolla grossa; - 3 denti d'agliu; - 300 g di un mischju di verdura ghjalata (carotta, sedaru, porri); - 3 pumati; - 200 g di col biancu; - prezzemolo è basilicu; - oliu d'aliva; - sale; - pepe neru macinatu appena.
Mogliu i fasgioli in acqua fredda per a notte. U lindumane, rimpiazzate l'acqua cù acqua fresca è fate coce i fasgioli finu à chì sia dolce. Tagliate finamente a cipolla è l'agliu è fritte rapidamente in una casserola in oliu d'oliva finu à u doru. Chop the col in strisce sottili è aghjunghje à a cipolla. Aghjunghjite ligumi congelati è, mesculendu di tantu in tantu, fremenu finu à tene.
Pour l'acqua fogera nantu à i pumati, sguassate a pelle, chop a polpa. Tagliate u prezzemulu è u basilicu. Pour 1,5 litri d'acqua calda in una casseruola cù verdure, aghjunghje i pumati è l'erbe, portate tuttu à ebollizione. Mash a mità di i fasgioli cotti. Mettite a purè di patate è i fasgioli sani in a suppa è scaldate qualchì minutu in più. Servite a suppa finita cun crema agria fresca è pane biancu tostatu.
Invece di i pumati, pudete aghjunghje pasta di tomate à a minestra
I fasgioli rossi sò ancu faciuli da fà è facenu un bellu antipastu o un piattu laterale. È se aghjunghjite carne o prisuttu à i fasgioli, ponu esse serviti cum'è un piattu indipendente per un pranzu o cena fatti in casa.
Avete bisognu: - 500 g di fagioli rossi secchi; - 400 g di prisuttu magru; - 1 cipolla; - un pizzicu di scorza di limonu; - 0,5 tazze di suchju di pumata; - cipolle verde; - oliu vegetale; - sale; - pepe neru macinatu appena; - Pebru russu.
Mogliu i fasgioli per parechje ore, poi riempie d'acqua fresca, fate bollire finu à chì sia tenera è ghjetta in un colatore. Tagliate finamente a cipolla è fritte in oliu vegetale precalentatu. Trimate u prisuttu in strisce fini è aghjunghje à a cipolla. Dopu aghjunghje i fasgioli cotti à u mischju. Pour in sucu di tomate. Stagione cù sale è pepe, aghjunghjite un pocu di scorza di limonu, stirate è mantene in focu per 5-7 minuti.
U prisuttu in a ricetta pò esse rimpiazzatu da salsicce affumicate - u piattu acquisterà un gustu sfumatu piacevule
Chop a cipolla verde finamente. Dispone i fasgioli cotti nantu à tazze riscaldate, spruzza cù cipolle tritate è serve subitu.